Kohlrabi ( Brassica oleracea var. Gongylodes ) ไม่ใช่ผักรากที่ตรงกันข้ามกับชื่อของมัน แต่เป็นผักที่มีลำต้น ความอยากรู้อยากเห็นของผักโคห์ราบีเรียกว่า colrave ในสวิตเซอร์แลนด์หรือ kolhrabi ในเยอรมนีแท้จริงแล้วใช้ผักสวนครัวที่ดูแปลกตา
ลำต้นที่บวมเป็นทรงกลมขนาดเท่าผลส้มสวยงามเป็นส่วนที่บริโภคได้ของโคห์ลาบีซึ่งเติบโตเหนือพื้นดินไม่กี่เซนติเมตร จากกิ่งก้านลูกสีขาวเขียวหรือสีม่วงซึ่งติดอยู่กับใบ petiolate สีเขียวขนาดใหญ่ฟันและเรียบสูงถึง 40 ซม.
ผักแคลอรี่ต่ำ (30kcal / 100g) อุดมไปด้วยวิตามินซีแคลเซียมและแมกนีเซียม
เรียกอีกอย่างว่าสยามบอลหรือกะหล่ำปลีสยามรับประทานดิบขูดในสลัดหรือปรุงสุกในซุปหรือสตูว์ แต่อย่ารอให้มันใหญ่เกินไปไม่งั้นมันจะรัดมากขึ้น
- วงศ์: Brassicaceae
- ประเภท:ล้มลุก
- แหล่งกำเนิด:ยุโรปตอนเหนือ
- สี:เขียวอ่อนหรือม่วง
- การหว่านเมล็ด:ระหว่างเดือนมีนาคมถึงมิถุนายน
- การปลูก: 5 ถึง 6 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด
- การเก็บเกี่ยว: 8 ถึง 10 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด
- ความสูง:สูงสุด 40 ซม
ดินในอุดมคติและการสัมผัสกับโคห์ราบี
ดินที่อุดมสมบูรณ์เย็นลึกและมีการระบายน้ำได้ดีจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโคห์ราบีที่ชอบแสงแดด แต่ไม่ทนต่อความร้อนมากเกินไป
การหว่านและการย้ายปลูก Kohlrabi
หว่านใต้ฝาในเดือนมีนาคมหรือในเดือนเมษายนโดยเว้นระยะห่างเมล็ด 5 ซม. จากกันในร่องห่างกันประมาณสามสิบเซนติเมตรการย้ายปลูกทำได้ 5 ถึง 6 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ดโดยเก็บไว้ 25 ซม. ระหว่างแต่ละต้น
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกโคห์ราบี้ในสวนผัก
ค่อยๆเอาใบเก่าที่เปลี่ยนสีออก
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ kohlrabi
ในการเก็บเกี่ยวโคห์ราบีต้องตัดให้ต่ำถึงพื้น จากนั้นรับประทานทั้งดิบและสุกขูดเช่นเดียวกับในซุปในหม้อหรือแม้แต่ทอด
โรคศัตรูพืชและปรสิตของ kohlrabi
Kohlrabi สามารถถูกรุกรานโดยเพลี้ยอ่อนกะหล่ำปลีหนอนกะหล่ำปลีด้วงหมัดแมลงเม่าไม่ต้องพูดถึงโรคราน้ำค้าง
สมาคมต้มกะทิกับผักอื่น ๆ จากสวน
อย่าปลูกโคห์ราบีถัดจากสตรอเบอร์รี่มะเขือเทศหรือถั่วแถว แต่จะช่วยเพิ่มความเป็นเพื่อนกับผักกาดหอมหัวหอมบีทรูทหรือแตงกวา
พันธุ์โคห์ราบีแนะนำให้ปลูกในสวน
คุณสามารถปลูก'Blanc hâtif de Vienne'เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีมาก'Violet early de Vienne' ที่มีสีม่วง, 'Blaro'ที่ทนต่อความหนาวเย็น, 'Logo'สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน, 'Purple Danube F1 'สำหรับดินหนัก ...