พาร์สนิป ( Pastinaca sativa ) จัดอยู่ในกลุ่มผักที่ถูกลืมเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกเป็นประจำทุกปีมิฉะนั้นจะขึ้นเมล็ดในปีที่สอง รากเนื้อของมันดูเหมือนแครอทเล็กน้อยยกเว้นสีของมันที่เป็นสีขาว
ใบของมันสูง 40 ถึง 50 ซม. มีแผ่นพับบาง ๆ รูปไข่หรือเป็นตุ้ม 5 ถึง 11 ใบ ดอกไม้สีเหลืองในสะดือจะปรากฏในปีที่สองหากคุณทิ้งรากไว้ไม่กี่ต้นพวกมันจะดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์มาสู่สวนผัก
มีการบริโภคกันมากในสมัยโบราณโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชาวกรีกและชาวโรมันผักกาดยังเป็นอาหารหลักในแอ่งเมดิเตอร์เรเนียนก่อนที่จะให้มันฝรั่ง ผักกาดยังปลูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์
พาร์สนิปอุดมไปด้วยเส้นใยที่อ่อนนุ่มจึงดีเยี่ยมสำหรับการขนส่งในลำไส้ ด้วย 54kcal / 100g ผักกาดหอมมีแคลอรีต่ำมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าแครอทโดยเฉพาะโพแทสเซียมและวิตามินซี
- วงศ์: Apiaceae
- ชนิด:พืชผักล้มลุก
- แหล่งกำเนิด:แอ่งเมดิเตอร์เรเนียน
- สี : ขาว
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- การปลูก:ฤดูใบไม้ผลิ
- เก็บเกี่ยว:ตก
- ความสูง: 40 ซม
ดินที่เหมาะสมและการเปิดรับสำหรับการปลูกพาร์สนิปในสวนผัก
หากคุณต้องการมีพาร์สนิปที่มีเนื้อเมื่อเก็บเกี่ยวให้เลือกดินที่ลึกกะทัดรัดอุดมด้วยฮิวมัสเย็นและสม่ำเสมอโดยเปิดรับแสงแดดแม้ว่าพืชจะทนแสงได้ หลีกเลี่ยงดินที่เต็มไปด้วยหินซึ่งขัดขวางการพัฒนาของราก
วันที่หว่านหัวผักกาด
หัวผักกาดจะหว่านตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม: อดทนเพราะการงอกจะยาวนาน จากนั้นคุณจะต้องทำให้ต้นกล้าบางลงเพื่อให้เหลือเพียงหนึ่งฟุตทุกๆ 15 ถึง 20 ซม. อย่าลืมเผื่อไว้ระหว่างแถว 30 ถึง 40 ซม.
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการเพาะปลูกหัวผักกาด
จอบเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงวัชพืช แม้ว่าพาร์สนิปจะไม่แห้งแล้ง แต่การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอจะช่วยป้องกันไม่ให้เมล็ดพันธุ์เร็วเกินไป
การเก็บเกี่ยวการจัดเก็บและการใช้หัวผักกาด
การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มได้เร็วที่สุดในช่วงปลายฤดูร้อน แต่ถ้าคุณรอจนน้ำค้างเล็ก ๆ แรกเกิดขึ้นพาร์สนิปจะหวานขึ้นเพราะความเย็นจะเปลี่ยนแป้งในรากเป็นน้ำตาล เมื่อดึงขึ้นระวังอย่าให้รากเสียหาย
สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว แต่ผักนี้สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือไซโลได้ ไม่กลัวน้ำค้างแข็งมันสามารถอยู่ในพื้นและดึงออกได้ตามต้องการ แต่ระวังเมื่อพื้นแข็งจะไม่สามารถดึงออกมาได้!
เป็นผักที่สามารถปรุงสุกได้เช่นกันในซุปมันบดกราแตงและเป็นผักเคียงในหม้ออู้ฟู่ แต่คุณยังสามารถรับประทานแบบดิบขูดสลัดหรือในกรอบ
โรคศัตรูพืชและปรสิตของหัวผักกาด
โรคราแป้งขึ้นฉ่ายแมลงวันสนิมแครอทเป็นการโจมตีแบบคลาสสิกของหัวผักกาด
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของหัวผักกาดกับผักอื่น ๆ
ในสวนผักพาร์สนิปเป็นเพื่อนบ้านที่สำคัญของมะเขือเทศ มันช่วยด้วยรากที่หยั่งรากลึกเพื่อคลายดิน
พันธุ์ผักกาดแนะนำสำหรับปลูกในสวน
คุณสามารถหว่านพาร์สนิป'ครึ่งยาวจากเกิร์นซีย์'แบบชนบทที่มีรากยาวสีขาว, พาร์สนิป'คาลิเบอร์' , พาร์สนิปครีมยาว, นุ่มและหวาน, ทนต่อโรคแคงเกอร์, พาร์สนิป'อัญมณีสีขาว' ที่มีรากกลมขนาดกลาง เหมาะสำหรับดินหินหัวผักกาด'Gladiator'สำหรับดินทรายต้นและทนต่อโรคแคงเกอร์ ...