ถั่ว ( Pisum sativum ) เป็นพืชผักประจำปีแคระหรือปีน (พายเรือ) พืชจำเป็นต้องยึดติดกับแนวรับเนื่องจากมีเอ็นที่อยู่ที่ปลายก้านใบ พืชมีใบยาว 5 ถึง 8 ซม. ประกอบด้วยแผ่นพับกลมขนาดเล็ก 2 ถึง 3 คู่
พืชชนิดนี้ผลิตฝักสองชั้นที่เรียกว่าฝักตรงโค้งเล็กน้อยยาวประมาณสิบเซนติเมตรข้างในห่อและกำบังอย่างดีซ่อนเมล็ดถั่ว 6 ถึง 10 เมล็ด ซึ่งสามารถเรียบ (กลม) หรือยับโดยวัดเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 8 มม. สมัยก่อนเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในระยะแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยและเมล็ดที่มีรอยย่นหวานกว่าและมีขนาดใหญ่กว่าจะยังคงนุ่ม
ถั่วลันเตาจึงถูกจัดอยู่ในประเภทของสิ่งที่เรียกว่าเมล็ดผัก: สีเขียวเมื่อบริโภคสดจากฝักหรือแห้งจะกลายเป็น "ถั่วแตก" และเมื่อกินฝักก่อนเมล็ดจะก่อตัวเรียกว่าถั่วหิมะ
ถั่วลันเตานิ่มและหวานเล็กน้อยมีคุณค่าพลังงานค่อนข้างสูง (80kcal / 100g) อุดมไปด้วยวิตามินบีซีและอีไฟเบอร์โพแทสเซียมและให้โปรตีน
- วงศ์: Fabaceae
- ชนิด:ผักล้มลุก
- แหล่งกำเนิด:ตะวันออกกลางยุโรปใต้
- หว่าน:ใช่
- การปลูก : ตุลาคม - พฤศจิกายนหรือกุมภาพันธ์ถึงมิถุนายน
- การเก็บเกี่ยว:พฤษภาคมถึงสิงหาคม
- ความสูง : 50 ซม. (คนแคระ) ถึง 3 ม. (พาย)
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกถั่ว
ดินที่อุดมสมบูรณ์ระบายน้ำได้ดีสม่ำเสมอและอุดมด้วยฮิวมัสที่มีการคลายตัวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับถั่วที่จะเจริญเติบโต นอกจากนี้เขายังจะได้ชื่นชมกับแสงแดดที่อบอุ่นและมีแดดในฤดูใบไม้ผลิ ความร้อนของฤดูร้อนไม่เหมาะกับมันซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่แนะนำให้หว่านในช่วงปลาย
วันที่หว่านถั่วในสวนผัก
ถั่วเมล็ดเรียบจะหว่านในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนในภูมิภาคที่มีอุณหภูมิฤดูหนาวไม่รุนแรงสำหรับพืชต้นหรือในฤดูใบไม้ผลิระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงมิถุนายน ถั่วที่เหี่ยวย่นจะหว่านในช่วงนี้เท่านั้นตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมิถุนายน
- ดูไฟล์ของเราเกี่ยวกับการหว่านถั่ว
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกถั่วลันเตา
ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ถั่วแคระหรือถั่วแถวขอแนะนำให้ติดตั้งโครงตาข่ายรั้วหรือเสา (เฮเซลนัทไม้ไผ่ ฯลฯ ) ทันทีหลังจากหยอดเมล็ดเนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วถั่วจะปีนและ 'จับด้วยเอ็นของมัน
คุณจะต้องระวังให้ดินชื้นจนฝักตั้งตัว แต่อย่าหักโหมมากเกินไปเพราะน้ำส่วนเกินอาจทำให้รากสำลัก ฟางเพื่อรักษาความสดและหลีกเลี่ยงวัชพืช
กระแทกเท้าเมื่อสูง 10 ซม. จะช่วยให้ทรงตัวได้
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้ถั่ว
ถั่วหิมะหรือถั่วหิมะจะถูกเก็บทันทีที่ฝักเกิดขึ้นก่อนที่เมล็ดจะพัฒนาเข้าไปข้างใน พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วในน้ำหรือกระทะกับเนยและยังดีกว่าด้วยความกรุบกรอบ
ถั่วเขียวสดมักจะเก็บเกี่ยวได้ 3-4 เดือนหลังจากหยอดเมล็ด หากต้องการทราบว่าถั่วลันเตาพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวหรือไม่ให้สังเกตว่าฝักถั่วอวบอิ่มหรือไม่ พวกเขาต้องได้รับการปอกเปลือกก่อนที่จะนำไปต้มในน้ำจากนั้นจึงปรุงอาหารในชาวไร่พร้อมกับผักอื่น
เมื่อเลือกแล้วสดหรืออร่อยถั่วเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
ถั่วแห้งยังคงอยู่บนต้นในฝักซึ่งแห้งก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บไว้ในที่แห้ง แต่ระวังการโจมตีจากมอด
โรคศัตรูพืชและปรสิตของถั่ว
ด้วงงวงถั่วสามารถวางไข่ในถั่วที่ยังยืนอยู่ได้ทำให้ไม่อร่อย โรคเน่าสีเทาและโรคราแป้งจะเกิดขึ้นเมื่อความชื้นสูงเกินไป
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของถั่วกับผักอื่น ๆ
ถั่วจะเจริญเติบโตได้ดีถัดจากหัวบีทแครอทกะหล่ำปลีแตงกวาผักดองถั่วผักกาดข้าวโพดหัวผักกาดหอมหัวใหญ่มันฝรั่งหัวไชเท้า แต่ควรเก็บไว้ห่าง ๆ โดยเฉพาะหัวหอมกระเทียม , หอมแดง.
ถั่วหลากหลายสายพันธุ์ที่แนะนำสำหรับสวนผักของคุณ
สกุลpisumมีเพียง 2 สายพันธุ์: pisum fulvumและpisum sativum หลังมีสายพันธุ์ย่อยหลายชนิดที่สำคัญที่สุดคือPisum sativum subsp Sativumสายพันธุ์ย่อยที่มี 3 สายพันธุ์หลัก:
- Pisum sativum subsp. sativum var. sativumซึ่งเป็นถั่วลันเตาหรือผักถั่ว
- Pisum sativum subsp. sativum var. macrocarponซึ่งเป็นถั่วหิมะ
- Pisum sativum. subsp. sativum var. arvenseซึ่ง ได้แก่ ถั่วลันเตาถั่วสีเทาถั่วลันเตาหรือไบซาเล่ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารสัตว์สำหรับวัวและแกะเมล็ดพืชสำหรับม้าและปุ๋ยพืชสดที่มีไนโตรเจนซึ่งช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดิน
มีสายพันธุ์มากมายนับไม่ถ้วน ในบรรดาพันธุ์เม็ดกลมแคระ 'Caractacus' เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหว่านในฤดูใบไม้ร่วง 'Douce Provence' เป็นพันธุ์ต้นและหวานมาก 'Petit Provençal' เป็นพันธุ์คลาสสิกที่มีประสิทธิผลมาก ... หากคุณชอบพันธุ์ที่มีเมล็ดกลม ด้วยพาย 'Express à Long Cosses' ได้พิสูจน์แล้วว่ามีคุณค่าเป็นส่วนหนึ่งของประเพณี 'Serpette cent pour un' เป็นแบบชนบทเหมาะสำหรับเขตหนาว 'Serpette d'Auvergne' ให้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ...
สำหรับพันธุ์ที่มีเมล็ดแคระที่เหี่ยวย่น 'Merveille d'Amérique' เป็นพันธุ์ต้นแบบดั้งเดิม 'Merveille de Kelvedon' คือต้นมีรสหวานมากเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ... หากคุณเลือกใช้พันธุ์ที่มีพายย่น 'วุฒิสมาชิก 'แบบดั้งเดิมจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง' Rondo 'จะนำเสนอผลงานชิ้นสำคัญ ...
เลือกพันธุ์ถั่วหิมะหรือถั่วหิมะเช่น 'Horn of ram' ที่แข็งตัวได้ดีหรือ 'Carouby de Maussane' คลาสสิกที่มีประสิทธิผลและไม่มีเสียง ...