อาติโช๊ค ( Cynara scolymus ) เป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่มนุษย์เลี้ยงและดัดแปลงมาเพื่อการเพาะปลูก ผักดอกไม้ซึ่งบางครั้งใช้เป็นไม้ประดับยืนอย่างสง่างามและสามารถสูงถึง 1.5 ม. มันเป็นผลมาจากการสร้างที่น่าประทับใจโดยส่วนใหญ่เป็นใบสีเขียวเทาขนาดใหญ่ที่คงอยู่ตัดกันอย่างประณีตและยาวมากเนื่องจากสามารถวัดได้ถึง 1 เมตร
หัวดอกรูปไข่สีเขียวหรือสีม่วงซึ่งยาวได้ประมาณสิบห้าเซนติเมตรพัฒนาที่ส่วนท้ายของลำต้น: หัวเหล่านี้ก่อตัวเป็นช่องรับเนื้อเรียกว่า "อาติโช๊คก้น" ล้อมรอบด้วยใบไม้ในรูปของเกล็ดรูปไข่ (bracts ) ซึ่งล้อมรอบดอกไม้สีน้ำเงินม่วงตรงกลางซึ่งประกอบด้วย "หญ้าแห้ง" ในการบริโภคต้องเก็บเกี่ยวหัวดอกไม้ก่อนที่ดอกจะสุก
บริตตานีอาติโช๊ค? ใช่สำหรับพืชไร่ของพันธุ์ที่เลือก แต่ในความเป็นจริงแล้วส่วนใหญ่มาจากภาคใต้ตุรกีและโดยเฉพาะอิตาลีซึ่งปรุงด้วยวิธีต่างๆเป็นพัน ๆ วิธี: ดิบหรือสุกเย็นหรืออุ่นด้วยไวน์แดงหมัก ในสลัดตุ๋นเคี่ยว ... ระวังอาติโช๊คจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อปอกเปลือก: เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ให้เติมน้ำมะนาว
อาติโช๊คเป็นหนึ่งในผักลดความอ้วนเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ (40kcal / 100g) ให้วิตามิน A, B, C, PP ที่ดีและอุดมไปด้วยแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมกำมะถัน ...
ในทางการแพทย์ส่วนที่มีประสิทธิภาพจริงๆคือใบที่มีฟันขนาดใหญ่มีรสขมมากด้วยวิธีนี้อาติโช๊คมีประโยชน์ต่อตับโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีการหลั่งน้ำดีไม่เพียงพอเนื่องจากจะกระตุ้นการผลิตน้ำดี อำนวยความสะดวกในการอพยพโดยลำไส้และเพิ่มการผลิตปัสสาวะซึ่งทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ ระวังในกรณีที่ให้นมบุตรอาติโช๊คจะรบกวนการหลั่งน้ำนม
- วงศ์: Asteraceae
- ประเภท:ไม้ยืนต้น
- แหล่งกำเนิด:แอ่งเมดิเตอร์เรเนียน
- สี:ดอกไม้สีฟ้าอมม่วง
- หว่าน:ใช่
- ตัด:ใช่
- ปลูก:มีนาคม
- การผลิต:มิถุนายนถึงกันยายน
- ความสูง:อาติโช๊คสูงถึง 1.5 ม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกอาร์ติโช้คในสวนผัก
อาติโช๊คนั้นสมบูรณ์ในดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ (ใส่ปุ๋ยคอกเมื่อปลูก) ลึกและระบายน้ำได้ดี ไม่ชอบดินเปียกในฤดูหนาวและแห้งมากในฤดูร้อน นอกจากนี้ยังอ้างว่ามีแสงแดดที่อบอุ่นเพียงพอ
การหว่านและการปลูกอาร์ติโช้ค
การเพิ่มจำนวนสามารถทำได้โดยการหว่าน แต่มักจะทำให้พืชใกล้เคียงกับป่า (มีหนามมากกว่า) ทำให้ได้ผลผลิตในปริมาณที่น้อยกว่า การหยอดเมล็ดในหลุมโดยเว้นระยะห่างกัน 80 ซม. จะทำในเดือนเมษายน - พฤษภาคม
แนะนำให้ใช้ที่ปิดตา คาร์เนชั่นเป็นกระจุกที่แตกออกเป็นกระจุก เลือกสิ่งที่สวยที่สุดและรวบรวมไว้ จากนั้นปลูกใหม่ในระยะ 0.8 หรือ 1 เมตรจากกันในเดือนมีนาคม - เมษายนโดยเฉพาะในดวงจันทร์แว็กซ์
พืชอาติโช๊คจะต้องได้รับการต่ออายุทุกๆ 3-4 ปีหลังจากผ่านช่วงเวลานี้ไปแล้วพวกมันก็มีผลผลิตน้อยลง ใช้โอกาสนี้ในการปลูกพืชทดแทนเป็นเวลา 4 ถึง 5 ปีเนื่องจากอาติโช๊คจะทำลายดินหลังจาก 3 ถึง 4 ปีในที่เดียวกัน
- ดูไฟล์เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะปลูกอาติโช๊ค?
