คะน้า ( Brassica oleracea var. Acephala ) เป็นชื่อที่ชาวอังกฤษตั้งให้ในปัจจุบันเป็นคำที่ใช้เรียกผักคะน้าบ่อยที่สุด ผักคะน้าได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอเมริกาในศตวรรษที่ 17 โดยชาวอังกฤษ พืชผักชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุคกลาง ใกล้กับรูปแบบผักบางครั้งเรียกว่ากะหล่ำปลีวัวหรือกะหล่ำปลีเจาะ
กะหล่ำปลีนี้แตกต่างจากกะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากมีลักษณะที่โดดเด่นและไม่ต้องใช้แอปเปิ้ลในการเจริญเติบโตบนลำต้นยาวถึง 1.5 เมตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่รู้จักโดยใบยาวอันงดงาม (40 ถึง 50 ซม.), สีเขียวและใบที่โค้งงอทำให้ผักคะน้าสามารถตกแต่งได้มาก คะน้ากะหล่ำปลีทนต่ออุณหภูมิในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและรุนแรงโดยไม่สะดุ้ง
คะน้ามีแคลอรี่ต่ำ (25kcal / 100g) อุดมไปด้วยไฟเบอร์และที่สำคัญมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อดวงตาระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินซีเอเคและแคลเซียมมีความสำคัญมากเช่นเดียวกับการมีส่วนร่วมในแร่ธาตุและธาตุ (แมกนีเซียมและโพแทสเซียม)
- วงศ์: Brassicaceae
- ประเภท:ล้มลุก
- ถิ่นกำเนิด:ยุโรปตอนเหนือและตอนกลาง
- การหว่านเมล็ด:เมษายนถึงมิถุนายน
- การปลูก:ย้ายปลูก 1 เดือนครึ่งหลังเกิด
- การเก็บเกี่ยว:ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ
- ความสูง: 20 ถึง 35 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกคะน้า
ชอบดินหินปูนที่เย็นและอุดมไปด้วยฮิวมัสในที่ที่แสงแดดส่องถึงได้ดี
วันที่หว่านการปลูกและการย้ายปลูกคะน้า
การหว่านจะทำภายใต้ที่พักพิงในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหรือในพื้นดินในเรือนเพาะชำตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายนเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
คณะกรรมการบำรุงและเพาะเลี้ยงผักคะน้าหรือคะน้า
ผักคะน้ามีความต้องการสูงมากต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและบ่อยครั้งด้วยการคลุมดินเช่นเดียวกับการจอบและการกำจัดวัชพืช หากฤดูหนาวรุนแรงจริง ๆ ให้ป้องกันคะน้า
การเก็บเกี่ยวการจัดเก็บและการใช้ผักคะน้า
โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักคะน้าจะรับประทานสดทันทีที่หยิบ: คุณสามารถทำซุปมันฝรั่งทอดกรอบหรือกินแบบดิบหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในสลัดหรือในสมูทตี้
โรคศัตรูพืชและปรสิตของผักคะน้า
โรคราน้ำค้าง, แบล็กเลก, หนอนกระทู้ผัก, เพลี้ย, ลูเปอร์, หนอนกะหล่ำปลีเป็นศัตรูของผักคะน้า
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของกะหล่ำปลีกับผักสวนอื่น ๆ
ผักคะน้าสามารถปลูกได้ในภาชนะที่มีต้นไม้ประดับเพื่อความสวยงาม
ในสวนผักคะน้าจะไม่ชื่นชมความใกล้ชิดของกระเทียม เก็บสตรอเบอร์รี่ให้ห่างจากมันเช่นกัน
คะน้ากะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆที่แนะนำให้ปลูกในสวน
ในบรรดาผักคะน้าหลากหลายสายพันธุ์คุณจะชอบRedbor F1สีม่วงเข้มเช่นWild Red ที่มีใบสีแดงหรือต้นปาล์มที่มีใบสูงมาก (สูงถึง 2 เมตร) วัฒนธรรมภาชนะที่คุณจะเลือกใช้สีเขียวแคระ