หว่านผักต้นเมื่อใด

เมื่อใกล้เข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิแผงขายของในตลาดจะนำเสนอผักต้นต่างๆทั้งสดสีสันสดใสกลิ่นหอมอ่อนเยาว์และหลากหลายขึ้นเรื่อย ๆ ... ทำให้คุณอยากกัดกินเพื่ออาบน้ำให้เยาวชน! แต่พวกเขามาจากไหนเพราะความหนาวเย็นยังไม่หายสนิท?

ผักต้นอะไร

ผักผลไม้ต้นเป็นผักที่เก็บเกี่ยวได้ก่อนประมาณเดือนมีนาคม - เมษายนก่อนที่จะสุกเต็มที่ แต่ในฤดูปกติจะใช้เทคนิคทางธรรมชาติ ดังนั้นผักต้นสามารถอวดความนุ่มละลายและเต็มไปด้วยรสชาติพวกเขาสามารถรับรู้ได้จากผิวบาง ๆ สีที่ละเอียดอ่อนและใบสด

พวกเขาไม่ควรสับสนกับพืชที่ปลูกโดยเทียมและผลิตนอกฤดูกาลปกติโดยทั่วไปจะไม่มีรสชาติใด ๆ

อย่างไรก็ตามไม่มีกรอบกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการแยกความแตกต่างระหว่างผักและผลไม้ในยุคแรก ๆ ยกเว้นมันฝรั่งต้นซึ่งสามารถวางตลาดภายใต้ความแตกต่างนี้ได้จนถึงวันที่ 15 สิงหาคมเท่านั้นและยังก่อให้เกิด การสร้าง PDO ในฝรั่งเศส: "มันฝรั่งจากÎle de Ré" และ "มันฝรั่งต้นจาก Roussillon"

ผักต้นที่อุดมไปด้วยวิตามินไม่สามารถเก็บรักษาได้มีความโดดเด่นเช่นนี้จากผักเพื่อการอนุรักษ์ คุณจะเก็บไว้ในช่องตู้เย็นได้สูงสุดไม่กี่วันเท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิไดซ์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถแช่แข็งได้ทันทีที่ซื้อ โปรดใช้ความระมัดระวังในการปรุงอาหารซึ่งเร็วกว่าผักที่โตเต็มที่มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกมันมีความกรุบเล็กน้อยพวกเขาจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่เต็มไปด้วยวิตามินมากขึ้น

ตารางเวลาสำหรับผักต้นอะไร?

เมื่อผักต้นแรกเริ่มมาถึงระยะเวลาการเก็บรักษาสำหรับผักฤดูหนาวก็สิ้นสุดลง พวกเขาจะเสนอการเปลี่ยนแปลงก่อนที่จะกลายเป็น "ผักตามฤดูกาล" โดยทั่วไปเราจะไม่พูดถึงผักต้นอื่น ๆ อีกต่อไปนอกเหนือจากเดือนกรกฎาคม

เมื่อต้นเดือนมีนาคมหัวไชเท้าซึ่งไม่ใช่พืชผักชนิดเขียวได้เปิดตัวด้วยความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่ไม่มีปัญหาว่าโน้ตฤดูใบไม้ผลิกำลังเข้าสู่เมนูตามด้วยหน่อไม้ฝรั่ง อีกไม่กี่วันและในช่วงกลางเดือนมีนาคมหัวผักกาดต้นก็มีให้เลือกรับประทานกันอย่างออกรส

ในเดือนเมษายนเป็นสตรอเบอร์รี่ที่เปิดการมาถึงของผลไม้ต้น ระวังอย่าสับสนกับสตรอเบอร์รี่จากที่อื่นซึ่งปรากฏบนชั้นวางในเดือนกุมภาพันธ์หรือมกราคม!

หลังจากมันฝรั่งต้นในเดือนเมษายนถัดจากพวกเขาในเดือนพฤษภาคมหัวหอมสีขาวขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมหวานมากจนพวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดและเครื่องปลูกผักฤดูใบไม้ผลิ ไม่ไกลจากข้างหลังแครอทใหม่ ๆ ก็วางเรียงกันผิวของมันบางมากจนกินได้ช่วยให้เราไม่ต้องปอกเปลือก ถั่วหิมะถั่วลันเตาและถั่วปากอ้าช่วยเพิ่มสีเขียวให้กับอาหารฤดูใบไม้ผลิของเรา

การปลูกผักต้น

ผักในยุคแรกปลูกได้ง่ายที่สุดในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงเช่นริมทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ไม่เพียงเท่านั้นชายฝั่ง Breton และ Aquitaine ยังเป็นพื้นที่พิเศษที่อุณหภูมิของดินยังคงสูงกว่า 7 ° C อีกด้วย ให้แดดและฝนสลับกัน ในพื้นที่ที่เย็นกว่าสามารถหว่านใต้ที่กำบัง: โครงอุโมงค์หรือม่านบังคับ เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนมกราคมถึงเดือนกุมภาพันธ์เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้เร็ว