Bon-Henri goosefoot ( Chenopodium bonus-henricus ) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่มีใบสุกเหมือนผักขมซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมเราถึงพูดถึงผักโขมป่า แต่มันมีชื่อของมันว่าเป็น Bon-Henri หรือansérine bon-Henri หรือผักขมของ King Henry เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อ King Henry IV ที่เราเป็นหนี้การค้นพบการทำอาหาร มีความทนทานอย่างสมบูรณ์แบบและจะสามารถผลิตได้ในอีกไม่กี่ปี
ใบทั้งใบสีเขียวเข้มยาว 8 ถึง 12 ซม. มีรูปสามเหลี่ยมคล้ายหอกปลายหยักเล็กน้อยที่ขอบ
ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายนช่อดอกสีเขียวเล็ก ๆ จะบานสะพรั่ง ดังนั้นคุณจะเด็ดใบก่อนออกดอกนั่นคือตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายนและหลังจากนั้นเล็กน้อยประมาณเดือนกันยายนและตุลาคม
ตีนห่าน Bon-Henri นี้สามารถพบได้ในทุ่งหญ้าบนภูเขาทั่วยุโรปซึ่งคุณสามารถเลือกใบไม้ได้เนื่องจากไม่ใช่พืชที่ได้รับการคุ้มครอง แต่ยังสามารถตั้งรกรากอยู่ในสวนซึ่งอยู่ในอันดับต้น ๆ ผักโบราณ รสของใบจะหวานกว่าผักโขม
แคลอรี่ต่ำ (30kcal / 100g) ใบแอนซีรีนเป็นยาระบาย พวกเขาให้วิตามิน A, วิตามิน B1, B2, PP และ C แคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและกรดออกซาลิกซึ่งไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต
- วงศ์: Chenopodiaceae
- ประเภท: ไม้ยืนต้น
- แหล่งกำเนิด: ยุโรป
- สี: ดอกไม้สีเขียว
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
- ออกดอก: มิถุนายนถึงกันยายน
- การเก็บเกี่ยว: เมษายนถึงมิถุนายนและตุลาคม
- ความสูง: 30 ถึง 60 ซม
ดินในอุดมคติและการสัมผัสกับเท้าของ Bon-Henri
Anserin ปลูกในที่ร่มเพราะมันไม่ชอบตอนที่แห้งแล้งในดินที่อุดมสมบูรณ์ฮิวมัสและเป็นกลาง
วันที่หว่านการแบ่งและการปลูกแอนเซริน
คุณจะหว่านต้นบอง - อองรีในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณจะต้องรอสองสามเดือนก่อนเก็บเกี่ยวหรือแม้แต่ปีถัดไป แต่เป็นไปได้ที่จะแบ่งกระจุก
คณะกรรมการดูแลรักษาและวัฒนธรรมของ Bon-Henri Goosefoot
ก่อนปลูกให้ใส่ปุ๋ยคอกลงในดิน
คุณจะต้องตัดลำต้นที่แห้งทิ้งในตอนท้ายของฤดูหนาวเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับยอดอ่อน
คุณสามารถตัดก้านดอกไม้เพื่อส่งเสริมการพัฒนาใบ
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้ Anserin
ใบจะถูกรวบรวมตามและเมื่อจำเป็นเนื่องจากเหี่ยวเร็วมากจึงไม่เก็บ
เมื่อพวกเขายังเด็กพวกเขาจะกินในสลัดและปรุงสุกเหมือนผักโขม
ลำต้นอ่อนที่มีช่อดอกมีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง
ในอดีตเราใช้เมล็ดพืชเมื่อขาดแคลนเมล็ดพืช
โรคศัตรูพืชและปรสิตของ Bon-Henri Goosefoot
ทากและหอยทากโจมตีเท้าบองอองรีมากที่สุด
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของ anserin
ในสวนผักเว้นระยะห่างต้น 40 ซม. และแถว 60 ซม.
พันธุ์ห่านที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
นอกเหนือจากเท้าห่าน Bon-Henri ที่รู้จักกันในชื่อ anserine ตีนห่านสีขาว (ภาพด้านล่าง) ยังเรียกว่าแม่ไก่อ้วนแอนซีรีนสีขาวหรือข้าวสาลีสีขาวยังเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ( อัลบั้ม Chenopodium ) เนื่องจากถือว่าเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาในสวนและเป็นการรุกรานเกินไป . นอกจากนี้ยังพบได้ตามข้างทางและรสชาติของมันยังละเอียดกว่าผักโขมเสียอีก
ตีนผียักษ์ ( Chenopodium giganteumหรือChenopodium amaranthicolor ) เรียกอีกอย่างว่าดอกบานไม่รู้โรยและสามารถสูงได้ถึง 1.5 หรือ 2 เมตรให้หน่ออ่อนสีชมพูอ่อน ๆ หรือแม้กระทั่งสีม่วงแดงซึ่งทำให้ทุกอย่างน่าดึงดูดในการผสมสลัด ตัวอย่างเช่น. นอกจากนี้ยังรับประทานเช่นผักโขม ตรงกันข้ามกับตำนานไม่เพียง แต่ปลูกในเขตอบอุ่นเท่านั้น แต่จะปรากฏขึ้นอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิหลังจากฤดูหนาวที่หนาวเย็น
Quinoa ( Chenopodium quinoa ) ส่วนใหญ่ปลูกในอเมริกาใต้สำหรับเมล็ดของมันคือห่าน!
(เครดิตภาพ 1: Joan Simon - CC BY-SA 2.0)