บัตเตอร์สควอชในครอบครัวขนาดใหญ่ Cucurbitaceae เป็นของสกุลCucurbitaและสายพันธุ์moschata พวกเขาเป็น "นักวิ่ง" กล่าวคือพวกเขาต้องการพื้นที่เล็กน้อยเพื่อความเจริญรุ่งเรือง
ใบเป็นหินอ่อนสีเขียวเข้มแซมด้วยสีขาวนุ่มมีมุมคมมากหรือน้อย แท่งมีสารขัดเงาที่ไม่ต่อย ดอกไม้สีเหลืองถูกแบ่งลงเกือบถึงกลีบเลี้ยง ก้านช่อดอกเป็นยางและหนาขึ้นเมื่อเข้าใกล้ผลไม้ ผลไม้มีความยาวประมาณ 25 ซม. กว้าง 15 ซม. ในส่วนที่บวมและมีน้ำหนักระหว่าง 1.5 ถึง 3 กก. ขึ้นอยู่กับตัวอย่าง
สควอชเหล่านี้ชอบความร้อนเป็นพิเศษและต้องการอุณหภูมิอย่างน้อย 15 ° C: โดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบในแอ่งเมดิเตอร์เรเนียน
สิ่งเหล่านี้เรียกว่าสควอชอนุรักษ์ซึ่งจะใช้เวลาช่วงฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาในห้องที่มีอากาศถ่ายเทประมาณ 15 ° C
เช่นเดียวกับสควอชอื่น ๆ บัตเตอร์นัทมีแคลอรี่ต่ำ (20 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) แต่มีวิตามินซีโพแทสเซียมแมกนีเซียมไฟเบอร์และแคโรทีนอยด์ที่ต้านอนุมูลอิสระสูง
ด้วยเนื้อสีส้มสดใสเนื้อแน่นมากเราจึงไม่ผิดหวังกับรสชาติที่หวานละมุนแม้จะมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงความหวานของเนยนุ่ม ๆ เพราะสามารถปรุงได้หลายวิธีทำให้เราไม่เบื่อเลย!
ปรุงเหมือนมันฝรั่งทั้งแบบทอดกราแตงหรือผัด แต่ยังทำให้น้ำซุปข้นและซุปที่ยอดเยี่ยม ในทางกลับกันปอกเปลือกก่อนบริโภคและปรุงอาหาร
- วงศ์: Cucurbitaceae
- ประเภท: ประจำปี
- แหล่งกำเนิด: อเมริกากลางและอเมริกาใต้
- สี: ดอกไม้สีเหลือง
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
- ออกดอก: ต้นฤดูร้อน
- การเก็บเกี่ยว: กันยายนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
- ความสูง: สูงสุด 50 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกบัตเตอร์นัทในสวน
บัตเตอร์นัทต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำได้ดี: ใส่ปุ๋ยหมักจำนวนมากให้ทั่วเตียงแทนที่จะใส่ลงในหลุมปลูกทุกหลุม การตากแดดเต็ม ๆ เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รับความร้อนมากที่สุด
วันที่หว่านและปลูกบัตเตอร์นัท
การหว่านในกระเป๋าสามารถทำได้ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ (ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส) ถึงเมษายนภายใต้ที่พักพิงในถัง เฉพาะพืชที่สวยงามที่สุดเท่านั้นที่จะถูกเก็บไว้ การย้ายปลูกลงดินจะดำเนินการทันทีที่ความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็งในเดือนพฤษภาคมโดยให้ 1.5 ถึง 2 ม.
ในสถานที่การหว่านสามารถทำได้หลังกลางเดือนพฤษภาคม แต่จะทำให้ผลผลิตล่าช้า
สภาการบำรุงรักษาและวัฒนธรรมของบัตเตอร์นัท
คุณสามารถบีบลำต้นเพื่อส่งเสริมการสร้างผลไม้: หลีกเลี่ยงการเก็บไว้มากกว่า 4 หรือ 5 ต้นต่อต้นเพื่อให้แต่ละต้นได้รับประโยชน์
ฟางอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพื้นที่ระหว่างเท้าแต่ละข้างมีขนาดใหญ่ วิธีนี้จะรักษาความชื้นและป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเนื่องจากสัมผัสกับดิน
รดน้ำที่ฐานและทั่วพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดเพื่อให้รากทั้งหมดได้รับประโยชน์จากมัน ชอบการรดน้ำที่มีปริมาณมากและมีระยะห่างมากกว่าที่จะ จำกัด และบ่อยครั้ง
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้บัตเตอร์นัท
เมื่อผลไม้เปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเบจและไม่มีการเจริญเติบโตอีกต่อไปนั่นเป็นเพราะผลแก่เต็มที่แล้ว โดยปกติจะมีก้านช่อดอกแห้งและใบที่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ตัดก้านช่อดอกออกด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง อย่าเอาผลไม้ไปจับที่ก้านช่อผล: คุณเสี่ยงต่อการได้รับบาดเจ็บโดยการสร้างไมโครแคร็กที่เน่าจะก่อตัวและพัฒนาไปทั่วผลในระยะ
เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งเพราะบัตเตอร์นัทมีความอ่อนไหวต่อมันมาก
บัตเตอร์นัทจะผ่านช่วงฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาเก็บไว้ที่ประมาณ 15 ° C แต่หลีกเลี่ยงห้องใต้ดินที่ชื้นเกินไปหรือห้องใต้หลังคาเย็นเกินไป
โรคแมลงศัตรูพืชและปรสิตของบัตเตอร์นัท
โรคราแป้งเป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดในพืชตระกูลแตงและการโจมตีสามารถเกิดขึ้นได้ในทุกขั้นตอนของการพัฒนาของพืช โรคแอนแทรคโนสหรือแคงเกอร์และโรคเน่าเทาเป็นโรคเชื้อราที่รบกวนพืช อย่าลืมทากและหอยทากที่พุ่งเข้าใส่สาว ๆ !
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของบัตเตอร์นัท
เป็นไม้ที่ปลูกบริเวณริมสวนเพื่อให้วิ่งออกไปข้างนอกได้ (สนามหญ้าหรือทางเดิน)
พันธุ์บัตเตอร์นัทที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
คุณมักจะเลือกบัตเตอร์นัทวอลแทมซึ่งสามารถรับผลไม้ได้ถึง 7 ชนิด มิฉะนั้นButternut Poncaเป็นพันธุ์เก่าที่มีผลไม้ขนาดเล็ก