ประโยชน์และประโยชน์ต่อสุขภาพของขมิ้นพืชและเครื่องเทศ

ขมิ้น ( Curcuma longa ) มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับอินเดียซึ่งเป็นประเทศที่อยู่ในอันดับต้น ๆ ของการผลิตไม้ยืนต้นที่เป็นไม้ล้มลุกชนิดนี้ นับตั้งแต่สมัยโบราณขมิ้นเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของชาวอินเดียเนื่องจากใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทั้งหมดของพืช: ทำอาหารเป็นเครื่องเทศและเป็นสารกันบูดอาหารสิ่งทอเป็นสีย้อมเครื่องสำอางในแชมพูและแน่นอนว่าเป็นยาที่ช่วยต่อต้านความผิดปกติ สารอาหารอื่น ๆ

ปลูกขมิ้นชันซึ่งได้มาจากเครื่องเทศของขมิ้น

ขมิ้นชัน (Curcuma longa) เป็นพืชจำพวกเหง้า

ขมิ้นหรือที่เรียกว่าหญ้าฝรั่นอินเดียหรืออินเดียนนัทเซดจ์เป็นของตระกูล Zingiberaceae พืชซึ่งมีความสูงถึงหนึ่งเมตรได้อย่างง่ายดายมีลำต้นสั้นใบยาวไม่เกิน 50 ซม. รูปขอบขนานแคบรูปใบหอกซึ่งวางสลับกันเป็นสองแถว ที่ใจกลางของใบไม้จะมีหนามแหลมสีขาวหรือสีชมพูปรากฏขึ้นพร้อมกับดอกไม้ที่เป็นหมัน แต่มันอยู่เหนือเหง้าทรงกระบอกหรือทรงรีที่เป็นที่ต้องการเนื่องจากพวกมันเน้นคุณค่าของขมิ้นทั้งหมดด้วยสีเหลืองส้มที่เข้มข้น ระวังพวกเขาทำสีทุกอย่างลบไม่ออก!

คุณจะไม่ประสบความสำเร็จมากนักในการปลูกขมิ้นในเขตอากาศหนาวของเราเนื่องจากลมมรสุมของอินเดียเหมาะอย่างยิ่งโดยผสมผสานความชื้นสูงความร้อนและร่มเงาบางส่วนในพง เฉพาะพันธุ์ไม้ประดับเท่านั้นที่ปลูกในยุโรปเป็นพืชในบ้าน

อย่างไรก็ตามคุณจะพบเหง้าขมิ้นวางขายในร้านขายสมุนไพรร้านออร์แกนิกหรือร้านขายของชำแปลกใหม่

สรรพคุณทางยาของขมิ้นชัน

ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารไม่ว่าจะเป็นตับหรือทางเดินน้ำดีโรคลำไส้อักเสบโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารจะบรรเทาได้ด้วยขมิ้น

ปัญหาผิวหนังสามารถรักษาได้ด้วยขมิ้น: กลาก, แผลไฟไหม้, สะเก็ดเงิน, หิด, การติดเชื้อที่ผิวหนังต่างๆ

อาการปวดกระดูกและข้อสามารถบรรเทาได้ด้วยขมิ้นตามการแพทย์แผนอินเดีย ยิ่งไปกว่านั้นการแพทย์อายุรเวชของอินเดียยังใช้เป็นยาต้านการอักเสบตามธรรมชาติเนื่องจากมีพลังที่เหนือชั้น

กำลังมีการวิจัยเกี่ยวกับการป้องกันของขมิ้นกับมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลำไส้ใหญ่ต่อมลูกหมากเต้านมและปอดเนื่องจากพบว่ามีอัตราการเกิดมะเร็งเหล่านี้ต่ำกว่าในเอเชียและอินเดียโดยเฉพาะ .

ขมิ้นสามารถใช้ได้และมีหลายรูปแบบ:

  • ในยาสมุนไพร (แคปซูลทิงเจอร์แม่สารสกัด ฯลฯ )
  • ผสมจากเหง้าแห้ง (1 ถึง 1.5 ก. / 150 มล.) หรือสด (10 ก. / 150 มล.): สูงสุด 2 ถ้วยต่อวัน
  • ในน้ำมันหอมระเหย: 2 หยดเจือจางในน้ำมันพืชนวดหน้าท้อง 2 ครั้ง / วัน

พืชขมิ้น (Curcuma longa)

ข้อดีของขมิ้น

ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ขมิ้นเป็นผงหรือในเหง้าสดที่คุณขูดเพื่อตกแต่งจานโดยใช้เครื่องเทศอินเดียผสมกัน (แกงกะหรี่ทันดูรีโคลัมโบราสเอลฮันเอาต์ ... ) กลิ่นหอมของมันทั้งแบบวู้ดดี้และมัสกี้ให้กลิ่นหอมหวานของอาหาร

เคอร์คูมินซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของขมิ้นช่วยเพิ่มการออกฤทธิ์ได้ถึงสิบเท่าเมื่อเทียบกับไพเพอรีนของพริกไทย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน เนื่องจากเคอร์คูมินละลายได้ดีในน้ำมันอาหารในซอสที่เนื้อกลับสู่น้ำมันจะช่วยให้คุณดูดซึมส่วนประกอบนี้ได้ดีขึ้น

การออกฤทธิ์ของขมิ้นชัน

ขมิ้นชันที่มีอยู่ในขมิ้นจะมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระดังนั้นน้ำมันหอมระเหยจากขมิ้นจึงน่าสนใจสำหรับการต่อต้านริ้วรอยและผลของการทำให้ผิวสวย!

การใช้พืชเพื่อการรักษาต้องขอคำแนะนำจากแพทย์เภสัชกรหรือผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรก่อน สตรีมีครรภ์ผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยเรื้อรังและร้ายแรงหรือรับประทานยาควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยาด้วยตนเองซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงรวมถึงปฏิกิริยาระหว่างยา