กระเทียม ( Allium sativum ) เป็นพืชที่ได้รับการเพาะปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งคนงานที่สร้างปิรามิดแห่งกิซ่ากินมันทุกมื้อโดยใช้มันเป็นยาชูกำลังที่มีประสิทธิภาพจากนั้นกระเทียมก็เป็นยาสำหรับ โรคระบาด
เป็นเครื่องปรุงยาสมุนไพรไม้ล้มลุกกระเทียมมีสีเขียวซีดใบแบนยาวแคบมีลายและลำต้นเริ่มจากตรงกลางของกระเปาะเป็นรูปทรงกระบอกกลวงและบานเป็นสะดือพร้อมกันมีดอก กระเทยสีขาวหรือสีแดงและกระเปาะ หลอดไฟที่เรียกว่า "หัว" ประกอบด้วยฝักจำนวนมากเรียกว่า "cayeux"
ในอดีตได้รับการยกย่องว่ามีอำนาจในการบรรเทาโรคได้ถึงหกสิบชนิดและคุณสมบัติของมันก็มีพลังมากจนคนสมัยก่อนเชื่อว่ามันมีพลังเหนือธรรมชาติ ปัจจุบันเป็นที่ยอมรับในคุณสมบัติความดันเลือดต่ำการออกฤทธิ์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดและการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยาฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและขับเสมหะกระเทียมยังช่วยป้องกันโรคหลอดลมอักเสบไข้หวัดและระบบทางเดินหายใจได้ดี แต่ในระดับของระบบย่อยอาหารจะทำลายพืชที่ทำให้เกิดโรคแก้อาการท้องร่วงและทำหน้าที่เป็นตัวถ่ายพยาธิ
กระเทียม (135 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) มีพลังมากมีวิตามินเอบี 1 ซีและบี 6 ธาตุ (แมงกานีสซิลิคอนโคบอลต์กำมะถัน)
- วงศ์: Liliaceae
- ประเภท:ไม้ยืนต้นปลูกเป็นประจำทุกปี
- แหล่งกำเนิด:เอเชียกลาง
- หว่าน:ใช่
- การตัด : ไม่
- การปลูก:ตุลาคมถึงกุมภาพันธ์
- การเก็บเกี่ยว:มิถุนายนถึงสิงหาคม
- ความสูง : 40 ถึง 60 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกกระเทียม
กระเทียมชอบดินที่มีแสงเย็นอุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำได้ดี แต่ควรหลีกเลี่ยงดินชื้นและปุ๋ยคอกที่ส่งเสริมให้หลอดไฟเน่า พืชที่ชอบความร้อนนี้จะได้รับแสงแดดเต็มที่
วันที่ปลูกกระเทียม
สายพันธุ์นี้เป็นหมันดังนั้นคุณต้องคูณกระเทียมด้วยการปลูกกระเปาะหรือคาเยอ ดันกานพลูลงไปในดินลึก 2 หรือ 3 ซม. จุดในอากาศเว้นระยะห่าง 10 ถึง 20 ซม. แล้วบีบเบา ๆ
- ไฟล์ที่สมบูรณ์: ปลูกกระเทียมเมื่อไรและอย่างไร
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกกระเทียมในสวนผัก
กระเทียมเป็นเหยื่อของนกเช่นนกดำและนกกิ้งโครง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปกป้องสวนด้วยตาข่ายจนกว่ายอดเขียวจะสูงถึง 3 ถึง 5 ซม.
วัชพืชเป็นประจำจอบและวัชพืช
ในช่วงต้นฤดูร้อนในกรณีที่เกิดภัยแล้งคุณสามารถรดน้ำได้เป็นครั้งคราว ในทางกลับกันในกรณีที่ฝนตกในฤดูร้อนให้ถอดหลอดไฟออกเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อย
ในเดือนมิถุนายนลำต้นสามารถผูกเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของหลอดไฟ
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้กระเทียม
กระเทียมจะเก็บเกี่ยวได้ดีเมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงโรย จากนั้นหัวจะค่อยๆฉีกออกเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บโดยไม่ทำลายลำต้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถยกดินโดยใช้ส้อมเพื่อปล่อยหลอดไฟ จากนั้นให้ตากแดดโดยควรวางบนชั้นวางเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวกจากนั้นแขวนไว้ในที่แห้ง
กลีบกระเทียมและใบอ่อนใช้ดิบในการปรุงรสสลัดผักดิบหรือมายองเนสเป็นต้น ปรุงรสเนื้อฝักและสตูในซอส แต่ยังรวมถึงผักและปริมาณของการเตรียมอาหาร
โรคศัตรูพืชและปรสิตของกระเทียม
สนิมมอดกระเทียมและไขมันเป็นตัวการสำคัญของกระเทียม
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของกระเทียมในสวนผัก
กระเทียมเติบโตได้ดีถัดจากสตรอเบอร์รี่หัวบีทผักกาดหอมมันฝรั่งมะเขือเทศยี่หร่า แต่ควรเก็บให้ห่างจากพืชตระกูลถั่ว (ถั่วถั่วถั่วปากอ้า ... )
กระเทียมพันธุ์ต่างๆที่แนะนำให้ปลูกในสวน
กระเทียมสีขาวควรปลูกไม่เกินเดือนมกราคมกระเทียมสีชมพูทนได้ดีกว่าในดินที่หนักหรือชื้นเล็กน้อย ในบรรดา 20 พันธุ์คุณจะพบกับ 'Violet de Cadours', 'Rouge de Lautrec', 'Rose d'Italie', 'Blanc de Lomagne', 'Rouge de Vendée' ...