กะหล่ำดอก ( Brassica oleracea var. Botrytis ) เป็นผักดอกไม้เนื่องจากมันออกดอกมหึมาพร้อมกับตาที่แท้งซึ่งมีลักษณะเป็นหัวขนาดใหญ่ที่เรากิน บ่อยครั้งที่ถือว่าเป็นเรื่องยากการปลูกกะหล่ำดอกซึ่งมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนหรือตะวันออกกลางนั้นมีอยู่ในสวนของเรามาก
นี่คือช่อดอกที่เราสนใจ: หัวขนาดใหญ่กะทัดรัดและละเอียดเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเลือกอย่างแน่นหนาโดยทั่วไปเป็นสีขาวถึงเหลืองบางทีอาจเป็นสีม่วงหรือสีส้มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ล้อมรอบด้วยใบไม้ที่มีความยาวได้ถึง 40 ซม. กว้างเป็นตุ้มและหยักมีเส้นเลือดที่มองเห็นได้ชัดเจนซึ่งช่วยปกป้องช่อดอก ก้านของมันสั้นและกลม
อุดมไปด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเส้นใยและวิตามิน A, B, C และ K ผักแคลอรี่ต่ำ (24kcal / 100g) นี้สามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกปรุงได้หลายพันวิธี!
- วงศ์ : Brassicaceae
- ประเภท : ประจำปี
- แหล่งกำเนิด : แอ่งเมดิเตอร์เรเนียนหรือตะวันออกกลาง
- สี : ดอกไม้สีขาว
- การหว่านเมล็ด : เมษายนถึงพฤษภาคมหรือกันยายน - ตุลาคม
- การปลูก:ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงสิงหาคม
- การเก็บเกี่ยว : 4 ถึง 10 เดือนหลังหยอดเมล็ด
- ความสูง : 30 ถึง 50 ซม
ดินที่เหมาะสมและการเปิดรับสำหรับการปลูกกะหล่ำดอกในสวนผัก
มีความไวต่อความเป็นกรดของดินมาก (pH ที่เหมาะสม 6.5 ถึง 7.5) กะหล่ำดอกชอบดินที่ลึกแน่นและชื้น การแก้ไขพีทหรือปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้วสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ดอกกะหล่ำชอบสถานที่ที่มีแดดจัด
วันที่หว่านและปลูกกะหล่ำดอก
กะหล่ำดอกในฤดูใบไม้ผลิจะถูกหว่านภายใต้ที่กำบังในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคมโดยจะย้ายปลูกภายใต้กรอบที่เย็นถึงฤดูหนาวก่อนที่จะนำไปปลูกในเดือนมีนาคม
กะหล่ำดอกในฤดูร้อนจะถูกหว่านภายใต้ที่กำบัง (หรือในสถานที่ทางภาคใต้) ในเดือนเมษายน - พฤษภาคมโดยจะทำการย้ายปลูกในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน
กะหล่ำดอกในฤดูใบไม้ร่วงจะหว่านในช่วงกลางเดือนมิถุนายนโดยจะย้ายปลูกในปลายเดือนกรกฎาคม
ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรมีอย่างน้อย 60 ซม. หากคุณหว่านลงในดินในร่องให้คิดถึงการทำให้ต้นกล้าของคุณผอมลงเพื่อการพัฒนาที่ดีของพืช
อย่าปลูกกะหล่ำปลีของคุณในที่เดียวกันสองปีติดต่อกันทำการหมุนเวียน
คำแนะนำในการดูแลและปลูกกะหล่ำในสวนผัก
กะหล่ำดอกต้องการความชื้นถาวร (สาเหตุหนึ่งที่วัฒนธรรมปัจจุบันมีอยู่มากทางตะวันตกของฝรั่งเศส) แต่ไม่ชอบความหนาวเย็นและชอบพื้นที่ที่มีฤดูหนาวไม่รุนแรงดังนั้นจึงต้องได้รับการปกป้องจากความหนาวเย็น ด้วยวัสดุคลุมดินหรือผ้าคลุมหน้าหนาวการคลุมดินยังมีประโยชน์ในกรณีที่เกิดภัยแล้ง
เมื่อแอปเปิ้ลขึ้นรูปใบจะต้องพับกลับโดยหักใบเหล่านั้นเพื่อให้มีสีที่สวยงาม
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้กะหล่ำดอก
การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อดอกตูมได้รับการพัฒนาและมีขนาดกะทัดรัดตัดส่วนโคนออก การเจริญเติบโตในช่วงนี้เป็นไปอย่างรวดเร็วอย่าลังเลที่จะเดินเล่นในสวนทุกวันเพราะช่อดอกจะต้องไม่เติบโตเป็นช่อ!
โรคศัตรูพืชและปรสิตของกะหล่ำดอก
ไส้เลื่อนกะหล่ำปลีหนอนกะหล่ำปลีแมลงหวี่ขาวด้วงหมัดหนอนผีเสื้อเป็นศัตรูพืชหลักของกะหล่ำดอก
ความสัมพันธ์ของกะหล่ำดอกกับผักอื่น ๆ
มันฝรั่งและหัวหอมเป็นเพื่อนบ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของกะหล่ำดอกในสวน แต่ยังรวมถึงผักกาดหอมและผักโขมของเนื้อแกะรวมถึงพืชที่มีกลิ่นหอมที่ช่วยป้องกันศัตรูพืช
กะหล่ำดอกแนะนำให้ปลูกในสวน
กะหล่ำปลีมีสายพันธุ์ให้เลือกมากมายและยังมีดอกกะหล่ำอีกหลายชนิด แต่'Merveille des 4 Saisons'เป็นพันธุ์ดั้งเดิมที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงโดยให้แอปเปิ้ลขนาดกะทัดรัดและขาวมาก'ยักษ์ฤดูใบไม้ร่วง' ที่มีแอปเปิ้ลสีขาวขนาดใหญ่มีข้อดีคือเป็นแบบชนบทมาก'Royal d'Erfurt'ดูแก่แดดมากในขณะที่'Rex'กำลังกึ่งสายด้วยการผลิตที่เซ
หากต้องการเพิ่มความคิดริเริ่มอีกเล็กน้อยให้ปลูก'Sicilian Violet'ด้วยแอปเปิ้ลสีม่วง'Cheddar'กับแอปเปิ้ลสีส้มอ่อน'Susana'กับแอปเปิ้ลเขียวเข้มหรือแม้แต่'Vitaverde'กับแอปเปิ้ลเขียว!