มะเขือเทศ ( Lycopersicon esculentum ) ปลูกได้ง่ายและเป็นผักที่มีการบริโภคมากที่สุดชนิดหนึ่งในโลกโดยเฉพาะในฤดูร้อนเพราะมันสดชื่นมีสุขภาพดีและอร่อย ... โดยมีเงื่อนไขว่าคุณจะเลือกพันธุ์ที่จะติดตั้งในสวนผัก! ปล่อยให้ลูกผสม F1 คลาสสิกเกินไปและสนุกกับพันธุ์สำหรับหลาย ๆ คนที่มีอายุมากเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องผลิตทั้งในปริมาณหรือผลไม้ที่รองรับการขนส่ง แต่เป็นมะเขือเทศที่ต้องทำ ชิม!
ไม่ว่าคุณจะหว่านมะเขือเทศหรือต้องการปลูกมะเขือเทศโดยตรงควรเลือกใช้เมล็ดหรือพืชออร์แกนิก ในบรรดาพันธุ์ที่มีอยู่หลายร้อยสายพันธุ์มีให้เลือก 10 ชนิดซึ่งอ้างอิงโดย บริษัท เมล็ดพันธุ์ออร์แกนิก
มะเขือเทศเนื้อหัวใจ
ระวังอย่าหลงกลมะเขือเทศ 'หัวใจของเนื้อวัว' ปลอมซึ่งบุกเข้ามาในชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตและเป็นผลิตภัณฑ์ทางการตลาดเท่านั้น! 'หัวใจของเนื้อวัว' ที่แท้จริงเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดของพันธุ์มรดกตกทอดมีผลผลิตมากเนื้อมากมีรสชาติอ่อน ๆ มักเป็นรูปหัวใจขนาดใหญ่ แต่มีรูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งอาจเป็นสีส้มสีชมพูหรือสีเล็กน้อย ชี้ใน "หัวนมของวีนัส"
รับประทานดิบในสลัดหรือปรุงในมะเขือเทศยัดไส้ตั้งแต่เดือนสิงหาคม
มะเขือเทศแอนเดียนฮอร์น
มะเขือเทศ 'Cornue des Andes' เป็นที่รู้จักในทันทีด้วยรูปทรงที่ยาวผิดปกติซึ่งทำให้นึกถึงพริกไทย Landes เล็กน้อยและให้ภาพเงาที่น่ากลัวแก่ฐานมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังสามารถเรียกว่า 'Andine cornue', 'Cornue' หรือ 'Tomato des Andes' เนื้อแน่นและฉ่ำหวานเล็กน้อยเหมาะสำหรับหั่นเป็นสลัด แต่ก็พอ ๆ กับการปรุงแบบคูลิส
อย่างไรก็ตามโปรดระวังแม้ว่าจะมีประสิทธิผลมาก แต่ก็มีความอ่อนไหวต่อ "ตูดดำ" (เนื้อร้ายปลายยอด) มากกว่าชนิดอื่น ๆ
มะเขือเทศดำไครเมีย
มะเขือเทศ 'Noire de Crimée' ที่มีประสิทธิผลมากมีสีแดงเข้มสวยพร้อมการไล่โทนสีเข้ม เนื้อของมันมีความหนาแน่นเนียนอร่อยมากมีเมล็ดน้อยมันสามารถนำมารับประทานแบบดิบได้ดีแม้ว่าจะยัดไส้หรือปรุงสุกก็ตาม ระวังมันค่อนข้างไวต่อโรคราน้ำค้าง
นอกจากนี้ยังสามารถปลูกมะเขือเทศสีดำอื่น ๆ ได้: 'Noire de Russie' ขนาดเล็กกว่าสีแดงเข้มเปลี่ยนเป็นสีดำไปทางก้าน 'Black Prince' ให้ผลผลิตมากมีเนื้อนุ่มสีน้ำตาลแดงเข้มมากสีกากีลาย 'Chocolate vintage' เข้มและแดงอร่อย ...
