Cardoon ( Cynara cardunculus ) เป็นผักที่คล้ายกับอาติโช๊คเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตามเพื่อให้จานของคุณนุ่มและอร่อยมากขึ้นควรลวกก่อนเก็บเกี่ยวกล่าวคือจะทำให้ซี่โครงขาดแสงจากนั้นพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีขาว แต่ก็เพิ่มสีด้วย ความอ่อนโยน นี่คือเทคนิคที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุด
เมื่อต้องลวก Cardoon?
เนื่องจากต้องใช้เวลาประมาณ 3 สัปดาห์ในการทำให้คาร์ตูนขาวขึ้นคุณจะต้องเข้าแทรกแซงในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและเมื่อความต้องการของคุณคำนึงถึงช่วงเวลานี้
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจำเป็นต้องดำเนินการต่อหน้าน้ำค้างแข็งที่รุนแรงซึ่งจะทำลายล้างพืชคาร์ทูนและจะกีดกันคุณจากการเก็บเกี่ยว
ลวกหัวปลีในสวนผัก
เริ่มต้นด้วยการทาเนยที่เท้า 20 ถึง 30 ซม. ใช้สปูลของสตริงหรือต้นปาล์มชนิดหนึ่ง ยกใบและซี่โครงขึ้นแล้วมัดให้อยู่ในแนวตั้งโดยไม่ต้องมัดให้แน่นเกินไปซึ่งอาจทำให้ใบเน่าเนื่องจากขาดอากาศได้
ใช้กล่องบรรจุภัณฑ์รีไซเคิลและใช้เพื่อล้อมรอบต้นกระวานประมาณ about ของความสูงเพื่อให้มีเพียงกิ่งก้านที่ยื่นออกมา ใช้เกลียวอีกครั้งเพื่อยึดไว้ แม้ว่ากระดาษแข็งจะไม่กันน้ำ แต่ก็สามารถทนฝนได้ในระหว่างกระบวนการฟอก
เป็นเวลานานแล้วที่บางคนใช้ฟิล์มพลาสติกสีดำ แต่เราไม่แนะนำให้ใช้วัสดุนี้เนื่องจากเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม: พลาสติกไม่สามารถรีไซเคิลได้และมีรอยเท้าคาร์บอนที่เป็นอันตรายมาก
รอ 3 หรือ 4 สัปดาห์เพื่อรับ Cardoon ที่มีซี่โครงที่ถูกกัด
ลวกคาร์ตูนในห้องใต้ดิน
ในบริเวณที่เย็นกว่าซึ่งความเย็นเร็วกว่านั้นทันทีที่เทอร์โมมิเตอร์ถึง 0 ° C ที่อุณหภูมิแย่ที่สุด -2 ถึง -3 ° C แต่ไม่มากไปกว่านั้นให้ฉีกต้นคาร์ตูนทั้งหมดของคุณด้วยรูตบอลและเก็บไว้ใน วัดเป็นทรายต่อกันในห้องใต้ดินมืด
ในทำนองเดียวกันคุณจะต้องรอประมาณ 4 สัปดาห์เพื่อให้ซี่โครงของคาร์ดูนเปลี่ยนเป็นสีขาว ดังนั้นพวกมันทั้งหมดจะขาวขึ้นพร้อม ๆ กันและพร้อมที่จะบริโภคในเวลาเดียวกันพวกมันจะไม่เก็บไว้มากเกินไปดังนั้นจงเฝ้าดูวิวัฒนาการของพวกมันอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำขวดโหลได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงการแช่แข็งซึ่งไม่เหมาะกับพวกเขามากนัก