ข้าวบาร์เลย์ ( Hordeum vulgare ) เป็นธัญพืชประจำปีที่ทนทานซึ่งสามารถรับรู้ได้จากหูและลำต้นที่มีเครายาวที่ทำฟาง ไม้ล้มลุกชนิดนี้เมื่ออายุยังน้อยในเมล็ดงอกมักเรียกว่าหญ้าชนิดหนึ่งโดยไม่ได้ตั้งใจ ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อการบริโภคของมนุษย์เกือบทุกแห่งในโลกเนื่องจากไม่ต้องการสภาพภูมิอากาศมากนัก ในยุคกลางผู้คนทำขนมปังจากมันโดยผสมกับข้าวไรย์ในขณะที่เจ้านายและขุนนางกินขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีแล้ว
ด้วยลำต้นที่ตั้งตรงและแข็งเป็นกระจุกทำให้ต้นข้าวบาร์เลย์เติบโตได้ถึง 0.80 ถึง 1.2 ม. ใบเป็นเส้นแบนหรือม้วนมีสีเขียวอ่อนหรือเขียวอมฟ้า ใบมีดยาวกาบใบเกลี้ยงและระหว่างกลางโคนใบสั้น
หนามแหลมยาวถือเป็นช่อดอก: มันสามารถวัดได้ 20 ซม. โดยมีหนามแหลมเรียงกันสามอันทั้งสองด้านของแกนแบน พันธุ์สองแถวมีความแตกต่างจากพันธุ์หกแถว (escourgeons) เมล็ดหรือแครีออปส์มีความยาวเกือบ 1 ซม. มีรูปทรงรีปลายแหลม ปกคลุมด้วยเยื่อหุ้มเมล็ดสีเหลืองฟาง
ข้าวบาร์เลย์สามารถนำเสนอในรูปแบบธัญพืช "เปลือก" (สมบูรณ์กล่าวคือถอดคำหลัก แต่เก็บรำไว้) หรือ "ไข่มุก" (ขัดเงาและกลั่น) อย่างหลังนี้บริโภคมากที่สุดในขณะที่ข้าวบาร์เลย์เปลือกเป็นที่น่าสนใจกว่ามากเนื่องจากยังคงมีสารอาหารมากกว่า
ปัจจุบันข้าวบาร์เลย์ถูกใช้เป็นอาหารสัตว์มากขึ้น (55 ถึง 60%) มากกว่าการบริโภคของมนุษย์ (2 ถึง 3%) แต่ต้องคำนึงถึงมุมมองเนื่องจากการผลิตมอลต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์และวิสกี้ใช้มัน 30 ถึง 40% ส่วนที่เหลือเล็กน้อยจะถูกจัดสรรให้กับการผลิตเมล็ดพันธุ์
จากมุมมองทางโภชนาการข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์โปรตีนไขมันและวิตามินบีและอีประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นธาตุที่น่าสนใจ (ซีลีเนียมฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีทองแดง แมกนีเซียม) แต่ยังมีกลูเตน
คุณสมบัติในการรักษาโรคของข้าวบาร์เลย์ได้รับการสังเกตตั้งแต่เนิ่น ๆ โดยมีคุณสมบัติในการทำให้ผิวนุ่มและทำให้ผิวนวล มอลต์ (ข้าวบาร์เลย์ที่งอกและแห้ง) เป็นยาต้านการสลายตัวยาชูกำลังฟื้นฟูและช่วยย่อยอาหาร รากเล็ก ๆ ของเมล็ดงอกมีเอมีนฮอร์ดีนซึ่งรักษาอาการท้องร่วง
- วงศ์: Poaceae
- ประเภท: ประจำปี
- แหล่งกำเนิด: เอเชียตะวันตก
- สี: เขียวแล้วก็เหลืองทอง
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง
- การเก็บเกี่ยว: ฤดูร้อน
- ความสูง: สูงสุด 1.2 ม
ดินในอุดมคติและการเปิดรับข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์ปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดในดินทุกประเภทโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอคกี้และแห้ง แต่สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้มีน้ำขัง
วันที่หว่านข้าวบาร์เลย์
การหว่านจะทำในเดือนกันยายน - ตุลาคมสำหรับข้าวบาร์เลย์ในฤดูหนาวซึ่งมีความแข็งแรงมาก (-15 ° C) และในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคมสำหรับข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิซึ่งมีความละเอียดอ่อนและเย็นสบายกว่า
คณะกรรมการบำรุงและปลูกข้าวบาร์เลย์
การดูแลข้าวบาร์เลย์นั้นค่อนข้างง่าย! จำเป็นต้องใช้จอบเพื่อปราบปรามวัชพืชและน้ำโดยเฉพาะที่จุดเริ่มต้นของพืช
การใช้ประโยชน์และประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์
เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่งอกและแห้งใช้ทำเบียร์ เมล็ดข้าวบาร์เลย์คั่วสามารถแทนที่กาแฟในการย่อยอาหารและยาบำรุงกำลัง
จากมุมมองของการทำอาหารข้าวบาร์เลย์ถูกกินในลักษณะเดียวกับ bulgur หรือข้าว นอกจากนี้ยังนำเสนอในแป้งสำหรับทำขนมปังโดยเฉพาะและในเกล็ด
น้ำข้าวบาร์เลย์ได้มาจากข้าวบาร์เลย์เปลือก 20 กรัมซึ่งถูกบดในน้ำเย็นหนึ่งลิตรเป็นเวลา 2 ชั่วโมงซึ่งค่อยๆนำไปต้มและทิ้งไว้ให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน ดื่มกับมะนาวและน้ำผึ้งเย็น ๆ น้ำนี้จะมีสรรพคุณบำรุงหน้าอกและแก้หวัดได้
เมล็ดข้าวบาร์เลย์งอกที่รับประทานในสลัดนั้นดีต่ออนุมูลอิสระและโรคกระดูกพรุนสำหรับผู้ที่ต้องการต่อต้านความชรา
โรคศัตรูพืชและปรสิตของข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์อ่อนแอต่อโรคราแป้งไวรัสโมเสคสนิมข้าวบาร์เลย์แคระเหลือง
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของข้าวบาร์เลย์
เป็นพืชที่ไม่ค่อยมีใครปลูกในสวน แต่สามารถใช้เป็นปุ๋ยพืชสดเพื่อปรับปรุงโครงสร้างของดินได้ด้วยระบบรากที่หนาแน่นซึ่งลงลึกลงไปในดิน
ข้าวบาร์เลย์พันธุ์แนะนำสำหรับปลูกในสวน
มีพันธุ์ทางการเกษตรมากมายที่แบ่งระหว่างข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิและเอสคูรอน
ข้าวบาร์เลย์ Maned ( Hordeum jubatum ) เป็นหญ้าผลัดใบที่ปรับสภาพได้ง่ายซึ่งการปลูกประดับช่วยให้สามารถสร้างกระจุกที่บานด้วยลำต้นที่มีช่อหูที่นุ่มมากตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคมก่อน สีเขียวอ่อนแต่งแต้มด้วยสีชมพูเพื่อให้เป็นสีเบจ