มะเขือเทศสับปะรด
มะเขือเทศ 'สับปะรด' เป็นส่วนหนึ่งของคาลิเบอร์ขนาดใหญ่ แต่มีความโดดเด่นด้วยการผลิตในภายหลัง (กันยายน) มีสีเหลืองส้มและเนื้อแน่นมากแทบไม่มีเมล็ดมีรสหวานและผลไม้ในเวลาเดียวกัน ด้วยข้อดีนี้จึงนิยมรับประทานในสลัดเป็นหลัก
มะเขือเทศเชอร์รี่
มะเขือเทศ 'เชอร์รี่' เป็นหนึ่งในสิ่งจำเป็นโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ ที่ชอบหยิบมาดื่มก่อนอาหาร! มันเติบโตเร็วมากและยืดการผลิตไปจนถึงน้ำค้างแข็ง ไม่ว่าคุณจะเลือกพันธุ์อะไรก็ตามเนื่องจากไม่ต้องการการตัดแต่งกิ่งใด ๆ คุณจะต้องประสบความสำเร็จ: 'Black cherry', 'Mexican honey', 'Sweetbaby', 'Yellow or red pear', 'Black plum' ...
มะเขือเทศเบิร์นโรส
มะเขือเทศ 'โรสเดอเบิร์น' โดดเด่นในเรื่องของสีซึ่งเป็นสีชมพูจริงๆ มีข้อดีบางประการที่ทำให้เป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ : ค่อนข้างเร็ว (ปลายเดือนกรกฎาคม) ผลผลิตนุ่มและอร่อยโดยเฉพาะในสลัดที่มีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอมและไม่ไวต่อโรคราน้ำค้างมากนัก ... มากกว่า ?!
มะเขือเทศม้าลายเขียว
มะเขือเทศ 'ม้าลายเขียว' เป็นมะเขือเทศสีเขียวที่คุณต้องมีในสวนเพื่อเปลี่ยนจากสีแดงอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่เพียง แต่แก่แดดเท่านั้น (ปลายเดือนกรกฎาคม) มีผลผลิตมากฉ่ำหวาน แต่นอกจากนี้ยังมีแถบสีเขียวเข้มบนพื้นหลังสีเขียวอ่อน อย่างไรก็ตามมันยังคงไวต่อโรคราน้ำค้างโปรดระวัง คุณสามารถปรุงได้ แต่คุณจะประทับใจเป็นพิเศษในสลัดที่สีของมันจะสร้างความแปลกใหม่เล็กน้อย!
ด้านมะเขือเทศสีเขียว 'Evergreen' ให้ผลไม้ขนาดใหญ่
มะเขือเทศสีเหลือง Stuffer
มะเขือเทศ 'Yellow Stuffer' หรือ 'Jaune à farcir' ได้รับการตั้งชื่ออย่างเหมาะเจาะเพราะด้านในค่อนข้างกลวงมีรูปพริกหยวกซึ่งทำให้สามารถใส่ไส้ที่ดีในการปรุงอาหารได้ สีเหลืองมีริ้วสีส้มเป็นลักษณะเฉพาะ ไม่ไวต่อโรคราน้ำค้างหรือก้นดำมากนัก แต่ให้ผลผลิตตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมเท่านั้น
ตลาดมะเขือเทศสงสัย
เมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรโดดเด่นเกี่ยวกับมะเขือเทศ 'Merveille des marchés' เนื่องจากดูเหมือนมะเขือเทศพื้นฐาน: กลมสีแดงและมีขนาดกลาง อย่างไรก็ตามมีข้อดีเพิ่มเติมบางประการ: ไม่ไวต่อโรคตามปกติของมะเขือเทศมากนักมีประสิทธิผลมากและเป็นผลไม้ สามารถรับประทานสุกหรือดิบได้อีกด้วยเพราะเปลือกดี!
มะเขือเทศสีฟ้า Osu
มะเขือเทศ 'Osu blue' มีสีม่วงอมฟ้าที่สวยงามในระหว่างการสุกซึ่งทำให้เป็นต้นฉบับมากจนต้องรวมอยู่ในการเลือกนี้แม้ว่าจะไม่ใช่พันธุ์เก่าก็ตาม! มันคือสุดยอดของการทำงานโดยนักเรียนชาวอเมริกันและอาจารย์ของพวกเขาจึงชื่อซึ่งเป็นตัวย่อของมหาวิทยาลัยรัฐออริกอน มีข้อดีคือทนหนาวและโรคได้ดี ระวังเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม
