ต้นกำเนิดและประวัติของมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นของครอบครัว Solanaceaeเช่นเดียวกับมันฝรั่ง, พริกไทย, พริก, มะเขือ, ยาสูบหรือพิทูเนีย มีพันธุ์มากมายและเดิมปลูกในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นตามที่อเมริกาใต้เสนอ

ต้นกำเนิดของมะเขือเทศในอเมริกาใต้

มะเขือเทศมาจากอเมริกาใต้โดยมีรูปแบบป่าที่พบในเปรูและเอกวาดอร์ แต่ชาวแอซเท็กได้รับการปลูกในเม็กซิโกเป็นครั้งแรกซึ่งเรียกมันว่า "โทมอลต์" ยุโรปรู้จักมันในราวศตวรรษที่ 16 เมื่อชาวสเปนและโปรตุเกสนำมันกลับมาหลังจากที่พวกเขาค้นพบอเมริกา ชาวอิตาเลียนเรียกมันว่า "โปโมโดโร" ซึ่งแปลว่า "แอปเปิ้ลทองคำ" และทำซอสเป็นหลัก จากอิตาลีไปถึงโพรวองซ์และค่อยๆเอาชนะฝรั่งเศสซึ่งใช้เพียงไม้ประดับเพราะกลัวความเป็นพิษ

ในช่วงศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่มะเขือเทศจะถูกนำมาบริโภคเป็นอาหารและปรากฏในแคตตาล็อกเมล็ดพืช (พ.ศ. 2321) ด้วยการปฏิวัติชาวปารีสจะค้นพบมะเขือเทศขอบคุณ Marseillais อย่างไรก็ตามยังไม่ถึงสิ้นศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 เพื่อให้การบริโภคกลายเป็นประชาธิปไตยมากขึ้นและเพื่อให้เมล็ดพันธุ์มีการกระจายไปในฝรั่งเศส

ในศตวรรษที่ 19 ผู้อพยพชาวยุโรปได้นำเมล็ดมะเขือเทศไปยังสหรัฐอเมริกาซึ่งทำให้ประเทศนี้สามารถผลิตซอสมะเขือเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและกลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในปัจจุบันรองจากจีนซึ่ง แม้ว่าจะไม่ได้บริโภคมะเขือเทศ แต่ก็ทำให้มันกลายเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่ย้ายฐานการผลิตไปยังแอฟริกา

เกี่ยวกับการปลูกมะเขือเทศ

น่าเสียดายที่ทุกวันนี้เนื่องจากซูเปอร์มาร์เก็ตต้องการนำเสนอมะเขือเทศตลอดทั้งปีบนชั้นวางของพวกเขานอกเหนือจากการปลูกพืชในโรงเรือนในสเปนแล้วมันเป็นพืชที่ไม่ใช้ดินซึ่งถูกยึดครองด้วยพันธุ์ที่มั่นคง ทนต่อโรคและการขนส่ง แต่มีรสจืด

เมื่อต้องเผชิญกับความล้มเหลวเหล่านี้ในอุตสาหกรรมมะเขือเทศในซอสทั้งหมดจึงเป็นไปโดยไม่ได้บอกว่าการปลูกมะเขือเทศของตัวเองในสวนผักเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวสวนทุกคน

การปลูกมะเขือเทศสามารถผลิตผักได้มากถึง 2 กก. หรือมากกว่านั้น (สถิติโลกสูงกว่า 3.5 กก.!) อาจมีสีต่างกัน: แดงส้มเหลืองเขียวชมพูดำ ... รูปร่างของมันมีหลากหลายมากไม่ว่าจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากลมยาวหรือแม้แต่รูปหัวใจ เนื้อนุ่มมากหอมและอร่อย มะเขือเทศต้องใช้เวลาสองสามเดือนก่อนที่จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนสำหรับช่วงการผลิตหลัก ปลูกง่ายเพราะปรับให้เข้ากับดินประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตามที่ดินจะต้องได้รับการเตรียมอย่างดีและอุดมด้วยปุ๋ยคอกที่หมักไว้ เพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วมะเขือเทศจะถูกปลูกในเรือนกระจก

มะเขือเทศมีความไวต่อโรคบางชนิดเช่นโรคราน้ำค้างก้นดำหรือเหี่ยว Verticillium มะเขือเทศสามารถเติบโตได้ด้วย nasturtiums ซึ่งดึงดูดเพลี้ยซึ่งจะละทิ้งต้นมะเขือเทศ แต่ยังอยู่ใกล้ใบโหระพาซึ่งจะมีฤทธิ์ขับไล่เพลี้ยโดยไม่ลืมดอกดาวเรืองซึ่งจะขับไล่หนอนบางชนิด ในทางกลับกันเธอกลัวหัวผักกาดยี่หร่าถั่วลันเตาและกะหล่ำปลี มะเขือเทศต้องการแร่โปแตชฟอสฟอรัสที่พบในปุ๋ย "มะเขือเทศชนิดพิเศษ" ซึ่งไม่มีไนโตรเจนซึ่งมะเขือเทศแทบไม่ต้องการเนื่องจากเป็นผลไม้ที่ต้องพัฒนาไม่ใช่ใบ . เธอขอเติบโตบนพื้นดินที่ค่อนข้างเปียกขอแนะนำให้คลุมดินรอบ ๆ ฐานมะเขือเทศเพื่อให้มันชุ่มชื้น

นักชิมจะออกเดินทางเป็นประจำเพื่อปรับปรุงคุณภาพของการเก็บเกี่ยวในอนาคต เมื่อโตขึ้นก้านของมะเขือเทศจะเป็นตะปุ่มตะป่ำและหนา มันจึงต้องการครูสอนพิเศษเนื่องจากผลไม้มีน้ำหนักมาก ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องเดิมพันลำต้น เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงกาฝากทำร้ายพืชสิ่งสำคัญคือต้องฝึกการหมุนเวียนพืชที่ดีบนที่ดินเดียวกัน และอย่าลืมที่มาของมะเขือเทศ: พวกมันต้องการความร้อน!