เรามักจะพูดถึงดอกไม้ยืนต้นเสมอเป็นความจริงที่ว่ามันมีค่าในสวนไม้ประดับเพราะมันจะบานอีกครั้งทุกปีโดยไม่ต้องเพาะเมล็ดใหม่ซื้อต้นไม้ถอนรากถอนโคน ฯลฯ แล้วผักสวนครัวล่ะ? คุณทราบหรือไม่ว่ามีหลายมากผักยืนต้นหรือไม้ยืนต้น ?
ผักยืนต้นคืออะไร?
ผัก "ตลอดกาล" เป็นผักที่จะมีชีวิตและให้ผลผลิตเป็นเวลาหลายปีในลักษณะยืนต้นเนื่องจากอวัยวะที่อยู่ใต้ดิน (กระเปาะเหง้าหัว) ซึ่งมีบทบาทในการสงวนเพื่อให้สามารถกลับมามีชีวิตอีกในฤดูกาลถัดไป
อย่างไรก็ตามไม้ยืนต้นหากทนต่อน้ำค้างแข็งโดยทั่วไปได้ดีกว่าลูกพี่ลูกน้องประจำปีก็ไม่จำเป็นต้องมีความแข็งแรงมากนัก: ผักยืนต้นบางชนิดโดยเฉพาะที่มาจากพื้นที่เขตร้อนจะต้องได้รับการปกป้องจาก เจล.
ในทำนองเดียวกันผักยืนต้นไม่ได้มีใบเขียวชอุ่มเสมอไปตัวอย่างเช่นทาร์รากอนจะหายไปในช่วงฤดูหนาวและจะกลับสู่พื้นผิวทันทีที่ฤดูใบไม้ผลิกลับมา
ไม้ยืนต้นมีทรัพย์สินที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากสามารถคูณได้ง่ายมาก: การตัดการแบ่งกระจุกหรือเหง้าการแยกลำต้นการกำจัดกระเปาะ ...
หากคุณจัดสวนผักยืนต้นของคุณให้ดีคุณจะสามารถหาของที่จะเลือกหรือเก็บได้ตลอดทั้งปีนอกจากนี้ในเชิงเศรษฐกิจเนื่องจากคุณจะได้รับต้นไม้ของคุณเพียงครั้งเดียว และแม้ว่าคุณจะไม่ใช่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ แต่ถ้าคุณไม่ดูแลพวกเขามากนักผักยืนต้นเหล่านี้ก็จะเติบโตแม้จะมีทุกอย่างและจะเต็มตะกร้าของคุณด้วยการเก็บเกี่ยว: มันไม่สวยเหรอ?!
ยิ่งไปกว่านั้นคุณยังสามารถสร้างความประหลาดใจให้แขกที่โต๊ะของคุณได้ด้วยการปรุงผักที่เป็นที่รู้จักหรือถูกละเลย (เพราะขาดผลผลิตบ่อยมาก)! ตัวอย่างเช่นต้นไม้หลายชนิดมีทั้งไม้ประดับและที่กินได้ แต่มีน้อยคนที่รู้อย่างไรก็ตามควรสอบถามล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ตัวเองเป็นพิษ ...
รายชื่อผักตลอดกาลและไม้ยืนต้นที่ปลูกง่าย
อาติโช๊คและคาร์ตูนมีลักษณะเหมือนกันเล็กน้อยและบางครั้งก็สับสนยิ่งไปกว่านั้นพวกเขามีความเป็นไม้ยืนต้นและค่อนข้างละเอียดอ่อนในการเติบโต
Comfrey ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในการเตรียมปุ๋ยคอกเหลวยังรับประทานในสลัดสำหรับยอดอ่อนหรือปรุงเช่นผักโขมสำหรับใบโดยไม่ใช้ในทางที่ผิดเพราะมีสารอัลคาลอยด์
สีน้ำตาลสามารถหยิบขึ้นมาเป็นและเมื่อจำเป็นต้องใช้: ใบเปรี้ยวของมันเป็นที่นิยมในส่วนผสมของสลัดในไข่เจียวหรือเป็นคลอปลา
กระเทียมหอมตลอดมีค่ามากตั้งแต่มันถูกตัดจะใช้มันเหมือนกระเทียมหอมร่วมกันและมันจะเติบโตกลับมาในอีกไม่กี่สัปดาห์!
Rhubarb อาจเป็นไม้ยืนต้นในสวนที่มีชื่อเสียงที่สุด: ในผลไม้แช่อิ่มพายในแยมมันอร่อย
ร็อคเก็ตยืนต้นอาจจะขมและเผ็ดกว่าจรวดประจำปีเล็กน้อยและเมื่อจำเป็นต้องผสมกับสลัดอื่น ๆ
อาร์ติโช้คจะไม่ง่ายที่จะเติบโตและเติบโตช้าซึ่งไม่ได้รับประโยชน์ ... แต่พวกเขาไม่ได้ปอกเปลือกและนำเสนอรสชาติระหว่างตนแซลสิฟิและอาร์ติโช้ค เหง้าที่เหลืออยู่ในดินจะงอกใหม่ในฤดูใบไม้ผลิถัดไป
oca เปรูจะเพิ่มขึ้นในตลาด: หัวคือการระดับรสชาติระหว่างมันฝรั่งและมันเทศ เราเปลี่ยนหัวและวงจรเริ่มต้นอีกครั้ง
เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นที่รู้จักกันดีและง่ายที่จะเติบโต นอกจากนี้ยังอยู่ใกล้กับอาติโช๊คและซัลซิไฟหัวของมันคล้ายกับเฮลิแอนติส
ยังคงมีผักยืนต้นอื่น ๆ อีกมากมายที่จะกล่าวถึงในบรรดาผักใบและผักราก แต่ยังรวมถึงพืชที่มีกลิ่นหอม (สะระแหน่ไธม์บาล์มมะนาว ... ) พืชป่า (ฮ็อพกล้า ... ) ไม้ยืนต้นประดับ (พริมโรสฮอลลีฮอค ฯลฯ ) ไม้ผลขนาดเล็ก (เก๋ากี้สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ ฯลฯ )
หากต้องการหลีกเลี่ยงคำถามคุณสามารถอ่านหนังสือ"Mon potager de perennials" โดย Aymeric Lazarinผู้พิทักษ์ความหลากหลายทางการเกษตรและหลงใหลในพืชหายากและแปลกประหลาด(Editions Terre Vivante - 7 มีนาคม 2016) .