ทุกคนคุ้นเคยกับพืชเขตร้อนตระหง่านที่รู้จักกันในชื่อ Canna แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเป็นพันธุ์ที่กินได้ ( Canna edulis syn. Canna indica ) เรียกว่า "Achira" ในเปรูซึ่งเติบโตในเทือกเขาแอนดีสได้ถึง 2,500 เมตร ระดับความสูงที่มา ในอดีตมีการเพาะปลูกที่นั่นเพราะเหง้าที่กินได้ยิ่งไปกว่านั้นedulisมาจากภาษาละตินedereซึ่งแปลว่า "กิน"! เช่นเดียวกับCannaสายพันธุ์อื่น ๆ ชนิดนี้แทบจะไม่แข็งและกลัวน้ำค้างแข็ง
พุทธรักษาที่กินได้นี้เป็นไม้ยืนต้นที่มีเหง้ามีรูปไข่รูปใบหอกถึงใบรูปขอบขนานขนาด 40 ถึง 50 ซม. มีสีเขียวเข้มและมีสีบรอนซ์อยู่บ่อยครั้ง
บาลิเซียร์ที่กินได้นี้ยังมีดอกไม้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 7 ซม. และมีสีแดงหรือสีส้ม
พวกนี้คือเหง้าที่หนาและอ้วนยาวได้ถึง 60 ซม. ที่เรากินไม่ว่าจะดิบหรือสุก การปรุงอาหารทำให้พวกเขามีความสม่ำเสมอที่เป็นเมือกโปร่งแสงและดึงรสชาติที่หวานออกมาทำให้สามารถรับประทานร่วมกับมันฝรั่งได้โดยจะมีรสชาติระหว่างหัวผักกาดและอาติโช๊ค เหง้าที่อุดมไปด้วยแป้งจึงถูกนำมาใช้ในการทำแป้ง (แป้งมัน) ซึ่งจะใช้ในการทำขนมปังทำขนม ฯลฯ การตกแต่งรากพุทธรักษาที่กินได้ยังมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ
อย่างไรก็ตามการบริโภคพุทธรักษาที่กินได้จะสูญหายไปในอเมริกาใต้ซึ่งเกษตรกรใช้พืช (เหง้าลำต้นใบ) เป็นอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์มากขึ้น
- วงศ์: Cannaceae
- ชนิด: ไม้ยืนต้นประเภทเหง้า
- แหล่งกำเนิด: เปรูแอนดีส
- สีดอกไม้: แดง, ส้ม
- หว่าน: ใช่
- ตัด: ใช่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
- ออกดอก: กรกฎาคมถึงตุลาคม
- เก็บเกี่ยว: กันยายน - ตุลาคม
- ความสูง: 0.6 ถึง 3 ม
ดินในอุดมคติและการเปิดรับพุทธรักษาที่กินได้
พุทธรักษาที่กินได้นี้ปลูกในแสงแดดในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นในดินที่อุดมสมบูรณ์แสงอุดมด้วยซากพืชและมีการระบายน้ำได้ดี
วันที่หว่านการแบ่งและการปลูกพุทธรักษาที่กินได้
ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะหว่านพุทธรักษานี้หลังจากแช่เมล็ดในน้ำที่อุณหภูมิ 40 ° C ค้างคืนแล้วจึงทำให้มีแผลเป็น
ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นไปได้ที่จะแบ่งเหง้าในฤดูใบไม้ผลิออกเป็นส่วน ๆ ตราบใดที่ยังมีตาอยู่
ดังนั้นการปลูกจึงเสร็จสิ้นทันทีที่ความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็งในเดือนพฤษภาคม
คณะกรรมการบำรุงและวัฒนธรรมพุทธรักษาที่กินได้
พุทธรักษานี้ต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงโดยที่ดินไม่เปียก
ในฤดูใบไม้ร่วงในภูมิภาคที่อากาศดีเหง้าสามารถอยู่ในดินได้โดยคลุมเท้าด้วยลำต้นที่คุณตัดกลับหรือคลุมด้วยหญ้าและในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่รุนแรงขึ้นจำเป็นต้องฉีกเหง้าและ เก็บไว้ในทรายในห้องใต้ดินปราศจากน้ำค้างแข็ง
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้พุทธรักษาที่กินได้
ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถอนเหง้าออกให้เก็บไว้สองสามต้นเพื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิถัดไปและใช้ส่วนที่เหลือเพื่อรับประทานในการปรุงอาหารดิบหรือปรุงสุก
โรคศัตรูพืชและปรสิตของพุทธรักษาที่กินได้
นอกจากทากและหอยทากที่ชอบใบอ่อนแล้วพุทธรักษาที่กินได้ยังไม่ไวต่อการโจมตีของโรคและศัตรู
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของพุทธรักษาที่กินได้
เป็นพืชที่สามารถปลูกได้ในแปลงดอกไม้แม้ว่าคุณจะฉีกเหง้าออกเพื่อบริโภคเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล นอกจากนี้ยังสามารถประดับสวนผักของคุณได้อีกด้วย!
พันธุ์พุทธรักษาที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
ในบรรดาพืชสกุลCanna 40 ชนิดพุทธรักษาที่กินได้ ( Canna edulis syn. Canna indica ) เป็นเพียงพันธุ์เดียวที่มาถึงโต๊ะของเรา อย่างไรก็ตามความหลากหลายที่มีใบไม้สีม่วง ( Canna indica 'Purpurea' ) มีความคิดริเริ่มเล็กน้อย