ชะเอมเทศ ( Glycyrrhiza glabra ) ไม่ใช่แค่ไม้เนื้ออ่อนชิ้นเล็ก ๆ ที่เราซื้อในแผนกขนมและเคี้ยวกินในช่วงวัยเด็ก เป็นไม้ยืนต้นที่กินได้เป็นอันดับแรกและสำคัญที่สุดที่ได้รับการปลูกฝังให้มีรากไม้ที่ยาวเลื้อยได้ภายในมีสีเหลืองและให้รสหวานสดขมเล็กน้อยและมิ้นต์
ลำต้นตั้งตรงของมันมีใบประกอบขึ้นจากแผ่นพับจำนวนมากซึ่งชวนให้นึกถึงต้นอะคาเซียที่มีดอกไลแลคสีฟ้าอมม่วงที่มีกลีบเลี้ยง papilionaceous อยู่รวมกันเป็นกลุ่มเสี้ยมในแกนใบ ต่อจากนั้นจะผลิตฝักที่มีเมล็ดสีน้ำตาล 3 หรือ 4 เมล็ด พืชทนต่อความหนาวเย็นได้ถึง -15 ° C
หากคุณต้องการติดตั้งเท้าในสวนให้ทำก็ต่อเมื่อคุณมีพื้นที่เพียงพอเนื่องจากรากสามารถเข้าถึงได้หลายเมตรและอาจรุกรานได้
รากหวานนี้ประกอบด้วยแป้งน้ำตาลคูมารินสเตอรอลแอสปาราจินไอโซฟลาโวนและซาโปโนไซด์รวมถึงไกลซีร์ไรซินซึ่งมีพลังให้ความหวานมากกว่ากลูโคส 50 เท่า ด้วยเหตุนี้เราจึงพูดถึง "รากอ่อน" "ไม้เนื้ออ่อน" หรือ "ไม้หวาน"
จากมุมมองของการรักษาชะเอมเทศมีผลดีต่อกระเพาะอาหารโดยมีส่วนช่วยในการรักษาแผลของเยื่อเมือกที่ระคายเคืองและโดยการแสดงฤทธิ์กดประสาทต่อความเจ็บปวดและอาการเสียดท้อง คุณสมบัติของหน้าอกต่อต้านอาการไอและหลอดลมอักเสบซึ่งชาวกรีกและโรมันยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่ในปัจจุบัน ชะเอมเทศยังเป็นยาระบายอ่อน ๆ ในการใช้ภายนอกบีบอัดที่แช่ในยาต้มชะเอมบรรเทาสภาพผิว (กลากเริม ฯลฯ )
ระวังการบริโภคชะเอมมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงมีความเสี่ยงที่จะเพิ่มมากขึ้น
- วงศ์: Fabaceae
- ประเภท: ไม้ยืนต้น
- แหล่งกำเนิด: ยุโรปตะวันออกเฉียงใต้เอเชียตะวันตก
- สี: ดอกไม้สีม่วงสีน้ำเงิน
- การหว่าน: ไม่
- ตัด: ใช่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
- ออกดอก: กรกฎาคม
- ความสูง: สูงถึง 1.5 ถึง 2 ม
ดินในอุดมคติและการสัมผัสกับชะเอมเทศ
ชะเอมปลูกในช่วงแดดจัดในดินที่ลึกเย็นและไม่มีหินมีดินเหนียวเล็กน้อยเพื่อกักเก็บน้ำในฤดูร้อน
ชะเอมปักชำและวันปลูก
การปักชำรากเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการขยายพันธุ์ชะเอมโดยใช้ชิ้นส่วนขนาดประมาณ 40 ซม. ก็เพียงพอที่จะทำการตัดนี้ในพื้นดินในฤดูใบไม้ผลิ
การปลูกจะทำในเดือนมีนาคม - เมษายนโดยการใส่ปุ๋ยหมักเล็กน้อยในหลุมปลูก: โดยทั่วไปใช้เท้าเดียวก็เพียงพอเพราะรากค่อนข้างแผ่
คณะกรรมการดูแลและปลูกชะเอมเทศ
รดน้ำและคลุมเท้าในช่วงฤดูร้อน จำกัด การขยายตัวของรากโดยการตัดการงอกใหม่ที่อยู่ห่างจากเท้ามากเกินไป
ในตอนท้ายของฤดูหนาวให้ตัดลำต้นที่แห้งออก
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ชะเอม
ขอแนะนำให้รอ 4 ปีก่อนที่จะสามารถเก็บเกี่ยวรากชะเอมเทศได้: ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถดูดรอบสายพันธุ์แม่และหลังจากแปรงพวกมันอย่างดีในน้ำหลังจากทำให้แห้งแล้วคุณสามารถทำได้ บริโภคพวกเขา
นอกเหนือจากคุณสมบัติด้านการบำบัดที่กล่าวมาข้างต้นชะเอมเทศยังใช้เพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อยในการแช่เช่นเดียวกับการปรุงอาหารเพื่อปรุงรสครีมเครื่องดื่มและอาหารแปลกใหม่โดยการใส่แท่ง นอกจากนี้ยังมีรสชาติเหล้าก่อนอาหารโป๊ยกั๊กเบียร์ยาสูบ ...
โรคศัตรูพืชและปรสิตของชะเอมเทศ
ชะเอมเทศไม่ได้ถูกคุกคามจากศัตรูที่รู้จักเป็นพิเศษ
สถานที่ตั้งและสมาคมที่ดีของชะเอม
เป็นพืชที่ปลูกในสถานที่ในสวนที่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับรากที่จะพัฒนาโดยไม่มีสิ่งกีดขวาง
ชะเอมพันธุ์แนะนำสำหรับปลูกในสวน
มีทั้งหมดประมาณยี่สิบชนิด แต่Glycyrrhiza glabraเป็นพันธุ์ที่ปลูกเพื่อการบริโภค ในประเทศจีนยังใช้Glycyrrhiza uralensisและGlycyrrhiza inflata
(เครดิตภาพ 1: Frida Eyjolfs - CC BY-NC 2.0)