หัวไชเท้า ( Raphanus sativus ) เป็นผักที่ปลูกง่ายและรวดเร็วโดยเด็ก ๆ มักจะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการทำสวน คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้จริงหลังจากสามสัปดาห์ หัวไชเท้าแบ่งออกเป็นสองประเภท ได้แก่ หัวไชเท้าฤดูหนาวขนาดใหญ่และหัวไชเท้าสีชมพูขนาดเล็กที่รับประทานในฤดูใบไม้ผลิ มีหลายรูปทรงสีและรสนิยม: ยาวหรือกลมสีชมพูและสีขาวหรือสีแดงทึบอ่อนหรือเผ็ด ฯลฯ เพราะมันคือรากสีสันสดใสเหล่านี้ที่เรากินแบบดิบๆตอนเด็ก ๆ และส่วนใหญ่มักจะทานคู่กับขนมปังกับเนยเค็มหรือไม่!
ใบรูปขอบขนานมีขนมีฟันเป็นรูปดอกกุหลาบ เมื่อเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าใบจะไม่ถูกโยนทิ้งและปรุงในซุปแสนอร่อยที่มีหัวไชเท้า "ยอด"
เป็นผักรากขนาดเล็กที่มีรสโทนิคแคลอรี่ต่ำ (15kcal / 100g) อุดมไปด้วยวิตามิน B, C และ PP ในเส้นใย แต่ยังมีโพแทสเซียมแคลเซียมทองแดงเหล็กไอโอดีนแมกนีเซียมกำมะถันสังกะสี มันกระตุ้นความอยากอาหารด้วยรสเผ็ดเล็กน้อยไม่ต้องพูดถึงสรรพคุณอื่น ๆ เช่นขับปัสสาวะให้ความสดชื่นต้านการอักเสบขับเสมหะขับเสมหะและกระตุ้น!
- วงศ์: Brassicaceae
- ประเภท:ประจำปี
- แหล่งกำเนิด:ยุโรปเอเชียใต้
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- การปลูก:มีนาคมถึงสิงหาคม
- การเก็บเกี่ยว:เมษายนถึงกันยายน
- ความสูง : ใบตั้งแต่ 10 ถึง 15 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกหัวไชเท้า
ดินที่ใช้งานได้ดีทั้งหมดมีความเหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นดินที่อุดมสมบูรณ์เย็นเบาไม่มีหินและมีการระบายน้ำได้ดี หัวไชเท้าชื่นชมดินป่า เจริญเติบโตได้ดีในช่วงแดดจัด แต่ยังสามารถพัฒนาได้ในช่วงกลางฤดูร้อนในที่ร่มบางส่วน
วันที่หว่านหัวไชเท้า
เราไม่ปลูกหัวไชเท้าเพราะหัวไชเท้าจะทวีคูณโดยการหว่านระหว่างเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนกรกฎาคมโดยควรหว่านครั้งแรกในกรอบหรืออุโมงค์ในพื้นที่ที่เย็นกว่า การหว่านจะทำทันทีหรือเป็นแถวในร่องลึกสูงสุด 1 ซม. เว้นระยะห่างกันประมาณ 20 ซม. และรดน้ำก่อน เมื่อต้นอ่อนมีใบ 4 หรือ 5 ใบคุณสามารถทำให้ผอมได้ทุกๆ 4/5 ซม. ควรต่ออายุพื้นที่ต้นกล้าขนาดเล็กบ่อยๆเพื่อให้มีหัวไชเท้าที่อ่อนโยนอยู่เสมอ
- ดูไฟล์ของเราเกี่ยวกับการหว่านหัวไชเท้า
คำแนะนำในการดูแลและปลูกหัวไชเท้าในสวนผัก
พืชชนิดนี้ต้องการการบำรุงรักษาน้อยมาก ใช้เวลารดน้ำบ่อย ๆ เพื่อรักษาความชื้นเพื่อไม่ให้รากแข็งและเต็มไปด้วยหนาม
การเก็บเกี่ยวการจัดเก็บและการใช้หัวไชเท้า
ระหว่างการหว่านเมล็ดและการเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวจะมีเวลา 3 ถึง 4 สัปดาห์สำหรับเร็วที่สุดรวมถึง“ หัวไชเท้า 18 วัน” เมื่อมองเห็นคอรากได้ชัดเจนหัวไชเท้าก็จะเก็บเกี่ยวได้ดี
ทันทีที่มีการพัฒนาเพียงพอก็สามารถเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าได้ ดีกว่าที่จะไม่ทิ้งไว้บนพื้นดินนานเกินไป พวกเขาจะอร่อยกว่านี้หากรับประทานทันทีหลังการเก็บ แต่ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันหลังจากล้างและอบแห้งป้องกันอย่างดีในกล่องอาหาร
โรคศัตรูพืชและปรสิตของหัวไชเท้า
หัวไชเท้าแทบไม่มีโรคหรือแมลงรบกวน
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของหัวไชเท้า
หัวไชเท้าอยู่ร่วมกันได้ดีกับแครอทกะหล่ำปลีแพงพวยถั่วผักกาดหอมผักชีฝรั่งถั่วมะเขือเทศ ในทางกลับกันให้หัวไชเท้าห่างจากเชอร์วิลสควอชและมันฝรั่ง
หัวไชเท้าพันธุ์ต่างๆที่แนะนำให้ปลูกในสวน
ที่รู้จักกันดีและเร็วที่สุดคือหัวไชเท้า '18 วัน ' แต่ยังมี'Gaudry'ซึ่งเป็นสีแดงครึ่งวงกลมสีแดงคลาสสิกครึ่งสีขาว'Pernot'สีแดงครึ่งยาวที่มีปลายสีขาว'Rond ต้น Scarlet 'โตเร็ว ...