อย่างไรก็ตาม scorsonere หรือ black salsify ไม่ควรสับสนกับ salsify ( Tragopogon porrifolius ) แม้จะมีความสับสนได้ง่าย เป็นพืชที่มีรากกินได้ ผักชนิดนี้เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Asteraceae และสามารถจดจำได้จากลำต้นที่มีหัวดอกสีเหลืองสดใสพร้อมรากสีดำ scorsonere เป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในสมัยก่อน
ใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหาร แท้จริงแล้วสกอร์โซเนเร่เป็นที่นิยมอย่างมากในเรื่องคุณสมบัติทางโภชนาการ วิตามิน E, B และ C พบในรากของมันนอกจากนี้ในรากยังมีแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ โพแทสเซียมและทองแดง การบริโภคจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่คุณรู้หรือไม่ว่า scorsonere ถูกใช้เพื่อรักษางูกัดมานานแล้ว?
- วงศ์: Asteraceae
- ประเภท:ไม้ยืนต้นล้มลุก
- แหล่งกำเนิด:คอเคซัส
- สีดอก:เหลือง
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- การปลูก:มีนาคมถึงเมษายน
- การเก็บเกี่ยว:ตุลาคมถึงมีนาคม
- ความสูง: 1 ม
ดินในอุดมคติและการสัมผัสกับวัฒนธรรมของ scorsonere
scorsonere ต้องการดินที่หลวมและแสงแดดเต็มที่ อย่างไรก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินนั้นเย็นอยู่เสมอ
วันที่หว่าน scorsonera
การหว่านจะทำตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนเมษายนสำหรับพืชประจำปีหรือในเดือนสิงหาคมสำหรับการปลูกพืชล้มลุกกล่าวคือการประท้วงในฤดูใบไม้ร่วงของปีถัดไป อุดมคติคือการเว้นระยะห่างจากพืช 10 ซม. ด้วยเหตุนี้การทำให้ผอมบางเป็นสิ่งจำเป็น
คำแนะนำในการบำรุงรักษาและการเพาะปลูกสกอร์โซแนร์ในสวนผัก
Scorsonere เป็นพืชที่มีข้อได้เปรียบในการดูแลรักษาได้ง่ายนอกเหนือจากการกำจัดขนและการกำจัดวัชพืชเพียงไม่กี่ครั้งจากนั้นคลุมดินในฤดูหนาว แต่รากสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี ดินควรมีความชื้นเพื่อป้องกันการสะสมเมล็ดและคุณภาพของรากที่ไม่ดี
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้scorsonères
การเก็บเกี่ยวราก scorsonere จะทำตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมีนาคมตามความจำเป็น เพื่อการอนุรักษ์อย่าล้างรากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อรักษาความสด เก็บไว้ในห้องใต้ดินในลังที่เต็มไปด้วยทราย ในกรณีนี้รากจะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว
โรคศัตรูพืชและปรสิตของ scorsonera
เป็นพืชที่ค่อนข้างทนซึ่งไม่กลัวโรค อย่างไรก็ตาม scorsonera สามารถดึงดูดทากและหนอนผีเสื้อได้
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของ scorsonera
Scorsonera มักปลูกร่วมกับผักรากอื่น ๆ เช่นแครอทหัวไชเท้าฤดูหนาวหรือผักชีฝรั่งหัวใต้ดิน
พันธุ์scorsonèresแนะนำให้ปลูกในสวน
ในบรรดา scorsonere หลากหลายสายพันธุ์คุณสามารถเลือกใช้'Giant of Russia' ที่มีรากอร่อยขนาดใหญ่'Black' ที่มีรสชาติดีมาก'Lange Jan' ที่ยาวมาก' ยักษ์ดำที่รีบร้อนแห่ง Luneville' ...