มันสำปะหลังเป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกเป็นประจำทุกปีในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนที่ผลิตผักรากซึ่งทำจากแป้งแป้งและมันสำปะหลัง มีพื้นเพมาจากบราซิลชาวยุโรปนำมันสำปะหลังเข้ามาในแอฟริกาในศตวรรษที่ 16
ไม้พุ่มก่อตัวเป็นกระจุกที่มีความสูง 3 หรือ 4 เมตรโดยมีระบบรากที่ประกอบด้วยรากที่เลื้อยซึ่งกลายเป็นหัวใต้ดินและเป็นจุดประสงค์ของการเก็บเกี่ยวที่มีไว้สำหรับการบริโภค: รากหัวสีน้ำตาลที่มีเนื้อสีขาวสามารถสูงถึง 50 ซม. ยาวและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสิบเซนติเมตร ใบปาล์มใบอื่นมีความยาว 30 ถึง 40 ซม. มี 5 หรือ 7 แฉกและก้านใบยาว 5 ถึง 25 ซม. มีสีแดงเข้ม ดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็กสีเหลืองในช่อดอกพัฒนาด้วยดอกตัวผู้ที่ปลาย จากนั้นผลไม้ในแคปซูลจะถูกสร้างขึ้นซึ่งมีเมล็ดติดอยู่
ทุกส่วนของมันสำปะหลังผลิตน้ำยางสีขาวน้ำน้ำนมที่เป็นพิษซึ่งมีไลนามารินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารไซยาโนจินิกไกลโคไซด์ที่ก่อให้เกิดพิษเรื้อรังถึงเฉียบพลันซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้ซึ่งจำเป็นต้องล้างพิษมันสำปะหลังที่มีรสขมเช่น พูดขูดล้างทำให้แห้งและปรุงสุกก่อนบริโภค: โดยทั่วไปการปรุงอาหารเพียงพอทำให้ระดับไลนามารินลดลงอย่างมาก มันสำปะหลังหวานมีมันน้อยมากจึงปรุงได้ง่ายกว่า
จากมุมมองทางโภชนาการมันสำปะหลัง (131 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) มาก แต่ปราศจากกลูเตน ใบของมันเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินเอและซีอาหารนี้ยังให้แมกนีเซียมและโพแทสเซียม
- วงศ์: Euphorbiaceae
- ประเภท: ไม้ยืนต้นปลูกเป็นประจำทุกปี
- แหล่งกำเนิด: บราซิลอเมริกาใต้
- สี: ดอกไม้สีเหลือง
- การหว่าน: ไม่
- ตัด: ใช่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ร่วง
- การเก็บเกี่ยว: 8 ถึง 18 เดือนหลังปลูก
- ความสูง: สูงถึง 5 ม. ขึ้นอยู่กับพันธุ์
ดินในอุดมคติและการสัมผัสมันสำปะหลัง
มันสำปะหลังปลูกในความร้อนแสงแดดจัดแสงหลวมหรือแม้แต่ดินที่ไม่ดี ทนแล้งได้ดี แต่ยังสามารถเติบโตได้ในดินชื้นหากมีการระบายน้ำได้ดี
การปักชำมันสำปะหลังและวันปลูก
ส่วนของหัวจะปลูกในช่วงปลายฤดูแล้งซึ่งตรงกับเช่นแอฟริกาถึงประมาณเดือนตุลาคม
คณะกรรมการบำรุงและปลูกมันสำปะหลัง
มันสำปะหลังปลูกง่าย แต่คุณต้องดูแลดินให้ดีคลายมันเพื่อให้รากพัฒนาโดยไม่มีสิ่งกีดขวาง เนื่องจากพืชถึงอายุ 8 ถึง 18 เดือนหลังปลูกจึงมักปลูกร่วมกับพืชอื่น ๆ ที่โตเร็วกว่า (ข้าวโพดกระเจี๊ยบถั่วลิสง ฯลฯ )
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้มันสำปะหลัง
การเก็บเกี่ยวทำได้ด้วยตนเองและเริ่มตั้งแต่ 7 ถึง 8 เดือนหลังจากปลูก เนื่องจากรากรักษาได้ไม่ดีจึงควรเก็บเกี่ยวเมื่อจำเป็นโดยรู้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะกลายเป็นไม้
มันสำปะหลังปรุงสุกสดส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์เช่นเดียวกับมันฝรั่ง (ทอดต้มเป็นเนื้อสัตว์หรือปลา) เมื่อมันถูกเปลี่ยนให้อยู่ในรูปของแป้งหรือแป้งมัน (มันสำปะหลัง) มันจะเข้ากับสูตรดั้งเดิมของแอฟริกันเช่นfoufouเป็นต้น
โรคมันสำปะหลังศัตรูพืชและปรสิต
มันสำปะหลังมักได้รับผลกระทบจากไวรัสโมเสคมันสำปะหลังไวรัสริ้วสีน้ำตาลมันสำปะหลังและเพลี้ยแป้งมันสำปะหลัง
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของมันสำปะหลัง
เป็นพืชที่ไม่สามารถปลูกในกระถางได้ มันสำปะหลังต้องการที่ดินเพื่อคงสภาพการกำจัดไว้เกือบ 2 ปี การปลูกพืชหมุนเวียนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน: การปลูกมันสำปะหลังหลังการปลูกสควอชข้าวโพดข้าวฟ่างหรือการผลัดใบที่ดีขึ้นจะเป็นประโยชน์
มันสำปะหลังพันธุ์แนะนำ
ความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่างมันสำปะหลังที่มีรสขม (มีพิษมากซึ่งต้องเตรียมเพื่อให้กินได้) กับมันสำปะหลังหวาน (ซึ่งแทบจะไม่มีสารพิษเลย)
มีการคัดเลือกพันธุ์มันสำปะหลังหลายสายพันธุ์เพื่อให้ได้ผลผลิตง่ายต่อการเก็บรักษาความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช