Mizuna ( Brassica rapa japonica ) กะหล่ำปลีญี่ปุ่นโบราณหลากหลายชนิดส่วนใหญ่กินในสลัดเช่น arugula ซึ่งมีความใกล้เคียงกับรสเผ็ดเล็กน้อย
เมื่อกลายเป็นที่นิยมมาระยะหนึ่งมิซูน่าจึงถูกปรุงโดยเชฟชั้นนำและเริ่มหาได้ง่ายขึ้นรวมถึงในรูปแบบของเมล็ด
ใบกุหลาบมีสีเขียวเข้มหยักตัดไม่สม่ำเสมอและสูงไม่เกิน 15 ถึง 20 ซม. ดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็กเป็นกระจุกมีกลีบไขว้ 4 กลีบปรากฏขึ้นก่อนที่เมล็ดจะขึ้นเป็นที่ชื่นชอบในช่วงฤดูร้อน
มิซึนะมีข้อได้เปรียบที่สำคัญไม่เพียง แต่จะปลูกง่าย แต่ยังค่อนข้างเรียบง่าย (-5 ถึง -10 ° C) และทำสลัดได้ดีในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
พวกเขาจะเก็บเกี่ยวตามและเมื่อจำเป็นแล้วสร้างยอดใหม่ มีความกรุบกรอบบนเพดานด้วยรสชาติที่ทั้งหวานและพริกไทยเล็กน้อยซึ่งทำให้น่าสนใจในสลัดรวมหรือปรุงสุกเช่นผักโขมหรือในกระทะ
อุดมไปด้วยแคลเซียมเช่นเดียวกับวิตามิน A และ C
- วงศ์: Brassicaceae
- ประเภท: ล้มลุก
- แหล่งกำเนิด: ญี่ปุ่น
- สี: ดอกไม้สีเหลือง
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- การปลูก: เมษายนถึงพฤศจิกายน
- การเก็บเกี่ยว: กรกฎาคมถึงกุมภาพันธ์
- ความสูง: 20 ซม
ดินในอุดมคติและการสัมผัสกับมิซูน่า
Mizuna ปลูกในแสงแดดถ้าเป็นไปได้มีร่มเงาเล็กน้อยในใจกลางฤดูร้อนในดินที่เย็นและมีการระบายน้ำได้ดีถ้าเป็นไปได้ แต่ก็มีความอดทนมาก
วันที่หว่านและปลูกมิซูน่า
เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวมิซูน่าได้อย่างสม่ำเสมอสิ่งสำคัญคือต้องโซหว่านเมล็ดทุกๆ 3 สัปดาห์โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 25 ถึง 30 ซม.
ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคมให้หว่านในเรือนเพาะชำแล้วย้ายปลูกทุกๆ 20 ซม. เมื่อพืชมีใบ 4 ถึง 5 ใบ ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายนหว่านในสถานที่และบาง ๆ ถึง 20 ซม. ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนธันวาคมหว่านในกรอบหรือในอุโมงค์แล้วฝานบาง ๆ
คณะกรรมการการบำรุงรักษาและวัฒนธรรมของมิซึนะ
หากฤดูร้อนอากาศร้อนจัดให้ปกป้องกระดานมิซูน่าของคุณจากแสงแดดด้วยเรือใบหรือลังไม้คว่ำ
ควรทำให้ดินเย็นอยู่เสมอโดยการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้มิซูน่า
ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนครึ่งระหว่างการหว่านและการเก็บเกี่ยวครั้งแรก คุณสามารถตัดใบได้ทันทีที่มีความสูงหนึ่งโหลซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนาใบใหม่
การอนุรักษ์เป็นเพียงไม่กี่วันเช่นเดียวกับสลัดทั้งหมด
การบริโภคดิบในสลัดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินแม้ว่ามิซูน่าจะปรุงด้วยอัลเดนเต้ก็ตาม
โรคแมลงศัตรูพืชและปรสิตของมิซูน่า
ทากและหอยทากจะเป็นศัตรูตัวร้ายของคุณในการเพาะปลูกมิซูน่า
สถานที่และความสัมพันธ์ที่ดีของมิซึนะ
เป็นไม้ที่ปลูกในสวนครัว แต่เช่นเดียวกับ Brassicaceae คือต้องเก็บให้ห่างจากผักขมผักกาดหอมและ Fabaceae ดูเหมือนเธอจะสนุกกับการกินข้าวโพดและผักกาดหอมของลูกแกะ
วัฒนธรรมในหม้อถือได้ว่าค่อนข้าง
พันธุ์มิซูน่าที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
คุณจะพบกับมิซูน่าคลาสสิกBrassica rapa japonicaหรือBrassica rapa nipposinicaแต่มีความหลากหลายที่มีใบสีม่วงเล็กน้อยกับ Mizuna Purple ...
(เครดิตภาพ: isaac'licious - CC BY-SA 2.0)