ข้าวโพดหวาน ( Zea mays ) เป็นหนึ่งในหญ้าไม่กี่ชนิดที่ปลูกในสวนผัก พืชผักใบนี้ไม่ปรากฏจนกระทั่งกลางศตวรรษที่ 16 ในยุโรปเมื่อเป็นอาหารหลักในอเมริกากลางและละตินอเมริกาในช่วงก่อนยุคโคลัมเบีย ปัจจุบันถือว่าเป็นธัญพืชที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลกควบคู่ไปกับข้าวสาลีและข้าวข้าวโพดหวานได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของชาวฝรั่งเศสในปัจจุบัน
ด้วยลำต้นที่แข็งตรงและเต็มซึ่งสามารถสูงได้ถึง 2.5 เมตรซึ่งมีใบโค้งที่มีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ซึ่งมีความยาว 50 ถึง 80 ซม. ตัวเมียนอนอยู่ด้านล่างตามลำต้นในซอกใบแหลม 2 ถึง 4 อันมีลักษณะยาวหรือปานเรียกว่า "ขนแปรง" หรือ "เครา" คล้ายหางม้าสีขาวเขียว
ข้าวโพดสามารถอธิบายได้ว่าเป็นผู้ชายในสวนครัวดังที่เราสามารถอ่านได้ในชีวิตกามในสวนผักของฉันโดย Xavier Matthias *: "ผู้ชายข้างบนผู้หญิงที่อยู่ด้านล่างและทุกอย่างจะเรียบร้อยดี peremptory เล็กน้อย "; และแหล่งอื่น ๆ อีกมากมายของความสุขมารยาทผักที่น่าอัศจรรย์และเร้าอารมณ์ให้ค้นพบเกี่ยวกับพืชที่ทำให้ดีอกดีใจ 45 ชนิด!
พวกนี้คือรวงที่เรากินแบบดิบๆตอนที่ยังอ่อนอยู่หรือยังไม่สุก มีคุณค่าทางโภชนาการ (95kcal / 100g) เมล็ดข้าวโพดอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, C, E, PP และธาตุเพื่อระบุชื่อแมกนีเซียมฟอสฟอรัสทองแดงเหล็กเท่านั้น , แมงกานีส.
หนามข้าวโพดยังใช้กันอย่างแพร่หลายในยาสมุนไพรสำหรับการขับปัสสาวะในการรักษานิ่วโรคเกาต์อาการจุกเสียดไตกระเพาะปัสสาวะอักเสบและการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะโดยทั่วไป
- วงศ์: Poaceae (หญ้า)
- ประเภท:ประจำปี
- แหล่งกำเนิด:อเมริกากลาง
- สี:เหลือง
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- การปลูก:ฤดูใบไม้ผลิ
- เก็บเกี่ยว:ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- ความสูง:สูงสุด 2.50 ม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกข้าวโพด
Sweetcorn เป็นพืชที่ให้ความร้อนและแสงแดดที่ต้องการที่พักพิงจากลม ต้องใช้ดินที่เบา แต่เย็นมีการระบายอากาศดีฮิวมัสและควรมีความอุดมสมบูรณ์
วันที่หว่านข้าวโพด
เมล็ดข้าวโพดหวานจะหว่านระหว่างปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนมิถุนายนทันทีที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็งในถุงที่มีเมล็ด 3 ถึง 4 เมล็ดปกคลุมด้วยดิน 2 ซม. ทุกๆ 40-50 ซม. เฉพาะพืชที่แข็งแรงที่สุดเท่านั้นที่จะถูกเก็บไว้
คำแนะนำในการดูแลรักษาและปลูกข้าวโพดในสวน
นอกเหนือจากการรดน้ำให้มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตและในระหว่างการสร้างรวงแนะนำอย่างยิ่งให้กำจัดวัชพืชเพื่อให้ข้าวโพดหวานสามารถเจริญเติบโตได้ดี หากลมมีแนวโน้มที่จะทำร้ายเท้าคุณสามารถกระแทกที่ฐานเพื่อส่งเสริมการออกรากที่ดีขึ้น
"ดอกไม้ตัวเมียผ้าไหมของพวกเขาเสนอชุดชั้นในที่ดีถ้ามีรอเจ้านายที่ยิ่งใหญ่เขา (คุณชายดอกไม้ชาย) ตกลงที่จะโค้งงอเพื่อกระจายละอองเรณูของเขาในสายลมเพื่อที่พวกเขาจะได้ รวบรวมไว้ในเส้นใยยาว "ในคำพูดของ Xavier Matthias! และถ้าลมอ่อนเกินไปคุณจะต้องเขย่าเท้าเมื่อดอกตัวเมียมีสีเบจจึงจะมีการผสมเกสร
ค่อนข้างเหนื่อยสำหรับดินข้าวโพดต้องเคารพการหมุนเวียน 3 ถึง 4 ปีก่อนที่จะเพาะปลูกในที่เดียวกัน
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้ข้าวโพด
ข้าวโพดหวานจะเก็บเกี่ยวตามความจำเป็นเมื่อเมล็ดโตเต็มที่กล่าวคือมีน้ำนมและนุ่มใต้เล็บตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้าวโพดหวานไม่สามารถเก็บรักษาได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นแป้งอย่างรวดเร็วและทำให้แย่ลง
ข้าวโพดที่มีไว้สำหรับการอบแห้งสามารถคงอยู่บนก้านได้จนกว่ามันจะเริ่มแห้ง: ซังจะทำให้แห้งในร่มและจะเก็บไว้เป็นข้าวโพดคั่วได้ดีเป็นเวลาหลายเดือน
โรคศัตรูพืชและปรสิตของข้าวโพด
หนอนเจาะข้าวโพดในยุโรปเป็นภัยคุกคามหลักของข้าวโพดแม้ว่าสนิมและหนอนข้าวโพดอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของข้าวโพด
ต้นข้าวโพดหวานควรอยู่ห่างจากไร่ข้าวโพดเกษตรอย่างน้อย 100 เมตรเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมเกสรระหว่างต้น
หากพวกเขาถูกกำจัดเร็วพอต้นข้าวโพดที่มีรากที่ดีที่สร้างเป็นแถวสามารถใช้เป็นที่กันลมได้
ข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลแตงถั่วปากอ้าถั่วมันฝรั่งและผักกาดหอม
พันธุ์ข้าวโพดที่แนะนำให้ปลูกในสวน
ในบรรดาข้าวโพดหวานหลายสายพันธุ์เราพบว่า'สีเหลืองทองต้นหวาน'ที่จะเลือกก่อนหน้านี้'ไก่แจ้สีทอง' ที่มีหูยาว'Blanc d'Astarac' , 'Jaune Amarillo'เป็นต้น
สำหรับข้าวโพดคั่วพันธุ์ต่างๆให้เลือกใช้ข้าวโพดสตรอเบอร์รี่ ( Zea mays 'Red Strawberry' ), 'Tom Pouce' , พันธุ์แคระ, 'Glass Gem' ที่มีหลายสีและแสงสะท้อนโปร่งแสง ...
* Editions Terre Vivante - 19 มีนาคม 2019 - 25 €