ผักชี ( Coriandrum sativum ) เรียกอีกอย่างว่าผักชีฝรั่งจีนหรือผักชีฝรั่งอาหรับเป็นเครื่องปรุงสมุนไพรและพืชสมุนไพรที่ปลูกเพื่อเมล็ดและใบของมัน แต่ค่อนข้างเจ้าอารมณ์ที่จะเติบโตโดยไม่ให้เมล็ดเร็วเกินไป ชื่อของผักชีมาจากชื่อภาษากรีกkorisซึ่งหมายถึงตัวเรือดโดยอ้างอิงถึงกลิ่นแรงของใบ
ใบบนถูกตัดอย่างประณีตในขณะที่ใบล่างมีน้อยกว่าดังนั้นพวกเขาสามารถรวมกับใบของผักชีฝรั่งแบน สะดือสวยที่มีดอกกระเทยสีขาวขนาดเล็กติดอยู่บนลำต้นที่สามารถวัดความสูงได้ถึง 80 ซม. ดังนั้นจึงแทนที่ส่วนที่เหลือทั้งหมดของพืชตามด้วยผลไม้ทรงกลมสีเขียวและสีเหลืองขนาดของ เมล็ดพริกไทย: เมล็ดเหล่านี้มีลักษณะเป็นซี่โครงกลมมีสีน้ำตาลอ่อนเมื่อสุก
ผลไม้มีน้ำมันไขมันและเอสเซนส์อะโรมาติกที่มีลินาลูลการบูรเจอรานิลอะซิเตทและเทอร์ปินีน
ในการใช้รักษาเมล็ดผักชีจะช่วยบรรเทาอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารและอาการปวด (ท้องอืดท้องเฟ้อ ฯลฯ ) ผักชียังช่วยกระตุ้นและป้องกันอาการคลื่นไส้บ่อยในหญิงตั้งครรภ์
ในครัวผักชีเป็นสัญลักษณ์ของอาหารตะวันออก: สดใบปรุงรสผักดิบสลัดและอาหารต่าง ๆ ในขณะที่เมล็ดใช้ในหมักดองน้ำส้มสายชูน้ำซุปเนื้อเย็น ... ในการเตรียมเหล้าต่าง ๆ และเป็นส่วนหนึ่งของ "น้ำเลมอนบาล์ม" กระตุ้นและมีประสิทธิภาพในการต่อต้านความผิดปกติของประสาท
- วงศ์: Apiaceae
- ประเภท:ประจำปี
- แหล่งกำเนิด:ตะวันออกกลางยุโรป
- สี:ดอกสีขาวถึงม่วง
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- ปลูก:เมษายน - พฤษภาคม
- ออกดอก:มิถุนายนถึงสิงหาคม
- ความสูง: 40 ถึง 50 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกผักชีในสวนผัก
ผักชีชื่นชมดินที่มีทรายน้ำหนักเบาระบายน้ำได้ดีอุดมด้วยฮิวมัสปูนเล็กน้อย แต่ไม่แน่นเกินไป การเปิดรับแสงที่อบอุ่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมัน แต่ระวังมันไม่สามารถทนต่อความแห้งแล้งได้มันอยู่ที่นั่นความคลุมเครือและความสมดุลทั้งหมดที่ต้องค้นหา!
วันที่หว่านผักชี
ผักชีจะไม่ย้ายปลูกดังนั้นการหว่านจะทำในช่วงเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมโดยฝังเมล็ดให้ลึกเพียง 1 ซม. และทำให้ดินชุ่มชื้นอยู่เสมอ จำเป็นต้องทำให้เท้าสว่างขึ้นโดยเว้นระยะห่างทุกๆ 20 ซม. จะใช้เวลา 2 เดือนจึงจะโตเต็มที่
การหว่านในช่วงปลายฤดูร้อนเป็นไปได้ในเดือนกันยายนพวกมันจะสูงขึ้นและหนาแน่นขึ้น
คณะกรรมการบำรุงและปลูกผักชี
รดน้ำผักชีเป็นประจำเพื่อไม่ให้แห้งแล้งและฟาง จอบและวัชพืชเป็นประจำ หากต้องการเพลิดเพลินกับใบไม้ที่มีกลิ่นหอมนานขึ้นขอแนะนำให้เสียสละดอกไม้โดยกำจัดพวกมันในขณะที่คุณไป แต่เก็บเมล็ดไว้ไม่กี่ต้น
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้ผักชี
ตัดใบตามเวลาที่คุณต้องการและเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งให้เก็บเกี่ยวใบไม้ทั้งหมดเพื่อทำให้แห้งหรือแช่แข็ง แต่จะสูญเสียความหอม เก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีทันทีที่บางเมล็ดร่วงลงสู่พื้นหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วเก็บไว้ในกล่องที่มีอากาศถ่ายเท
โรคศัตรูพืชและปรสิตของผักชี
ไม่มีอะไรคุกคามผักชี แต่ถ้าใบเหี่ยวต้องมีโรคเชื้อราเข้ามา
สถานที่และความสัมพันธ์ที่ดีของผักชีในสวน
ผักชีเกาะอยู่ในสวนผักในมุมที่มีกลิ่นหอมของคุณ แต่ควรอยู่ในที่ร่มบางส่วนหรือทางตอนเหนือเพื่อไม่ให้แสงแดดแผดจ้าในใจกลางฤดูร้อน
คุณยังสามารถปลูกผักชีของคุณในกระถางใกล้หน้าต่างหรือบนระเบียงเพื่อให้มีใบอยู่เสมอ
ผักชีพันธุ์ต่างๆที่แนะนำให้ปลูกในสวน
Coriandrum sativumมีการเพาะปลูกเฉพาะชนิดเท่านั้นแต่จะลดลงในCoriandrum sativum 'โมร็อกโก'ด้วยดอกไม้สีชมพูที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ที่น่าสนใจ, Coriandrum sativum 'Microcarpum' ที่มีเมล็ดที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยCoriandrum sativum 'Cilantro'ด้วยดอกไม้สีขาว ... อย่าสับสนCoriandrum sativumกับผักชีเวียดนาม ( Persicaria odorata ) ซึ่งเป็น Polygonaceae ที่ใช้ในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้