ขิง ( Zingiber officinale ) เป็นไม้ยืนต้นที่แปลกใหม่มีกลิ่นหอมจากเขตร้อนชื้นที่เป็นของครอบครัววงศ์ Zingiberaceae เช่นขมิ้นชันขมิ้น นอกจากนี้ยังเป็นเหง้าที่ใช้ปรุงรสเผ็ดร้อนและมีสรรพคุณทางยาที่เป็นที่ยอมรับ ขิงเติบโตได้ง่ายในเอเชียซึ่งชอบอยู่ในสภาวะที่เหมาะ: ความร้อนความชื้นและร่มเงา
Ginger (Zingiber officinale) ยาโป๊?
ขิงมีความสูงได้ถึง 2 เมตรโดยมีลำต้นยาวซึ่งมีใบรูปขอบขนานและใบรูปใบหอกยาวถึงโหลเซนติเมตร มีดอกสีขาวและสีเหลืองแหลมประมาณสิบห้าเซนติเมตรที่มีขอบเป็นสีแดงที่ใจกลางกาบสีเขียว
ขึ้นอยู่กับภูมิภาคสีของเหง้าและคุณภาพของเส้นใยสามารถแยกแยะความแตกต่างของขิงได้ซึ่งทั้งหมดนี้บริโภคในลักษณะเดียวกันไม่ว่าจะมาจากจาเมกาอินเดียจีนออสเตรเลียหรือ 'แอฟริกาขิงสามารถเป็นมะนาวหรือหวานได้ไม่มากก็น้อย
เหล่านี้เป็นเหง้าที่มีเนื้อสีเหลืองที่จะกินสดหรือแห้งลดลงเป็นผง มีแป้งวิตามิน (C, B) และธาตุจำนวนมาก
คุณจะพบได้ในร้านขายของชำที่แปลกใหม่และในร้านขายของชำหลายแห่งในขณะนี้ เหง้าเก็บได้ดีในตู้เย็นและสามารถแช่แข็งได้ พวกเขายังมีผงแห้งในแผนกเครื่องเทศ
ในยาสมุนไพรแคปซูลสารสกัดทิงเจอร์แม่และน้ำมันหอมระเหยสามารถซื้อได้จากร้านขายยาและร้านสมุนไพร
ขิงมีชื่อเสียงในด้านการเป็นยาโป๊ในความเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ความชุ่มชื่นและให้ความรู้สึกร้อนเนื่องจากส่วนประกอบที่มีรสเผ็ด (shogaol, paradol, zingerone) ... ซึ่งได้รับการตีความอย่างกว้างขวางเล็กน้อย!
สรรพคุณทางยาของขิง
ดังนั้นมันจึงเป็นยาชูกำลังที่มีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับยาแก้ปวดข้อและปวดกล้ามเนื้อและเป็นยากระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันที่แพทย์แผนโบราณใช้ขิงโดยเฉพาะในอินเดีย
นอกจากนี้ยังช่วยในการย่อยอาหารต่อสู้กับอาการเมารถและบรรเทาอาการคลื่นไส้เนื่องจากการตั้งครรภ์หรือเคมีบำบัดด้วยคุณสมบัติในการต่อต้านโรค
ปัจจุบันยังคงใช้โดยแพทย์ชาวเอเชียในการต่อต้านโรคหอบหืดเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อและขับเสมหะตลอดจนความกังวลเกี่ยวกับการไหลเวียนโลหิตเช่นโรคริดสีดวงทวารและความผิดปกติของประจำเดือนเนื่องจากคุณสมบัติในการต้านการตกเลือด
ผลของมันต่อความไม่เพียงพอของระบบทางเดินน้ำดีตับอ่อนและกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่เป็นแผลท้องเสียปวดหลอดอาหารกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่
ในระดับหัวใจและหลอดเลือดขิงช่วยลดความดันโลหิตและลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล
ขิงถูกนำเสนอและใช้ในรูปแบบต่างๆ:
- ในการชง:ขิงแห้งสูงสุด 1 กรัมหรือสด 10 กรัม / 150 มล. (สูงสุด 3 ถ้วย / วัน) สำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับอาการคลื่นไส้และระบบย่อยอาหาร
- ในแคปซูลสารสกัดหรือทิงเจอร์แม่ตามที่เภสัชกรระบุ
- ในการนวดน้ำมันหอมระเหย: 3 หยดเจือจางในน้ำมันพืช 10 หยด (3 ครั้ง / วัน) บนช่องท้องแสงอาทิตย์เพื่อป้องกันอาการคลื่นไส้หรือกระดูกสันหลังและหลังส่วนล่างเพื่อทดสอบฤทธิ์ยาโป๊!
ขิงในครัว
ขิงเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่เรียกว่า "เครื่องเทศ 4" สามารถใช้สดหรือแห้งเพื่อปรุงรสหมัก แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์โดยเฉพาะในอาหารเอเชีย (ญี่ปุ่นอินเดียจีน ... ) นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติไวน์ด้วยรสเผ็ดเล็กน้อยและมะนาว
หน่ออ่อนสามารถนำมาผัดได้
ด้านความหวานจะใช้ขนมหวาน แต่ยังรวมไปถึงส่วนประกอบของขนมปังขิงที่เราทำจากน้ำผึ้ง
ในรูปแบบของรัมที่จัดเรียงด้วยขิงมีการใช้มากขึ้นในการปรุงแต่งเครื่องดื่ม (เบียร์เหล้าโซดา ... )
การใช้พืชเพื่อการรักษาต้องขอคำแนะนำจากแพทย์เภสัชกรหรือผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรก่อน สตรีมีครรภ์ผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยเรื้อรังและร้ายแรงหรือรับประทานยาควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยาด้วยตนเองซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงรวมถึงปฏิกิริยาระหว่างยา