บีท ( Beta vulgaris ) เป็นพืชผักล้มลุกที่ปลูกเป็นประจำทุกปีมีถิ่นกำเนิดในยุโรปตอนใต้ทั้งหมด ใบรูปไข่ของมันมีก้านยาวมีเส้นเลือดแข็งนูนยาวได้ถึง 60 ซม. และเรียงเป็นดอกกุหลาบตั้งตรง
การออกดอกซึ่งเกิดขึ้นระหว่างเดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายนปีที่ 2 ของการเพาะปลูกจะมีหนามแหลมสีเขียวตามซอกใบ
รากเนื้อมีลักษณะยาวหรือกลมและขึ้นอยู่กับความหลากหลายสีของมันคือสีแดงสีเหลืองหรือสีขาว รับประทานเฉพาะรากเท่านั้นปรุงในน้ำตุ๋นหรือในเตาอบหรือแม้กระทั่งดิบขูดในสลัดผักดิบ
อุดมไปด้วยน้ำตาล (น้ำตาลหัวบีท) ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีวิตามินหลายชนิด (A, B1, B2, C, E, PP) เช่นเดียวกับแมงกานีสโพแทสเซียมและธาตุและแร่ธาตุอื่น ๆ
- วงศ์: Chenopodiaceae
- ประเภท:ผักล้มลุกที่ปลูกได้ทุกปี
- แหล่งกำเนิด:ยุโรปตอนใต้
- สี:แดงเหลืองหรือขาว
- การหว่านเมล็ด:มีนาคมถึงสิงหาคม
- ปลูก:เมษายน - พฤษภาคม
- การเก็บเกี่ยว:มิถุนายนถึงตุลาคม
- ความสูง:ใบยาว 30 ถึง 60 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกบีทรูท
หลีกเลี่ยงดินที่มีควันเท่านั้นชอบดินที่แข็งแรง (ดินเหนียวและหินปูน) หลวม ๆ อุดมไปด้วยฮิวมัสไม่มีหินซึ่งอินทรียวัตถุจะย่อยสลายได้ดีในสถานการณ์ที่มีแดดจัด
การหว่านและการปลูกหัวบีท
คุณสามารถเริ่มหว่านใต้กรอบได้ในเดือนมีนาคมโดยเว้นระยะห่างเมล็ดประมาณ 5 ซม. (อุณหภูมิของดินควรมีอย่างน้อย 8 ° C) การย้ายปลูกจะดำเนินการในสถานที่เมื่อไม่ต้องกลัวน้ำค้างแข็งอีกต่อไปโปรดทราบว่าหัวบีทเป็นผักรากชนิดเดียวที่รองรับการย้ายปลูก
ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมคุณสามารถหว่านในสถานที่ได้ จากนั้นจำเป็นต้องทำให้เท้าสว่างขึ้นเป็น 10 ถึง 20 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 40 ซม.
คำแนะนำเกี่ยวกับการบำรุงรักษาและการปลูกหัวบีทในสวนพอร์เทนเจอร์
ง่ายมากการดูแลให้หัวบีทไม่ขาดน้ำในฤดูร้อน: อย่ารดน้ำมากเกินไป (การแตกราก) หรือไม่เพียงพอ (รากไม้) จอบถ้าจำเป็นและฟาง
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้หัวบีท
อย่าปล่อยให้หัวบีทของคุณอ้วนเกินไปเสี่ยงต่อการมีรากไม้ ... และอร่อยน้อยลง พันธุ์ต้นจะเก็บเกี่ยวตามที่ต้องการและเมื่อต้องการพันธุ์ปลายสำหรับการเก็บรักษาจะเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งประมาณปลายเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน
หัวบีทจะเก็บได้ดีในช่วงฤดูหนาวและจนถึงเดือนเมษายนหลังจากทำความสะอาดและตัดใบในทรายในที่แห้งและเย็น
โรคศัตรูพืชและปรสิตของหัวบีท
โรคราน้ำค้างสนิมด้วงสีขาวซิลฟ์ทึบแสงบีทรูทสามารถสังเกตได้ นอกจากนี้คุณยังเสี่ยงต่อการขาดแมงกานีสทำให้ใบเหลืองการขาดโบรอนทำให้หัวใจดำคล้ำ
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของหัวบีทในสวนผัก
ถั่วผักชีลาวหัวหอมอาหารคาวเป็นเพื่อนที่ดีของหัวบีท แต่หลีกเลี่ยงผักขม
หัวบีทที่แนะนำสำหรับสวนผักของคุณ
มีหลายพันธุ์ที่มีรากสีแดงและยาวเช่น'Crapaudine'ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่ามีรสหวานและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารสีแดงกลมเช่น'Globe Rouge'ซึ่งจะเป็น'Retina', 'Loma' ที่นุ่มและอร่อยที่สุด, 'สีดำรอบต้น' , สีขาวกับ'Albina vereduna'ที่มีพื้นผิวชวนให้นึกถึงลูกแพร์สีเหลืองเหมือน'Burpee's Golden'ที่มีเนื้อคล้ายมะม่วง ...