เถาวัลย์ ( Vitis vinifera ) เป็นไม้ยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรปแม้ว่าจะพบสายพันธุ์ที่แตกต่างกันในเอเชียและอเมริกา ใบไม่ผลัดใบเป็นรูปฝ่ามือขนาดเล็กยาวระหว่าง 15 ถึง 20 ซม. และแบ่งออกเป็น 3 แฉก พืชซึ่งทนต่ออุณหภูมิ -20 ° C สามารถแพร่กระจายไปได้หลายเมตร
แต่เถาวัลย์ไม่เพียง แต่หมอบสวนของคุณฟรีเนื่องจากจะให้คุณตั้งแต่เดือนสิงหาคม (สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้น) ถึงเดือนพฤศจิกายน (การเก็บเกี่ยวช่วงปลาย) ด้วยผลไม้แสนอร่อยในกลุ่มที่เรียกว่า "องุ่น" ซึ่งก่อตัวบน กิ่งไม้แห่งปี องุ่นเป็นผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง และแน่นอนว่าเป็นสีขาวหรือสีแดง หากเราชื่นชมองุ่นมากก็เป็นน้ำผลไม้ซึ่งหลังจากการหมักแล้วจะทำให้ได้ไวน์ที่รอคอยมานาน
ระวังองุ่นอุดมไปด้วยน้ำตาล แต่ก็เป็นแหล่งวิตามินชั้นยอด (C, B และ A เล็กน้อย) และแร่ธาตุ (โพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียม) องุ่นอุดมไปด้วยไฟเบอร์ช่วยส่งเสริมการขนส่งของลำไส้ในขณะเดียวกันก็เป็นยาขับปัสสาวะ ด้วยเมล็ดทำให้มีน้ำมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นจากกลุ่มโอเมก้า 6
- วงศ์: Vitaceae
- ชนิด:ไม้พุ่มไม้ยืนต้น
- แหล่งกำเนิด:ยุโรป
- สี:ครีมดอกไม้
- ตัด:ใช่
- การปลูก:ฤดูใบไม้ร่วง
- ออกดอก:เมษายนถึงมิถุนายน
- เก็บเกี่ยว : ปลายเดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนตุลาคม
- ความสูง:สูงสุด 5 ม
ดินที่เหมาะสมและการเปิดรับสำหรับปลูกเถาวัลย์ในสวน
เถาวัลย์สามารถเติบโตได้ในดินแทบทุกประเภทรวมทั้งดินที่มีหินด้วย สัตว์เลี้ยงเพียงตัวเดียวของมันเป็นดินที่ระบายน้ำได้ไม่ดี พืชต้องได้รับแสงแดดมาก
วันที่ปลูกและต่อกิ่งเถา
เถาวัลย์สามารถคูณได้ด้วยการปักชำในฤดูร้อน แต่โดยทั่วไปแล้วเราชอบที่จะทำการต่อกิ่งแบบอังกฤษ (โปรดระวังบางสายพันธุ์เช่นVitis berlandieriมีความซับซ้อนในการคูณ)
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกองุ่น
สำหรับฤดูหนาวแรกของเถาวัลย์จำเป็นต้องคิดถึงการทาเนยเถาเพื่อป้องกันพืชจากความหนาวเย็น
เถาวัลย์จะถูกตัดแต่งในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากใบไม้ร่วงหรือปลายฤดูหนาว: เก็บกิ่งไม้เพียง 2-3 กิ่งต่อปีและกำจัดกิ่งที่ออกผล อย่าลังเลที่จะตัดผมสั้น (สูงสุด 3 ตา)
Trellis ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม
ในฤดูร้อนถ้าอากาศแห้งเกินไปให้ขุดน้ำพุเล็ก ๆ รอบ ๆ ฐานแล้วรดน้ำ จอบทุกสองสัปดาห์หรือมากกว่านั้น อย่าลืมเอาใบไม้ที่ซ่อนผลไม้ออกจากแสงแดดด้วย
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้องุ่นจากโครงบังตา
พวงองุ่นจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุกตามต้องการ สามารถรับประทานเป็นของหวานได้ แต่ยังสามารถทำน้ำผลไม้องุ่น (แยม) เค้กและพายรวมถึงไวน์ได้อีกด้วย
โรคศัตรูพืชและปรสิตของเถาวัลย์เปรียง
โรคราน้ำค้าง, โรคราแป้ง, โรคโคนเน่าสีเทา, มอด, เพลี้ยแป้ง, โรคอีรินโนซิส, ไฟลอกเซียราเป็นศัตรูของเถาวัลย์
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของเถาวัลย์
วางเถาวัลย์ของคุณในที่กำบังของกำแพงที่หันหน้าไปทางทิศใต้ แม้ว่าพืชจะแข็งแรง แต่เมื่อพืชเริ่มต้นแล้วการแช่แข็งเพียง -2 ° C ก็เพียงพอที่จะทำลายการเก็บเกี่ยวที่จะมาถึงได้
แนะนำพันธุ์องุ่นเพื่อให้ได้องุ่นที่สวยงาม
สกุลนี้มีให้เลือกมากกว่า 65 ชนิดที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่Amandin ที่มีเมล็ดสีขาวกรุบกรอบและมีสีขาวมัสกี้คาร์ดินัลที่มีเมล็ดสีดำที่มีผิวละเอียดมากและมีกลิ่นหอมที่โดดเด่นมาก แต่ยังมีHâtif de Marseille ที่มีรสชาติอร่อย เมล็ดสีดำที่มีรสชาติดียังคงอยู่ในปากหรือมัสกัต Reine ให้มีขนาดใหญ่และหวานหอมเมล็ดสีขาว
ควรสังเกตว่า AOCs และ AOP สองรายการได้รับรางวัล'Chasselas de Moissac'ด้วยพวงสีทองที่มีสีน้ำตาลแดงซึ่งเพาะปลูกจากทางใต้ของ Lot ไปทางเหนือของ Tarn-et-Garonne และ'Muscat du Ventoux' ที่มีเมล็ดสีดำอมน้ำเงินที่ผลิตใน Vaucluse