คำแนะนำในการบำรุงรักษาและการเพาะปลูกอาร์ติโช้ค
การปลูกอาร์ติโช้คต้องมีการรดน้ำเป็นประจำเช่นเดียวกับจอบ ในฤดูใบไม้ร่วงตอไม้จะต้องถูกปิดกั้นและป้องกันจากความหนาวเย็น คุณสามารถทำได้โดยการคลุมดินเท้าหลังจากกำจัดลำต้นแห้งทั้งหมดที่เกิดขึ้นแล้ว
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้อาติโช๊ค
หัวดอกไม้จะถูกเก็บเกี่ยวตามความจำเป็นและการพัฒนาก่อนที่เกล็ดจะแยกจากกันระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายน อาร์ติโช้คที่สุกแล้วควรรับประทานทันที
ใบอาติโช๊คมีรสขมมากมีฤทธิ์สามารถนำมาหั่นและตากแห้งเพื่อใช้ในการแช่เพื่อให้ได้ประโยชน์จากคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและดีต่อตับ
โรคศัตรูพืชและปรสิตของอาติโช๊ค
หากมีอาการเน่าสีเทาหรือโรคราแป้งให้ใช้ส่วนผสมของบอร์โดซ์ ใบและลำต้นสามารถกินได้โดยทาก, มอด, มอดอาติโช๊ค, หนอนผีเสื้อ
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของอาร์ติโช้ค
ในแพทช์ผักถั่วปากอ้าผักกาดหอมถั่วพุ่มกะหล่ำปลีหัวหอมและหัวไชเท้าสามารถหว่านระหว่างหรือรอบ ๆ ลำต้นอาติโช๊ค
อาติโช๊คสามารถเลือกปลูกได้ในกระถางที่กำบังลมหนาวในภาชนะที่กว้างและลึกอย่างน้อย 40 ซม.
พันธุ์อาร์ติโช้คแนะนำให้ปลูกในสวน
ในบรรดาสายพันธุ์ที่บันทึกไว้ขอให้เราอ้างถึงสิ่งที่พบมากที่สุดเช่นGros vert de Laon ที่ปลูกโดยเฉพาะในภาคเหนือและตอนกลางของฝรั่งเศสเนื่องจากมีความแข็งแกร่งในความหนาวเย็นไวโอเล็ตแห่งโพรวองซ์ซึ่งปลูกทางตอนใต้ของฝรั่งเศสเช่นVert de Provenceซึ่งจะรับประทานดิบกับรูปร่างของแอปเปิ้ลขนาดเล็กViolaยืนออกสำหรับสีม่วงและอ่อนโยนและเนื้ออร่อยระบุBreton Camusโดดเด่นด้วยหัวสีเขียวขนาดใหญ่ที่มีใบแน่นและด้านล่างอ้วนที่Romagna , หัวแฉกขนาดเล็กสีม่วงที่จะกินทั้งน่ารักมาก ...
Cardoon ( Cynara cardunculus ) เป็นลูกพี่ลูกน้องของอาติโช๊คที่เกิดจากพืชผักชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน