กระเจี๊ยบเขียว ( Abelmoschus esculentus ) มีชื่อแตกต่างกันไปตามประเทศที่ปลูก ดังนั้นเราจะพูดถึงกระเจี๊ยบเขียวในหลุยเซียน่าซึ่งเป็นดาวเด่นของอาหาร Cajun ของกรีกฮอร์นหรือฝากระโปรงในกรีซของคาโบหรือลาโลในมอริเชียสหรือเรอูนียงของคาลูในกายอานาของnkuiใน แคเมอรูน ฯลฯ
จากวงศ์ Malvaceae พืชล้มลุกเขตร้อนนี้มีความสูง 1.5 ถึง 2 เมตร ใบเรียบง่ายมีแฉกเล็กน้อย 5 หรือ 7 ซี่ยาวถึง 15 ถึง 20 ซม.
ดอกไม้ในโคโรล่ามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 8 ซม. สีเหลืองมีหัวใจสีแดงใกล้กับดอกชบาจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นผลไม้ที่อ่อนลงเล็กน้อยซึ่งจำพริกได้ตามรูปร่างและเมล็ดภายในมีส่วนหกเหลี่ยมมีซี่โครงที่ทำเครื่องหมายไว้ , สีเขียว กินเป็นผักและเป็นเครื่องปรุงอาหารในอาหารเคจุนอาหารครีโอลและอาหารแอฟริกัน รสชาติไม่โดดเด่นมากนักจึงเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศหัวหอมพริกที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า
กระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยแคลเซียมเส้นใยอาหาร แต่เหนือสิ่งอื่นใดในเมือกซึ่งทำให้เหนียว แต่สามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับซอสได้เช่นในการปรุงอาหาร มีส่วนช่วยที่น่าสนใจในวิตามิน C และ B9 เกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระ
- วงศ์: Malvaceae
- ประเภท: ผักแปลกใหม่ประจำปี
- แหล่งกำเนิด: แอฟริกา (อียิปต์)
- สี: ดอกไม้สีเหลืองสดใสมากหรือน้อย
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- ปลูก: พฤษภาคม
- การเก็บเกี่ยว: กรกฎาคมถึงกันยายน
- ความสูง: สูงสุด 2.5 ม
ดินที่เหมาะสมและการสัมผัสกระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดและต้องการความร้อนดังนั้นเป็นพืชเขตร้อนจึงสามารถเติบโตได้ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส แต่มีความยากลำบากทางตอนเหนือ มันต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์ซากพืชและการระบายน้ำได้ดีค่อนข้างเป็นทราย
วันที่หว่านกระเจี๊ยบเขียวและวันปลูก
การหว่านจะทำภายใต้ที่กำบังในเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมจากนั้นคุณจะย้ายปลูกในกระถางสำหรับการตั้งค่าในปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายนเมื่อดินอุ่นขึ้น เก็บ 30 ซม. ระหว่างแต่ละต้นและ 1 ช่วงระหว่างแถว
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกกระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวต้องการความเอาใจใส่: การกำจัดวัชพืชและการรดน้ำเป็นประจำ เมื่อดอกไม้ปรากฏขึ้นให้ใจกว้างด้วยน้ำ นำใบไม้ที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองออกและวางเท้าหากจำเป็น
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้กระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวเพียงไม่กี่วันหลังดอกบานและสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกวัน ไม่ควรเก็บเกี่ยวช้าเกินไปมิฉะนั้นจะเป็นเส้น ๆ และแข็ง หยิบก่อนถึง 10 ซม. รีบบริโภคเพราะจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียงไม่กี่วัน มิฉะนั้นคุณสามารถลวกและแช่แข็งได้
กระเจี๊ยบเขียวปรุงในน้ำเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ แต่ยังผัดแกงตุ๋น ... นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มดิบในสลัด ใบอ่อนและยอดอ่อนสามารถรับประทานสุกได้
โรคศัตรูพืชและปรสิตของกระเจี๊ยบเขียว
โรคราน้ำค้างสามารถโจมตีกระเจี๊ยบเขียวเช่นเดียวกับเพลี้ยหนอนเจาะข้าวโพดยุโรปหรือแม้แต่การทำให้ต้นกล้าอ่อนตัวลง
สถานที่และความสัมพันธ์ที่ดีของกระเจี๊ยบเขียว
หมุนกระเจี๊ยบและอย่าปลูกกระเจี๊ยบหลังมะเขือเทศสควอชมะเขือม่วงหรือมันเทศ
กระเจี๊ยบเขียวพันธุ์ที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
หากคุณต้องการลองสัมผัสประสบการณ์การปลูกกระเจี๊ยบเขียวให้ลอง'Clemson Spineless'พันธุ์ที่วางตลาดมากที่สุดซึ่งมีความสูงไม่เกิน 1-1.5 เมตร'Blondy'พืชที่เย็นและค่อนข้างเล็ก'Emerald'ที่ ในทางตรงกันข้าม'Cajun Queen'มีขนาดใหญ่มากในช่วงต้นและมีประสิทธิผลพันธุ์ไม้ประดับแคระ'Burgundy' ...