ยี่หร่ากระเปาะ ( Foeniculum dulce ) เป็นผักหอมที่มีรสโป๊ยกั๊กซึ่งเรียกอีกอย่างว่ายี่หร่าหวาน, ยี่หร่าหวาน, เฟนเนลมอลตา, ยี่หร่าอิตาเลียน, โบโลน่าเฟนเนลหรือฟลอเรนซ์เฟนเนลซึ่งอธิบายได้จากที่มา ซึ่งส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในแอ่งเมดิเตอร์เรเนียน
บางครั้งลำต้นของมันมีความสูงถึง 80 ซม. ด้วยใบที่ตัดอย่างประณีตและมีก้านใบยาว: ก้านใบที่มีเนื้อแบนและมีเปลือกที่ฐานเป็นหลอดไฟหลอกซึ่งให้ผักที่สดชื่นมากมีรสชาติดีมากที่สามารถรับประทานดิบได้ หรือปรุงสุก
ดอกไม้สีเหลืองทองขนาดเล็กในอุมเบลบานตลอดฤดูร้อน: คุณสามารถปล่อยให้บางส่วนลุกขึ้นเป็นเมล็ดเพื่อฟื้นตัวเพียงพอที่จะทำให้ต้นกล้าของคุณในปีถัดไป คุณจะต้องเก็บเกี่ยวทับทิมที่โตเต็มที่แล้วปล่อยให้แห้งในที่ร่มก่อนที่จะบรรจุถุง
ยี่หร่ามีแคลอรี่ต่ำ (25kcal / 100g) และมีวิตามิน A, B, C, E, B9, เกลือแร่, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แคโรทีนและไฟเบอร์ ใบยี่หร่านั้นยิ่งใหญ่กว่า พืชชนิดนี้ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและขับปัสสาวะ เมล็ดยังใช้ปรุงรสซอสขนมอบเหล้า
- วงศ์: Apiaceae
- ประเภท:ล้มลุก
- แหล่งกำเนิด:ยุโรปตอนใต้
- สี:ดอกไม้สีเหลืองทอง
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- การปลูก:ฤดูใบไม้ผลิ
- การเก็บเกี่ยว:มิถุนายนถึงกันยายน
- ความสูง:สูงสุด 80 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกยี่หร่า
ยี่หร่าเจริญเติบโตได้ดีในดินที่ลึกสดและเตรียมไว้อย่างดีอุดมด้วยอินทรียวัตถุ แต่เหนือสิ่งอื่นใดไม่ควรแช่ในน้ำ หลีกเลี่ยงดินเหนียวและดินที่เต็มไปด้วยหิน ต้องมีแสงแดดจัด แต่ความร้อนสูงทำให้เมล็ดขึ้นก่อนเวลาอันควร
วันที่หว่านและปลูกยี่หร่า
ในเขตหนาวให้หว่านใต้ฝาในเดือนมีนาคม - เมษายนในกระถางที่เต็มไปด้วยปุ๋ยหมักหว่านลึก 1 ซม. จากนั้นย้ายปลูกหลังจากน้ำค้างครั้งสุดท้ายทุกๆ 20 ซม. ยี่หร่าไม่ชอบการย้ายปลูก: เลือกใช้ถ้วยกระดาษย่อยสลายได้ที่คุณจะทิ้งไว้ที่พื้น
การหว่านเมล็ดอยู่ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมขุดร่องลึก 1 ซม. เว้นระยะห่าง 45 ซม. และรดน้ำก่อน บางถึง 20 ซม. ขอแนะนำให้เดินโซเซต้นกล้าเพื่อกระจายพืช
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกยี่หร่าในสวนผัก
การจอบเป็นประจำและความชื้นในดินคงที่เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการสะสมเมล็ด เพื่อคุณภาพที่ดีขึ้นเฟนเนลสีขาวกรอบและนุ่มให้กองโดยรวบรวมดินรอบ ๆ พืชเมื่อฐานของใบเริ่มหนาขึ้นและกระเปาะเกือบจะสุก
ในฤดูใบไม้ร่วงให้ตัดอะไรก็ตามที่แห้งออก
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ยี่หร่า
ทันทีที่หลอดได้รับการพัฒนาอย่างดีประมาณ 3 เดือนหลังจากหยอดเมล็ดโดยใช้ส้อมค่อยๆยกรากก่อนที่จะแยกหลอดไฟตามความจำเป็น ตัดมันเหนือพื้นดินโดยปล่อยให้รากเข้าที่ จากนั้นจะเกิดหน่ออ่อนที่มีกลิ่นหอมสำหรับปรุงอาหาร
ยี่หร่ารับประทานสดดิบ (ในสลัด) หรือปรุงสุก (ในน้ำหรือนึ่งในกราแตง) แต่ก็ทำให้แข็งตัวได้ดีเช่นกัน เพิ่มใบอ่อนในสลัด
- ดูประโยชน์ทางยาของยี่หร่า
โรคศัตรูพืชและปรสิตของยี่หร่า
เพลี้ยอาจสนใจยี่หร่า แต่ไม่มีอะไรร้ายแรง
สถานที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของยี่หร่ากับสวนผัก
ไม่ควรปลูกยี่หร่าใกล้กะหล่ำปลียี่หร่าผักชีถั่วขาวมะเขือเทศ
แนะนำพันธุ์ยี่หร่าสำหรับปลูกในสวน
สำหรับคนรักสวนบนระเบียงยี่หร่าไม่ประสบความสำเร็จในหม้อ ในพื้นดินคุณจะมีทางเลือกระหว่างพันธุ์ต่างๆ: 'Zefa fino' , เร็วมาก, 'Cristal'สำหรับต้นกล้าในสถานที่, 'Fino' ที่มีประสิทธิผล, 'Doux de Florence' , 'Latina', 'Hâtif de Genève', 'ยักษ์แมมมอ ธ สมบูรณ์แบบ' ...