เมาน์เทนคาวเป็นไม้พุ่มย่อยยืนต้นซึ่งเติบโตตามธรรมชาติในภูเขาเตี้ย ๆ เช่นเดียวกับในสถานที่แห้งแล้งทางตอนใต้ของฝรั่งเศสในขณะที่อาหารคาวในสวนเป็นประจำทุกปี แต่ยังสามารถเกิดขึ้นเองได้ในภาคใต้ ในฐานะที่เป็นกลิ่นหอมมันมาพร้อมกับอาหารProvençalซึ่งมักรู้จักกันในชื่อ Pebre d'aïหรือ Donkey pepper เนื่องจากมีรสเผ็ดร้อนมาก แต่ก็สามารถเรียกว่า Bean Grass ( Bohnenkraut , ในเยอรมัน).
ลำต้นเป็นไม้ล้มลุก (ลำต้นเป็นไม้ล้มลุกสำหรับอาหารคาวในสวน) มีใบยาวเล็ก ๆ ชี้ไปที่ด้านบนมีรสฉุนเหนียวเป็นมันเงาและคงทน ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนกันยายนดอกไม้สีขาวขนาดเล็กบางครั้งก็มีสีชมพูมีกลีบดอกทวิภาคีพัฒนาเป็นกลุ่มขั้วปลายยาวท่ามกลางใบไม้เพียงไม่กี่ใบ พวกมันดึงดูดผึ้งและแมลงภู่
เป็นดอกไม้และใบไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในความสามารถในการปรุงรสซอสมะเขือเทศชีสแพะและโดยเฉพาะเนื้อย่างรวมทั้งถั่วและถั่วซึ่งช่วยในการย่อยอาหารโดยหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดซึ่งมักถูกเรียกว่าเป็นคำถาม ในการบริโภคพืชตระกูลถั่ว
ดังนั้นอาหารคาวจึงมีสรรพคุณทางยาเนื่องจากเป็นยาขับลมช่วยรักษาโรคทางเดินอาหารและอาการปวดท้อง น้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์กัดกร่อนมากผสมกับน้ำมันพืชกลายเป็นสารต่อต้านการติดเชื้อที่มีประสิทธิภาพซึ่งใช้สำหรับการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจทางเดินปัสสาวะและลำไส้ กลิ่นหอมของอาหารคาวอุดมไปด้วย carvacrol และบางครั้งก็มีไธมอล
- วงศ์: Lamiaceae
- ชนิด:ไม้หอมยืนต้น
- แหล่งกำเนิด:ยุโรปตอนใต้
- สี:ดอกสีขาวสีชมพู
- หว่าน : ใช่
- ตัด:ใช่
- การปลูก : มีนาคม - เมษายนหรือตุลาคม
- ออกดอก:กรกฎาคมถึงกันยายน
- ความสูง:ระหว่าง 10 ถึง 40 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกในสวนผัก
อาหารคาวเจริญเติบโตได้ดีแม้ดินที่ยากจนหินทรายและมีการระบายน้ำได้ดี อย่างไรก็ตามต้องมีแสงแดดที่อบอุ่น
วันที่หว่านการตัดและการปลูกอาหารคาว
การหว่านอาหารคาวจะมีขึ้นในเดือนมีนาคม - เมษายนในกล่องใต้ที่กำบัง ต้นกล้าจะย้ายปลูกในกระถางเมื่อมี 4 ใบจากนั้นเท้าจะตั้งห่างกัน 25 ซม. ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิถัดไปหลังจากฤดูหนาวภายใต้กรอบเย็น เมล็ดควรถูกปกคลุมด้วยดินเบา ๆ ซึ่งจะถูกบรรจุ
การปักชำที่แข็งจะหยั่งรากได้ดี แต่คุณยังสามารถแบ่งกอในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นสองฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับการปลูก
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกอาหารคาว
จำเป็นต้องมีการจอบและกำจัดวัชพืชเป็นประจำ ก่อนฤดูหนาวให้ตัดเท้าให้เหลือประมาณสิบเซนติเมตร การคลุมดินจะมีประโยชน์ในสภาพอากาศหนาวเย็นเกินไป
เฉพาะอาหารคาวในสวนเท่านั้นที่จะต้องรดน้ำเพื่อให้นุ่ม ของคาวจะไม่ถามหา
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้อาหารคาว
การเก็บเกี่ยวอาหารคาวทำได้ตามต้องการและเมื่อจำเป็น แต่เพื่อรักษาไว้ให้ตัดลำต้นในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเริ่มออกดอกจากนั้นตากให้แห้งในที่ร่มก่อนเก็บไว้ในกล่องที่มีอากาศถ่ายเท
ในการปรุงอาหารอาหารคาวมีการใช้เช่นเดียวกับ "เฮอร์บส์เดอโพรวองซ์" โดยมีลักษณะเฉพาะคือมีกลิ่นฉุนและขมมากกว่าไธม์และออริกาโน ในทางการแพทย์ใช้เป็นยาและยังใช้ในรูปของน้ำมันหอมระเหย
โรคศัตรูพืชและปรสิตของอาหารคาว
ในที่สุดทากก็สามารถแทะเท้าเด็กได้
สถานที่และความสัมพันธ์ที่ดีของอาหารคาว
อาหารคาวสามารถปลูกได้ตามแนวชายแดนหรือในสวนหินที่มีบทบาทเป็นไม้ประดับและไม้หอม บนระเบียงมักจะเติบโตได้ดีในหม้อลึกประมาณ 15 ซม. (อย่างน้อย)
อาหารคาวที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
Satujera montana เผ็ดป่าเป็นไม้ยืนต้นและชนบท (-17 ° C) ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในรสชาติเผ็ดตรงกันข้ามกับSatujera hortensisประจำปีที่มีรสชาติเด่นชัดน้อยกว่า แต่มีคุณสมบัติในการปรุงอาหารและยาเหมือนกัน