พริกเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีกลิ่นฉุนแม้กระทั่งรสเปรี้ยวเนื่องจากมีแคปซิซินสูง เมื่ออยู่กับพริกไทยเป็นพริกหวานและมีชื่อในเรื่องรสชาติที่ชวนให้นึกถึงพริกไทย พืชผักและเครื่องปรุงลำต้นตั้งตรงกิ่งก้านและมีเนื้อไม้บางส่วน มีความไวต่อความเย็นมากต้องใช้ความร้อน
ลำต้นและใบมีพิษ ใบสีเขียวเข้มรูปวงรีลงท้ายด้วยจุดวัดได้ 6 ถึง 10 ซม. สำหรับพริกไทยและน้อยกว่าเล็กน้อยสำหรับพริกไทย ดอกสีขาวแกมเขียวปรากฏตามซอกใบและจะให้ผลในช่วงฤดูร้อนซึ่งมีลักษณะเป็นโพรงมีเนื้อมากหรือน้อยและมีหนามมากหรือน้อย พริกมีขนาดใหญ่กว่าพริกมาก แต่เมื่อสุกจะมีสีเหลืองส้มหรือแดง
- ดูไฟล์พริกร้อนพริกหวานพริก: วิธีการใช้งาน?
ให้พลังงานต่ำผักชนิดนี้น่าสนใจเนื่องจากมีปริมาณวิตามินซีสูงเป็นสองเท่าของมะนาว (100 มก. ต่อ 100 กรัม) และโปรวิทามินเอ (1 มก. ต่อพริกแดง 100 กรัม) นอกจากนี้พริกยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารในขณะที่พริกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย พวกเขาทั้งเศร้าและน่าตื่นเต้น
- วงศ์: Solanaceae
- ประเภท:ประจำปี
- แหล่งกำเนิด:อเมริกาใต้
- การหว่านเมล็ด:กุมภาพันธ์ถึงเมษายน
- การปลูก:พฤษภาคมถึงมิถุนายน
- การเก็บเกี่ยว:กรกฎาคมถึงตุลาคม
- ความสูง : 80 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกพริกและพริกหยวก
พริกและพริกต้องการดินที่เป็นซากพืชระบายน้ำได้ดีและอุดมด้วยอินทรียวัตถุ พวกเขายังต้องการความร้อนมากดังนั้นควรเปิดรับแสงแดดเต็มที่และหลบลม ในภูมิภาคที่มีอากาศเย็นกว่าการเพาะปลูกต้องทำในอุโมงค์หรือเรือนกระจก
การหว่านและการปลูกพริกและพริก
หว่านเมล็ดที่อุณหภูมิ 20 ° C ในกระถางหรือถาดรังผึ้งที่เต็มไปด้วยปุ๋ยหมักเมล็ด ย้ายต้นอ่อนลงในกระถาง 9 ซม. และเพาะต่อที่ 18 ° C เมื่อไม่ต้องกลัวน้ำค้างแข็งอีกต่อไปและเมื่อถึง 10 ถึง 15 ซม. สามารถปลูกต้นอ่อนเหล่านี้ได้โดยเว้นระยะห่าง 50 ซม.
- ดูพิชัยสงครามการหว่านและปลูกพริกและพริก: เมื่อไรและอย่างไร?
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกพริกและพริกไทยในสวนผัก
การรดน้ำเป็นประจำแม้จะมีมากในสภาพอากาศแห้งและการป้องกันความหนาวเย็นเป็นสิ่งสำคัญ ฟางเท้าด้วยปุ๋ยคอกเพื่อให้มันสดและวางเดิมพันหากจำเป็น
ถอนดอกไม้เกินสิบผลต่อต้นมิฉะนั้นจะไม่เติบโต
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้พริกและพริก
พริกสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีสีเขียวหรือสามารถรอจนกว่าจะสุกดังนั้นเมื่อมีสีเหลืองหรือสีแดงจะมีรสชาติมากขึ้นและย่อยได้มาก สามารถรับประทานได้ทันทีในสลัดหมักในน้ำมันปรุงเป็นกับข้าวหรือยัดไส้
โดยทั่วไปพริกจะเก็บสุกมาก ใช้ในปริมาณเล็กน้อยสดแห้งหรือเก็บรักษาไว้ในน้ำมัน พวกเขาใช้เหนือสิ่งอื่นใดในการเตรียมพริกหยวกซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในฮังการีสำหรับการเตรียมเนื้อวัว
โรคศัตรูพืชและปรสิตของพริกและพริก
เพลี้ยและแมงมุมสีแดงสามารถโจมตีพืชเหล่านี้ได้ แต่ไม่บอบบางเกินไป
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของพริกและพริกในสวนผัก
พริกและพริกเข้ากันได้ดีกับ Solanaceae อื่น ๆ : มะเขือเทศมะเขือยาว
พริกหรือพริกพันธุ์ที่แนะนำให้ปลูกในสวน
ท่ามกลางความหลากหลายของพันธุ์ที่โดดเด่นในเรื่องสีขนาดความฉุนหรือความต้องการด้านสิ่งแวดล้อมเป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งชื่อทั้งหมด แต่นี่คือพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด:
- สำหรับพริก: 'Golden Belle' ที่มีผลไม้สีเหลืองต้น'Clio'กับผลไม้สีแดง'Canapé'สำหรับภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็น'Long des Landes' , 'Doux d'Espagne' ...
- สำหรับพริก: 'From Chili' , 'Spicy from Algeria' , 'De Cayenne' , 'West Indian' , 'Hot Gold Spike' ...