ภาษาอังกฤษ crosne ( Stachys affinis ) เรียกอีกอย่างว่า rosary epiary หรือChinese artichoke ( อาติโช๊คจีน) เป็นไม้ยืนต้นเนื่องจากเหง้าซึ่งเมื่อพวกมันยังคงอยู่ในพื้นดินจะออกเดินทางอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ หัวเหล่านี้ไม่มีความเป็นตะวันออกและไม่มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่น: ชื่อของพวกเขามาจากเมือง Crosne ใน Essonne ที่Désiré Bois อาศัยอยู่ผู้อำนวยการและศาสตราจารย์ที่พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ธรรมชาติแห่งชาติในปารีสซึ่งได้รับบางส่วนจากเอเชีย และเป็นผู้ที่ทำให้พวกเขาได้รับการปลูกฝังในปี 1882 Nicolas-Auguste Paillieux นักอุตสาหกรรมชาวปารีสที่ตอบสนองความหลงใหลในการทำสวนใน Crosne ให้กับเพื่อนของเขา
พืชมีลักษณะเป็นกระจุกขนาดเล็กที่มีรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสยาวและมักแตกกิ่งก้านขนาด 30 ถึง 40 เซนติเมตรมีใบยาว 3 ถึง 5 ซม. นูนรูปไข่ปลายแหลมคล้ายสะระแหน่ ดอกไม้สีขาวหรือสีชมพูมีลักษณะคล้ายระฆัง แต่แทบจะไม่มีในสภาพอากาศของเรา
หัวจำนวนมากสีขาวอมเหลืองเป็นสายซึ่งมีรูปร่างคล้ายตัวหนอนจะถูกเก็บเกี่ยวและรับประทานเพื่อรสชาติที่ดีซึ่งชวนให้นึกถึงอาติโช๊คเยรูซาเล็มหรืออาติโช๊คที่มีกลิ่นบ๊อง
สามารถใช้ครอสแบบญี่ปุ่นตุ๋นทอดตุ๋นในกราแตงในซอสสลัดหรือคอนฟิทในน้ำส้มสายชู ด้วย 80kcal / 100g ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนน้ำตาลแป้งเบทาอีนธาตุเหล็กวิตามิน A และ C แต่ไม่มีไขมันใด ๆ ระวังมันจะย่อยยากและมักทำให้ท้องอืด!
- วงศ์: Lamiaceae
- ประเภท:ผักราก
- แหล่งกำเนิด:จีนญี่ปุ่น
- สี:ขาวอมเหลือง
- การหว่าน:ไม่
- ตัด:ใช่
- ปลูก:มีนาคม - เมษายน
- การเก็บเกี่ยว:ต้นเดือนพฤศจิกายน
- ความสูง: 40 ซม
ดินที่เหมาะสมและการเปิดรับสำหรับการปลูกพืชครอสญี่ปุ่นในสวนผัก
Crosne ของญี่ปุ่นต้องการดินที่โปร่งเบามีทรายและอุดมด้วยซากพืชและมีแสงแดดจัด
วันที่ปลูกต้นครอสญี่ปุ่น
หัวสดปลูกในข้างขึ้นข้างแรมที่ความลึก 10 ซม. โดยการสร้างกระเป๋า 3 หรือ 4 เหง้าจากศูนย์สวนหรือจากคนสวนในตลาด เว้นช่องว่าง 40 ซม. ระหว่างกระเป๋า 2 ใบ
คณะกรรมการการบำรุงรักษาและวัฒนธรรมของญี่ปุ่น
คนขายเนื้อเบา ๆ ก่อนฤดูร้อนและฟาง กำจัดวัชพืชรอบ ๆ กระโหลกญี่ปุ่นเป็นประจำโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายหัว น้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัวในกรณีที่เกิดภัยแล้ง
คลุมดินด้วยใบไม้ร่วงหรือวัสดุคลุมดินอื่น ๆ เพื่อป้องกันกะโหลกศีรษะเพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูหนาว
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ crosnes ของญี่ปุ่น
หัวจะเก็บเกี่ยวทันทีที่ใบเริ่มแห้งประมาณต้นเดือนพฤศจิกายนจากนั้นตลอดฤดูหนาวเมื่อจำเป็น ระวังอย่าทิ้งหัวไว้ในดินมากเกินไปหลังการเก็บเกี่ยวมิฉะนั้นพืชอาจรุกรานได้
สามารถเก็บไว้ในทรายแห้งเป็นพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้เหี่ยวเร็วเกินไป แต่ครอสเนสจะถูกกินใหม่ ๆ ที่ฉีกออก: นี่คือเคล็ดลับในการเพลิดเพลินกับรสชาติทั้งหมด
ในการทำความสะอาดคุณต้องแปรงเพื่อขจัดดินทั้งหมดที่อยู่ระหว่างลูกปัดหรือถูด้วยเกลือหยาบในผ้า การปรุงในน้ำไม่เกิน 10 นาทีเพื่อรักษาความกรุบกรอบมิฉะนั้นจะกลายเป็นสีซีด
โรคแมลงศัตรูพืชและปรสิตของชาวญี่ปุ่น
ในกรณีที่มีความชื้นในดินมากเกินไปดินญี่ปุ่นอาจได้รับผลกระทบจากโรครากเน่าและด้วงสีขาวสามารถโจมตีเหง้าได้
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของญี่ปุ่น crosne
ในสวนผักสามารถปลูกครอสเนสข้างหัวบีทมันฝรั่งและห่างจากไธม์ ขอแนะนำให้รอ 3 ถึง 4 ปีก่อนที่จะปลูกใหม่ในสถานที่เดียวกัน
พันธุ์ครอสเน่จากญี่ปุ่นที่แนะนำสำหรับการปลูกในสวน
สกุลStachysมีมากกว่า 300 สายพันธุ์รวมทั้งพันธุ์ญี่ปุ่น ( Stachys affinis ) ซึ่งไม่ได้มีเฉพาะพันธุ์ แต่ยังรวมถึง betoine ( Stachys officinalis ) ที่เรียกว่า epiary ทั่วไป ...