ผักรากมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับอาหารของเราในช่วงฤดูหนาว ได้แก่ แครอทพาร์สนิปหัวบีทเซเลริแอคผักกาดหัวไชเท้าดำรูตาบากัสหัวไชเท้าเป็นต้น (อาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่กลัวน้ำค้างแข็งไม่จำเป็นต้องฉีกออกเพื่อป้องกัน) แม้ว่าพืชจะอยู่เฉยๆในฤดูนี้ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลผลิตของผักรากก่อนอากาศหนาวเย็นเพื่อให้สามารถปรุงได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ควรเก็บเกี่ยวผักรากเมื่อใด
การเก็บเกี่ยวผักรากจะเสร็จสิ้นในทุกกรณีก่อนที่น้ำค้างแรกจะมาถึงอย่างไรก็ตามทุกอย่างขึ้นอยู่กับตำแหน่งของคุณ
หากคุณอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศไม่เอื้ออำนวยโดยมีแสงและดินระบายน้ำได้ดีอย่ารีบเก็บเกี่ยว: รากผักสามารถอยู่บนพื้นดินได้โดยต้องดูแลเพื่อความไม่ประมาทเพื่อคลุมด้วยวัสดุคลุมดินในฤดูหนาว หนา 10 ถึง 15 ซม. ประกอบด้วยฟางเฟิร์นหรือใบไม้ที่ตายแล้ว วัสดุคลุมดินนี้จะกักเก็บความร้อนที่สะสมไว้ในช่วงฤดูร้อนในดินชะลอการแข็งตัวของดินบนพื้นผิวเมื่อมีน้ำค้างแข็งเป็นครั้งคราวจาก 0 ถึง -5 ° C และช่วยในการถอนรากผักตั้งแต่ช่วง ดินจะแข็งน้อยลง แต่ระวังทันทีที่เทอร์โมมิเตอร์ลดลงอย่างถาวรจาก -5 ถึง -10 ° C วัสดุคลุมดินจะไม่เพียงพอคุณจะต้องเก็บเกี่ยวก่อนมิฉะนั้นคุณจะสูญเสียผักของคุณ
หากคุณอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็นฤดูหนาวที่เปียกชื้นและมีดินหนาทึบอย่ารอให้ฝนตกและน้ำค้างแรกเกิดทำให้การเก็บเกี่ยวผักรากยาก ใช้ประโยชน์จากวันฤดูใบไม้ร่วงที่มีแดดจ้าเพื่อดำเนินการนี้
โดยทั่วไปการเก็บเกี่ยวจะทำในช่วงปลายเดือนตุลาคมและในช่วงเดือนพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับภูมิภาคและปี ระวังสัตว์ฟันแทะด้วย: การปรากฏตัวของพวกมันสามารถนำคุณไปสู่ความก้าวหน้าในการเก็บเกี่ยว ดูปฏิทินจันทรคติและเข้าแทรกแซงในวันรากในข้างขึ้นข้างแรมควรเป็นข้างแรม
วิธีการเก็บเกี่ยวผักราก?
ใช้ส้อมจอบหรือเสียมยกเพื่อยกรากเพื่อให้สามารถดึงออกจากพื้นดินได้ง่าย กำจัดดินออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ จัดเตรียมสิ่งของที่เสียหายหรือได้รับบาดเจ็บเพราะจะต้องรีบรับประทาน
ทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมงบนพื้นดินกลางแดดหรือในที่หลบฝนหากสภาพอากาศไม่แน่นอน นำใบไม้และรากที่ละเอียดออกจากปลาย
วิธีการเก็บรากผัก?
ผักรากจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน แต่ถ้าบ้านของคุณไม่ได้ติดตั้งไว้คุณสามารถเลือกไซโลได้
การเก็บผักรากในห้องใต้ดิน
ห้องใต้ดินต้องมีสุขภาพดีเย็นมืดไม่ชื้นเกินไปไม่มีน้ำค้างแข็ง (ระหว่าง 2 ถึง 5 ° C สูงสุด 10 ° C) สัตว์ฟันแทะไม่สามารถเข้าถึงได้และควรมีพื้นดินสกปรก
รวบรวมลังแอปเปิ้ลหรือลังไวน์ (แข็งกว่า) กระจายชั้นทรายที่ด้านล่างจัดเรียงผักเพื่อจัดเก็บเพื่อประหยัดพื้นที่โดยไม่ต้องสัมผัสมากเกินไปถ้าเป็นไปได้และคลุมด้วย ทราย. ถ้าลังสูงให้ทำซ้ำด้วยรากแถวใหม่และปิดท้ายด้วยทรายเสมอ
วางลังที่เต็มไปด้วยอิฐวางบนพื้นเพื่อให้อากาศไหลเวียน
การเก็บรักษารากผักในไซโล
หากคุณไม่มีห้องใต้ดินคุณจะต้องหันไปใช้ไซโลซึ่งมีหลักการคือกองผักรากและคลุมด้วยฟางใบไม้หรือดินเพื่อป้องกันพวกมันจากความหนาวเย็นและจากสัตว์ฟันแทะ
ในการสร้างไซโลใต้ดินให้เลือกตำแหน่งที่ระบายน้ำได้ดีในสวนของคุณจากนั้นขุดหลุมลึก 1 เมตรกว้าง 1 เมตรโดยมีความยาวขึ้นอยู่กับปริมาณผักที่จะเก็บ
ที่ด้านล่างคุณจะวางอิฐเช่นเดียวกับเตียงฟางหรือเฟิร์น คุณจะวางผักของคุณและคลุมด้วยฟางหรือเฟิร์นแห้ง จะมีการวางฝาปิดด้วยน้ำหนักเพื่อป้องกันไม่ให้บินออกไป แต่จัดให้มีปล่องระบายอากาศที่ทำด้วยกิ่งไม้หรือท่อเจาะรู
เพื่อป้องกันไม่ให้สัตว์ฟันแทะที่รากคุณสามารถฝังถังซักเครื่องเก่าหรือวางแนวรูในไซโลด้วยตาข่ายละเอียด
ไซโลพื้นผิวที่ไม่ได้ถูกฝังปกคลุมด้วยดินจะสร้างได้ง่ายกว่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องขุด แต่จะทนต่อน้ำค้างแข็งได้น้อยกว่า
เมื่อคุณไปเก็บผักรากในช่วงฤดูหนาวให้ระวังการปล้นสะดมและการย่อยสลายที่อาจเกิดขึ้น