ผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ดรู้จัก Hedgehog Hydna ( Hericium erinaceum ) ดีกว่านักเดินในวันอาทิตย์เพราะไม่ใช่เห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามแม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ แต่สิ่งที่เรียกว่าแผงคอสิงโตก็กินได้และยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย
จะค้นหาและรู้จักเม่นไฮด์ได้อย่างไร?
เม่นไฮน์อยู่ในวงศ์ Hericiaceae มันเติบโตบนลำต้นและกิ่งก้านขนาดใหญ่ของต้นไม้ผลัดใบที่กำลังจะตายหรืออาศัยอยู่ซึ่งมันเป็นปรสิตโดยเฉพาะบีชและต้นโอ๊กในป่าเก่า พบตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายนในฝรั่งเศสยุโรปอเมริกาเหนือเช่นกัน แต่เนื่องจากหายากจึงไม่แนะนำให้เก็บ
เป็นที่จดจำได้ง่ายมากเม่นไฮด์ดูเหมือนจะห้อยลงมาจากเปลือกของต้นไม้ก่อตัวเป็นมวลรูปไข่ขนาดใหญ่หรือในรูปทรงกึ่งทรงกลมค่อนข้างสม่ำเสมอแตกกิ่งเล็กน้อยสีขาวหรือครีม ให้ความรู้สึกเหมือนเกิดจากเงี่ยงยาวห้อยตึงวัดความยาวได้มากหรือน้อยกว่า 3 ถึง 5 ซม. เท้าข้างที่สั้นมากเชื่อมโยงทั้งส่วนที่ดูเหมือนกลุ่มปะการังเข้ากับส่วนรองรับที่เกิดจากต้นไม้ ขนาดสามารถเข้าถึงได้กว้าง 25 ซม. และสูงได้มาก
เนื้อสีขาวหรือสีน้ำตาลอมเหลืองเมื่อแห้งกลวงและค่อนข้างนิ่มให้กลิ่นค่อนข้างแรง แต่ไม่มีรสชาติเป็นพิเศษ
เห็ดชนิดใดที่มีลักษณะคล้ายกับเม่นไฮน์?
เม่นไฮด์ไม่ใช่เชื้อราชนิดเดียวที่มีหนามยาวสีขาวอย่างไรก็ตามพวกมันยังคงมีจำนวนไม่มากแม้จะมีทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นหมวกของพวกมันจะขึ้นรูปได้ดีหรือมีเงี่ยงที่ยาวกว่า:
- ไฮดน์ที่แตกแขนง ( Hericium clathroides ): มันเติบโตในป่าเดียวกัน แต่มีหนามไม่เกิน 1 ซม. และอยู่ในแนวเดียวกับแขนด้านข้างที่มีรูปร่างมากหรือน้อย
- Creolophus cirrhatus syn. Hericium cirrhatum : โครงสร้างของมันก่อให้เกิดการซ้อนทับกันอย่างไม่เป็นระเบียบของเพลตที่มีหนามสั้น ๆ
- ไม้เนื้ออ่อนคอรัลไฮน์ ( Hericium flagellum ) ซึ่งเติบโตบนพระเยซูเจ้าและมีหนามค่อนข้างสั้น
- Spongipellis pachyodonมีหนามแบนไม่เกิน 1.5 ซม.
เห็ดทั้งหมดเหล่านี้เป็นอาหารที่กินได้ไม่ดีนักควรปล่อยให้อยู่คนเดียวและมองหาเห็ดที่มีรสชาติดีกว่า เช่นเคยหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสามารถในการกินได้ของการเก็บเกี่ยวของคุณอย่าเสี่ยงใด ๆ และแสดงให้เภสัชกรผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยา
คุณสมบัติของเม่นไฮน์ในยาจีน
ในประเทศจีนเช่นเดียวกับในญี่ปุ่น hedgehog hydne ได้รับการปลูกเพื่อคุณสมบัติทางยาภายใต้การบำบัดด้วยเชื้อรา แท้จริงแล้วตำรับยาจีนสดหรือแห้งจัดอยู่ในกลุ่มยาช่วยย่อยอาหารและตระหนักถึงการทำงานของมันต่อระบบประสาท บางคนไปไกลถึงคุณสมบัติของมันในการต้านมะเร็งและต่อต้านอัลไซเมอร์
แน่นอนว่ามันสามารถปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจได้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงถูกสร้างขึ้นตามคำแนะนำเพื่อเพิ่มความจำและต่อสู้กับผลกระทบจากการชราภาพของสมอง ... ไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันถึงเรื่องนี้จริงๆ
การใช้พืชและเชื้อราในการรักษาต้องขอคำแนะนำจากแพทย์เภสัชกรหรือผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรก่อน สตรีมีครรภ์ผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยเรื้อรังและร้ายแรงหรือรับประทานยาควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยาด้วยตนเองซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงรวมถึงปฏิกิริยาระหว่างยา
(เครดิตภาพ: tomasz przechlewski - CC BY 2.0)