บัตเตอร์นัทสควอชสำหรับสูตรอาหารในอนาคตของคุณ: การปลูกการปลูกการเก็บเกี่ยว

บัตเตอร์สควอชในครอบครัวขนาดใหญ่ Cucurbitaceae เป็นของสกุลCucurbitaและสายพันธุ์moschata พวกเขาเป็น "นักวิ่ง" กล่าวคือพวกเขาต้องการพื้นที่เล็กน้อยเพื่อความเจริญรุ่งเรือง

ใบเป็นหินอ่อนสีเขียวเข้มแซมด้วยสีขาวนุ่มมีมุมคมมากหรือน้อย แท่งมีสารขัดเงาที่ไม่ต่อย ดอกไม้สีเหลืองถูกแบ่งลงเกือบถึงกลีบเลี้ยง ก้านช่อดอกเป็นยางและหนาขึ้นเมื่อเข้าใกล้ผลไม้ ผลไม้มีความยาวประมาณ 25 ซม. กว้าง 15 ซม. ในส่วนที่บวมและมีน้ำหนักระหว่าง 1.5 ถึง 3 กก. ขึ้นอยู่กับตัวอย่าง

Butternut (Cucurbita moschata) หรือ doubeurre: สควอชที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรการทำอาหารของคุณ

สควอชเหล่านี้ชอบความร้อนเป็นพิเศษและต้องการอุณหภูมิอย่างน้อย 15 ° C: โดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบในแอ่งเมดิเตอร์เรเนียน

สิ่งเหล่านี้เรียกว่าสควอชอนุรักษ์ซึ่งจะใช้เวลาช่วงฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาในห้องที่มีอากาศถ่ายเทประมาณ 15 ° C

เช่นเดียวกับสควอชอื่น ๆ บัตเตอร์นัทมีแคลอรี่ต่ำ (20 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) แต่มีวิตามินซีโพแทสเซียมแมกนีเซียมไฟเบอร์และแคโรทีนอยด์ที่ต้านอนุมูลอิสระสูง

ด้วยเนื้อสีส้มสดใสเนื้อแน่นมากเราจึงไม่ผิดหวังกับรสชาติที่หวานละมุนแม้จะมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงความหวานของเนยนุ่ม ๆ เพราะสามารถปรุงได้หลายวิธีทำให้เราไม่เบื่อเลย!

ปรุงเหมือนมันฝรั่งทั้งแบบทอดกราแตงหรือผัด แต่ยังทำให้น้ำซุปข้นและซุปที่ยอดเยี่ยม ในทางกลับกันปอกเปลือกก่อนบริโภคและปรุงอาหาร

  • วงศ์: Cucurbitaceae
  • ประเภท: ประจำปี
  • แหล่งกำเนิด: อเมริกากลางและอเมริกาใต้
  • สี: ดอกไม้สีเหลือง
  • หว่าน: ใช่
  • การตัด: ไม่
  • การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
  • ออกดอก: ต้นฤดูร้อน
  • การเก็บเกี่ยว: กันยายนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
  • ความสูง: สูงสุด 50 ซม

ดินที่เหมาะสำหรับปลูกบัตเตอร์นัทในสวน

บัตเตอร์นัทต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำได้ดี: ใส่ปุ๋ยหมักจำนวนมากให้ทั่วเตียงแทนที่จะใส่ลงในหลุมปลูกทุกหลุม การตากแดดเต็ม ๆ เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รับความร้อนมากที่สุด

วันที่หว่านและปลูกบัตเตอร์นัท

การหว่านในกระเป๋าสามารถทำได้ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ (ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส) ถึงเมษายนภายใต้ที่พักพิงในถัง เฉพาะพืชที่สวยงามที่สุดเท่านั้นที่จะถูกเก็บไว้ การย้ายปลูกลงดินจะดำเนินการทันทีที่ความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็งในเดือนพฤษภาคมโดยให้ 1.5 ถึง 2 ม.

ในสถานที่การหว่านสามารถทำได้หลังกลางเดือนพฤษภาคม แต่จะทำให้ผลผลิตล่าช้า

สภาการบำรุงรักษาและวัฒนธรรมของบัตเตอร์นัท

คุณสามารถบีบลำต้นเพื่อส่งเสริมการสร้างผลไม้: หลีกเลี่ยงการเก็บไว้มากกว่า 4 หรือ 5 ต้นต่อต้นเพื่อให้แต่ละต้นได้รับประโยชน์

ฟางอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพื้นที่ระหว่างเท้าแต่ละข้างมีขนาดใหญ่ วิธีนี้จะรักษาความชื้นและป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเนื่องจากสัมผัสกับดิน

รดน้ำที่ฐานและทั่วพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดเพื่อให้รากทั้งหมดได้รับประโยชน์จากมัน ชอบการรดน้ำที่มีปริมาณมากและมีระยะห่างมากกว่าที่จะ จำกัด และบ่อยครั้ง

การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้บัตเตอร์นัท

เมื่อผลไม้เปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเบจและไม่มีการเจริญเติบโตอีกต่อไปนั่นเป็นเพราะผลแก่เต็มที่แล้ว โดยปกติจะมีก้านช่อดอกแห้งและใบที่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ตัดก้านช่อดอกออกด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง อย่าเอาผลไม้ไปจับที่ก้านช่อผล: คุณเสี่ยงต่อการได้รับบาดเจ็บโดยการสร้างไมโครแคร็กที่เน่าจะก่อตัวและพัฒนาไปทั่วผลในระยะ

เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งเพราะบัตเตอร์นัทมีความอ่อนไหวต่อมันมาก

บัตเตอร์นัทจะผ่านช่วงฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาเก็บไว้ที่ประมาณ 15 ° C แต่หลีกเลี่ยงห้องใต้ดินที่ชื้นเกินไปหรือห้องใต้หลังคาเย็นเกินไป

โรคแมลงศัตรูพืชและปรสิตของบัตเตอร์นัท

โรคราแป้งเป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดในพืชตระกูลแตงและการโจมตีสามารถเกิดขึ้นได้ในทุกขั้นตอนของการพัฒนาของพืช โรคแอนแทรคโนสหรือแคงเกอร์และโรคเน่าเทาเป็นโรคเชื้อราที่รบกวนพืช อย่าลืมทากและหอยทากที่พุ่งเข้าใส่สาว ๆ !

ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของบัตเตอร์นัท

เป็นไม้ที่ปลูกบริเวณริมสวนเพื่อให้วิ่งออกไปข้างนอกได้ (สนามหญ้าหรือทางเดิน)

พันธุ์บัตเตอร์นัทที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน

คุณมักจะเลือกบัตเตอร์นัทวอลแทมซึ่งสามารถรับผลไม้ได้ถึง 7 ชนิด มิฉะนั้นButternut Poncaเป็นพันธุ์เก่าที่มีผลไม้ขนาดเล็ก