มันเทศจีน ( Dioscorea batatas ) เรียกอีกอย่างว่ามันแกวมันเทศหรือมันแกวมีปีกเป็นไม้เถายืนต้นที่มีหัวมีลำต้นเรียวยาวได้ถึง 2 ถึง 3 เมตรซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก แม้ว่ามันจะหายไปในช่วงฤดูหนาว แต่ก็เป็นพืชปีนเขาที่ทนทานมาก
ใบรูปหัวใจสีเขียวเข้มปลายใบแหลมปลายแหลมถึงสิบเซนติเมตรได้ดีที่สุด เมื่อออกดอกดอกไม้สีเหลืองอมเขียวขนาดเล็กมักเป็นหมันรวมกันเป็นกลุ่มปรากฏในช่วงฤดูร้อน
เนื่องจากเป็นผักที่มีรากดังนั้นจึงมีหัวที่เรากินโดยดึงออกในฤดูใบไม้ร่วง ผิวสีน้ำตาลอ่อนและเนื้อมีสีขาวอมเหลือง พวกมันจะเก็บเกี่ยวเมื่อน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม แต่ถ้าคุณอดทนคุณจะได้รับมันเทศขนาดใหญ่ ประกอบด้วยอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษไดออสโครินซึ่งจะถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหารที่จำเป็นก่อนบริโภค โดยทั่วไปจะปรุงเหมือนมันฝรั่ง (มันฝรั่งบดทอดนึ่งผัด ฯลฯ ) จึงมาพร้อมกับเนื้อสัตว์และการเตรียมอาหารอื่น ๆ เนื่องจากรสชาติอ่อน ๆ ค่อนข้างเป็นกลาง มันแกวมีแป้งประมาณ 80kcal / 100g ให้เกลือแร่และวิตามินบีและซี
- วงศ์: Dioscoreaceae
- ประเภท:ผักรากไม้ยืนต้น
- สี:เนื้อขาวอมเหลือง
- แหล่งกำเนิด:เอเชียตะวันออกเขตอบอุ่น
- การหว่าน:ไม่
- การตัด:ไม่
- ปลูก:พฤษภาคม
- เก็บเกี่ยว:พฤศจิกายน
- ความสูง:สูงสุด 3 ม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกมันเทศในสวนผัก
มันเทศต้องการตำแหน่งที่อบอุ่นและมีแดด แต่ในบรรยากาศที่ค่อนข้างชื้นและเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์เย็นลึกและมีการระบายน้ำได้ดี
ไร่มันแกว
การคูณทำได้โดยการแบ่งเหง้าออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณสิบห้าเซนติเมตร เพื่อประหยัดเวลาการปลูกในที่กำบังสามารถทำได้ในเดือนมีนาคมสำหรับการติดตั้งครั้งสุดท้ายในเดือนพฤษภาคม มิฉะนั้นสามารถปลูกหัวได้ประมาณ 10 ซม. ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม ให้ประมาณ 75 ซม. ระหว่าง 2 ฟุต
คณะกรรมการบำรุงและปลูกมันแกว
มันเทศจะต้องได้รับการฝึกฝนเกี่ยวกับการสนับสนุน: ลวดตาข่ายโครงตาข่าย ฯลฯ พืชไม่ต้องการการบำรุงพิเศษใด ๆ นอกเหนือจากการรดน้ำหากเกิดความแห้งแล้งโดยการคลุมดินที่เท้าเพื่อให้ดินเย็น
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้มันเทศ
การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มต้นได้เมื่อใบเริ่มแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองประมาณเดือนพฤศจิกายนและสามารถดำเนินต่อไปได้ตามต้องการจนถึงเดือนเมษายนหากพืชได้รับการปกป้องด้วยวัสดุคลุมดินที่หนาไม่เช่นนั้นก็สามารถดึงทุกอย่างออกมาได้ ที่เก็บห้องใต้ดิน
มันแกวปอกเปลือกก่อนนำไปปรุงให้สุกเหมือนมันฝรั่ง
โรคศัตรูพืชและปรสิตของมันเทศ
ระวังกระต่ายและหอยกาบเดี่ยวที่แทะยอดอ่อนและระวังการโจมตีของเพลี้ย
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของมันแกว
มันเทศไม่เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงในภาชนะเลย จะต้องเดิมพันในการสนับสนุนทุกประเภท
พันธุ์มันเทศที่แนะนำให้ปลูกในสวน
มันเทศมาในกว่า 600 ชนิดเช่นDioscorea ชุมเห็ดเทศ , Dioscorea fargesiiหรือDioscorea japonica ส่วนใหญ่ปลูกในประเทศเขตร้อน แต่ยังอยู่ในฝรั่งเศสโดยเฉพาะใน Saint Claude-de-Diray (41) ซึ่งเป็นเมืองหลวงของมันเทศในยุโรป
ท่ามกลางพันธุ์ปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของเมืองให้เราพูด'Yam ของจีน Chappellier ดีขึ้น'