น้ำผึ้งออร์แกนิก: เป็นไปได้อย่างไร?

ผู้ที่ทนต่ออาหารออร์แกนิกมักจะพูดติดตลกต่อหน้าขวดน้ำผึ้งออร์แกนิกโดยเยาะเย้ยว่าคนเลี้ยงผึ้งไม่ได้อยู่ข้างหลังผึ้งแต่ละตัวเพื่อตรวจสอบว่ามันกำลังจะหาอาหารดอกไม้และพืชที่ปลูกตามกฎ เกษตรชีวภาพ แน่นอน แต่ถ้าฉลากอินทรีย์มีอยู่ในการเลี้ยงผึ้งก็พบว่ามีเหตุผลตามธรรมชาติ

น้ำผึ้งออร์แกนิก 100%?

ในฉบับเดือนเมษายน 2018 นิตยสาร 60 Millions de consommateurs พาดหัวข่าวเรื่องความสะอาดไม่ได้อยู่ที่จุดนัดพบของออร์แกนิกเสมอไปหลังจากวิเคราะห์อาหารออร์แกนิก 74 รายการเพื่อดูว่ามีการปนเปื้อนโดย "สารไม่พึงประสงค์มากกว่า 600" หรือไม่ ( สารกำจัดศัตรูพืชพลาสติไซเซอร์ตัวทำละลายสารตกค้างจากสัตวแพทย์และสารปนเปื้อนอื่น ๆ ) ". ผลิตภัณฑ์ที่ทดสอบ ได้แก่ น้ำผึ้ง ในการทดสอบก่อนหน้านี้น้ำผึ้งธรรมดามีสารมลพิษตกค้างโดยเฉลี่ย 6 ตัวต่อ 0.3 ในน้ำผึ้งอินทรีย์ ในการทดสอบเดือนเมษายน 2018 นี้น้ำผึ้งออร์แกนิกส่วนใหญ่อยู่ในเล็บเนื่องจาก 9 ตัวอย่างจากสิบสองตัวอย่างไม่มีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชและยารักษาสัตว์ตกค้างในขณะที่อีกสามตัวอย่างส่วนประกอบของไกลโฟเซตพบได้อย่างแน่นอนจากการปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อมของพื้นผิวใกล้เคียง ดังนั้นความสนใจในการพัฒนาพื้นผิวอินทรีย์เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้!

ดังนั้นเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเกือบทั้งหมดน้ำผึ้งไม่ได้เป็นออร์แกนิก 100% เสมอไป แต่มันเข้าใกล้มากจน จำกัด - นอกเหนือจากร่องรอยหรือสารตกค้าง - การดูดซึมของโมเลกุลเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ผึ้งตรวจแปลงอินทรีย์ได้อย่างไร?

ฉลาก AB กำหนดข้อกำหนดที่ควบคุมโดยหน่วยงานรับรองเช่น Ecocert กฎข้อแรกกำหนดให้ "ภายในรัศมี 3 กม. รอบรังผึ้งแหล่งที่มาของน้ำหวานและละอองเรณูประกอบด้วยพืชอินทรีย์พืชที่เกิดขึ้นเองพืชที่ได้รับการบำบัดโดยใช้วิธีการที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำ ( ทุ่งหญ้า, พื้นที่ชุ่มน้ำ, ป่าไม้, ... ) ".

กฎนี้ต้องการคำนึงถึงระยะทางที่ผึ้งเดินทางในช่วงระยะเวลาการผลิตโดยรู้ว่าคนเลี้ยงผึ้งจะชอบสภาพแวดล้อมที่ดอกไม้ป่าครองรอบรังในขอบเขตที่กว้างกว่าทุ่งอินทรีย์หรือใน สภาพแวดล้อมที่ จำกัด ของไม้ อันที่จริงแล้วเกษตรอินทรีย์ยังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างเพียงพอในปัจจุบันที่จะมีพื้นที่ขนาดใหญ่เช่นนี้ได้รับการเพาะปลูกแบบอินทรีย์ แต่นั่นหมายความว่าต้องติดตั้งรังผึ้งให้ห่างจากเขตเมืองหรือเขตอุตสาหกรรม

การเลี้ยงผึ้งออร์แกนิกยังกำหนดให้ปัจจัยที่เป็นธรรมชาติเป็นกฎโดยกำหนดกฎเกณฑ์เกี่ยวกับการให้อาหารผึ้งและที่มา

ฉลาก Bio Cohérenceนั้นเข้มงวดกว่า: ตัวอย่างเช่นในขณะที่ฉลากก่อนหน้านี้อนุญาตให้ GMOs สูงถึง 0.9% ในกรณีที่มีการปนเปื้อนจากภายนอกห้ามมิให้มี GMOs โดยเด็ดขาด

ฉลาก Nature et Progrèsไปไกลกว่าข้อบังคับอย่างเป็นทางการและ Bio Cohérenceโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการห้ามใช้ปัจจัยสังเคราะห์ใด ๆ โดยสนับสนุนให้ผลิตรังผึ้งในวัสดุที่เป็นธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยเลือกผึ้งในชนบทและในท้องถิ่นเลี้ยง อินทรีย์ 100% ฯลฯ

ฉลาก Demeter เน้นที่เหนือสิ่งอื่นใด "วิธีการผสมพันธุ์และความสามารถในการอนุญาตให้ผึ้งพบธรรมชาติที่แท้จริงของมัน" เนื่องจากรัศมีการหาอาหารของพวกมันมีขนาดใหญ่เกินกว่าที่จะตรวจสอบได้ เฉพาะหรือแม้แต่ส่วนใหญ่ในพื้นที่ของการเพาะปลูกทางชีวภาพ ". แนวทางแตกต่างกันเล็กน้อย

จากการวิเคราะห์และตรวจสอบที่ดำเนินการอย่างสม่ำเสมอโดยหน่วยงานรับรองและสมาคมการคุ้มครองผู้บริโภคปรากฏชัดเจนว่าน้ำผึ้งที่มีฉลากอินทรีย์จะมีสารที่ไม่พึงประสงค์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย (ในรูปของสารตกค้างเท่านั้น) เมื่อเทียบกับ น้ำผึ้งธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการแสดงแหล่งกำเนิด "สหภาพยุโรป" ...