ถั่วหัวใต้ดินหรือเกาลัดดินยังมีชื่ออื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับภูมิภาคเช่นลูกโอ๊กเอิร์ ธ ถั่วหัวใต้ดินเมาส์ฮอลแลนด์หรือเมาส์ดิน ไม้ยืนต้นปีนเขานี้เป็นส่วนหนึ่งของผักโบราณหรือที่ถูกลืมไปแล้วของตระกูล Fabaceae ที่ยิ่งใหญ่ซึ่งเติบโตตามธรรมชาติตามริมถนนและในทุ่งนาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ในยุโรปสิ่งเหล่านี้เป็นพืชหัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติบ๊องเล็กน้อย ซึ่งทำให้เชฟและนักชิมชื่นชอบ
ลำต้นสามารถสูงได้ 1.5 เมตร แต่มักจะสูง 60 ถึง 90 ซม. มีใบรูปหอกใบรูปไข่ยาว 4 ซม.
ดอกสีชมพูหรือสีม่วงสดใสมีขนาดประมาณ 1.5 ซม. มีกลิ่นหอมและจัดกลุ่มเป็นกลุ่ม 3 ถึง 5 ฝักสีน้ำตาลต่อไปนี้มีความยาวประมาณ 3 ซม. และมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มเชิงมุม ไม่แนะนำให้บริโภคเมล็ดที่มีกรดไฟติกเพราะอาจทำให้เกิดพิษได้
หัวมีความยาว 3 ถึง 5 ซม. มีสีดำรูปไข่เหมือนหนู (!) และเมื่อปอกเปลือกแล้วเนื้อจะเป็นสีขาว ผลผลิตที่ไม่ดีของถั่วหัวผักกาดอธิบายได้ว่าทำไมการเพาะปลูกของมันจึงถูกทอดทิ้งเพื่อสนับสนุนมันฝรั่ง วันนี้ถือเป็นข้อยกเว้น!
- วงศ์: Fabaceae
- ประเภท: ไม้ยืนต้น
- แหล่งกำเนิด: ยุโรปและเอเชีย
- สี: ดอกไม้สีชมพู
- หว่าน: ใช่
- ตัด: ใช่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
- ออกดอก: มิถุนายนถึงสิงหาคม
- ความสูง: สูงถึง 1.5
ดินที่เหมาะและการสัมผัสกับถั่วหัวใต้ดิน
เกาลัดดินปลูกได้ในแสงแดดจัดในที่แห้งโดยเฉพาะดินเหนียวหินปูนหรือดินร่วนที่ระบายน้ำได้ดี
วันที่หว่านการตัดและปลูกถั่วพู
ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะหว่านเมล็ดถั่วหัวใต้ดินในถุง 4 ถึง 5 เมล็ดทุกๆ 50 ซม. นอกจากนี้ยังสามารถปลูกหัวที่แตกหน่อได้ลึก 10 ซม. โดยเว้นระยะห่างกัน 50 ซม.
คำแนะนำในการบำรุงรักษาและการปลูกเกาลัดพื้น
จอบและวัชพืชเป็นประจำ เนินดินระหว่างการเจริญเติบโตเพื่อกระตุ้นให้เกิดการสร้างหัวใกล้ผิวดิน อย่าให้น้ำมากเกินไป แก้ไขด้วยปุ๋ยหมักและคลุมด้วยหญ้าลำต้น
ต้องอดทนเพราะการพัฒนาหัวขนาดใหญ่จะใช้เวลาหลายปี
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้หญ้าหัวบาน
การเก็บเกี่ยวจะทำตามและเมื่อจำเป็นตลอดทั้งปียกเว้นเมื่อพื้นดินแข็งตัว
เกาลัดบดปรุงในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นจึงเสิร์ฟบดเป็นเครื่องเคียง
ครั้งหนึ่งชาวสก็อตใช้เพื่อต้องการวิสกี้เพื่อทำแอลกอฮอล์จากหัว
โรคศัตรูพืชและปรสิตของเกาลัด
ไม่มีศัตรูพืชที่รู้จักโดยเฉพาะ
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของเกาลัด
เป็นพันธุ์ไม้ที่ปลูกตามริมแพผักริมรั้วเป็นต้น
พันธุ์ถั่วหัวที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
ปลูกเฉพาะชนิดของถั่วหัวใต้ดินเท่านั้น
ไม่ต้องสับสนกับอัญชันทั่วไปถั่วเหลี่ยมหรือถั่วเลนทิลสเปน ( Lathyrus sativus ) ถั่วยืนต้น ( Lathyrus latifolius ) และถั่วหวาน ( Lathyrus odoratus ) ....