การรวบรวมพืชป่ากลับมาเป็นแบบใหม่: คุณต้องก้มลงหยิบมันขึ้นมาหากคุณรู้วิธีระบุพวกมันอย่างสมบูรณ์แบบก็เยี่ยมมาก ในขณะที่โดยทั่วไปมักจะนึกถึงการเก็บในป่าและทุ่งหญ้า แต่เราต้องไม่ลืมว่าชายทะเลยังเอื้อต่อการพัฒนาพันธุ์ไม้ที่กินได้ในป่าเช่นฮาลิไมโอเน่ purslane ( Halimione portulacoides ) หรือ obione เป็นส่วนหนึ่งของ. มาหาคำตอบกัน
Halimione purslane เท็จ (Halimione portulacoides)
halimione purslane เท็จ ( Halimione portulacoides ) หรือที่เรียกว่า obione เป็นไม้พุ่มย่อยของตระกูล Amaranthaceae ซึ่งมีกิ่งก้านสาขามากมีลักษณะเลื้อยแผ่เป็นพุ่มกราบหรือโค้งมนขึ้นอยู่กับว่าลำต้นตั้งตรงหรือนอนบนพื้น ที่ที่มันเติบโตมันไม่เคยโดดเดี่ยว แต่มีแนวโน้มที่จะสร้างอาณานิคม วัดความสูงได้ประมาณ 50 ซม.
ใบเขียวชอุ่มอยู่ตรงข้ามกันมีความหนาหนังทั้งใบสีขาวเงินและรูปไข่ถึงรูปขอบขนานยาวได้ถึง 6 ซม.
ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคมดอกสีเหลืองขนาดเล็กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่ออายุมากขึ้นพัฒนาเป็นกลุ่มตามซอกใบ จากนั้นพวกเขาจะให้ achenes ขนาดเล็กที่มีเมล็ด
halimione purslane เท็จ ( Halimione portulacoides ) บางครั้งอาจสับสนกับ purslane ทะเล (Atriplex halimus) หรือสายพันธุ์อื่นในสกุลเดียวกันHalimione pedunculataซึ่งในส่วนของมันมีความเข้มข้นเฉพาะในช่องแคบอังกฤษและทะเลเหนือ ทั้งสองมีใบสลับกันในขณะที่ obione มีใบตรงกันข้าม
จะหา halimione purslane ปลอมได้ที่ไหน?
ชื่อ Halimione มีที่มาจากคำภาษากรีกhalos สำหรับเกลือ ในความเป็นจริงโอบิโอนีพัฒนาขึ้นเองตามธรรมชาติในบึงเกลือสถานที่ที่มีทรายในปากแม่น้ำโคลนเกลือบริเวณที่กระแสน้ำปกคลุมเป็นประจำบนชายฝั่งทั้งหมดจากช่องแคบไปยังทะเลเมดิเตอร์เรเนียนผ่านมหาสมุทรแอตแลนติก ในฝรั่งเศส แต่ยังอยู่ในยุโรปแอฟริกาเหนือและทะเลดำ
False Purslane Halimione สามารถปลูกเพื่อการประดับตกแต่งได้ตราบเท่าที่สเปรย์สามารถลูบไล้ต้นไม้ที่ชอบลมริมทะเลและแสงแดดและทนต่อความหนาวเย็นได้ถึง -7 ถึง -10 ° C
ใบไม้ที่เต็มไปด้วยเกลือตามธรรมชาติเป็นสิทธิพิเศษของนกที่ชอบกินมัน แต่พวกมันก็กินหญ้าโดยแกะในทุ่งเกลือของบริตตานีซึ่งอาจเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก!
จะใช้ประโยชน์จากประโยชน์ของ halimione false purslane ได้อย่างไร?
คุณสมบัติของ halimione purslane เท็จ
Obione อุดมไปด้วยโซเดียมคลอไรด์กล่าวคือในเกลือซึ่งพืชดูดซึมได้เนื่องจากมีอยู่ในสิ่งแวดล้อมและเก็บไว้
ปริมาณไอโอดีนและโพแทสเซียมยังเป็นที่น่าทึ่งอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยวิตามิน C และ PP ในขณะที่ยังมีธาตุเหล็ก
การใช้ halimione purslane เท็จ
นี่คือใบของ halimione purslane ปลอมที่เก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดทั้งปีตามความจำเป็นสำหรับการบริโภคดิบเพื่อเสริมสลัดผักสด: รสเค็มของมันเป็นที่น่าพอใจมาก สามารถปรุงเป็นผักเคียงได้ด้วย
บางคนเก็บหน่ออ่อนไว้ในน้ำส้มสายชูเพื่อใช้แทนเคเปอร์
ในบรรดาวิธีต่างๆในการปรุงอาหารคุณควรรู้ว่ามันเข้ากันได้ดีกับปลา สามารถเพิ่มลงในคีชปลาแซลมอนฟานเผ็ดไข่เจียวหรือผสมกับแครอทขูดและแม้แต่เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งทอด ในหนังสือ"พืชป่าที่กินได้" * François Couplanนักชาติพันธุ์วิทยาที่มีชื่อเสียงยังเสนอสูตร halimione gougèreจาก 120 สูตรดั้งเดิมที่ทำจากพืชป่าซึ่งเขาอธิบายว่า 200 รายการซึ่งเติบโตได้ในทุกสภาพแวดล้อมของภูมิภาคของเรา (ทุ่งนาเส้นทางป่าชายทะเล ฯลฯ )
* (Editions Larousse - 7 พฤศจิกายน 2018 - 24.95 ยูโร)
(เครดิตภาพ: bathyporeia - CC BY-NC-ND 2.0)