ผักชีฝรั่ง ( Petroselinum crispum ) เป็นเครื่องปรุงสมุนไพรล้มลุกที่พบได้บ่อยที่สุด มีพื้นเพมาจากแถบเมดิเตอร์เรเนียนปัจจุบันมีอยู่ทั่วไป ในฝรั่งเศสยอมรับสภาพอากาศทั้งหมดค่อนข้างเรียบง่ายและทนต่อความหนาวเย็น
ปีแรกผักชีฝรั่งจะผลิตใบที่เรียบง่ายหรือเป็นลอนขึ้นอยู่กับสายพันธุ์เนื่องจากเราแยกแยะผักชีฝรั่งแบนจากผักชีฝรั่งหยิก ใบมีกลิ่นหอมมากมีขอบใบเป็นรูปสามเหลี่ยมปลายใบเป็นมันเงาเป็นกระจุก ใบไม้ถึงสูงสุดที่ความสูง 30 ซม.
ในปีที่สองมันจะพัฒนาลำต้นเชิงมุมที่สามารถเติบโตได้ถึงหนึ่งเมตรและจะมีดอกสีขาวอมเขียวเหลือง
นี่คือใบสดที่นำมารับประทานโดยทั่วไปสับหรือสับละเอียดเพื่อปรุงแต่งและปรุงรสอาหารจานร้อนหรือเย็น แม้ว่ากลิ่นของมันจะช่วยในการปรุงอาหารได้ แต่ผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มในนาทีสุดท้าย เมล็ดและใบของมันถูกใช้โดยอุตสาหกรรมยา
ใบของมันอุดมไปด้วยวิตามินเอและซีธาตุเหล็กและโพแทสเซียม ผักชีฝรั่งขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติในการย่อยอาหารและ cholagogue เพื่อให้แมลงกัดต่อยให้สงบน้ำใบผักชีฝรั่งขยำจะได้ผล
- วงศ์: Apiaceae
- ชนิด:หอมล้มลุก
- แหล่งกำเนิด:ยุโรปตอนใต้
- สี:เขียวเข้ม
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- การปลูก:ฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อน
- การเก็บเกี่ยว:ตลอดทั้งปี
- ความสูง: 20 ถึง 30 ซม
ดินที่เหมาะสมและการเปิดรับสำหรับการปลูกผักชีฝรั่งในสวนผัก
ผักชีฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีในดินที่ลึกเย็นและอุดมด้วยซากพืชโดยมีความสม่ำเสมอของแสง สำหรับการเปิดรับแสงจะชอบร่มเงาบางส่วนในฤดูร้อน แต่จะมีแสงแดดส่องถึงในช่วงที่เหลือของปี
วันที่หว่านและปลูกผักชีฝรั่ง
เนื่องจากผักชีฝรั่งมักจะโผล่ออกมาช้ามากขอแนะนำให้แช่เมล็ดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถหว่านได้ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนสิงหาคมในแถวลึก 5 มม. และห่างกัน 25-30 ซม.
- เมื่อใดและอย่างไรที่จะหว่านผักชีฝรั่ง
คำแนะนำในการบำรุงรักษาและการปลูกผักชีฝรั่ง
ดินจะต้องชุ่มชื้นจากการหว่านมิฉะนั้นผักชีฝรั่งจะไม่โผล่ออกมา
จอบวัชพืชและรดน้ำอย่างสม่ำเสมอโดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นจากนั้นคลุมด้วยหญ้าในกรณีที่เกิดภัยแล้ง
ในฤดูหนาวปกป้องผักชีฝรั่งภายใต้กรอบพลาสติก
ในการเก็บเมล็ดพืชให้เมล็ดพืชสองสามต้น
การเก็บเกี่ยวการจัดเก็บและการใช้ผักชีฝรั่ง
ใบจะเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการทันทีที่มีการพัฒนาเพียงพอสองและครึ่งถึงสามเดือนหลังจากหยอดเมล็ด ตัดลำต้นทีละกอที่รอบนอกของกอ แต่อย่าใช้มีดเก็บเกี่ยวเป็นมัด
ผักชีฝรั่งใช้สดกับผักดิบในซอสผักซุปไข่เจียวเนื้อสัตว์ปลา ...
โรคศัตรูพืชและปรสิตของผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งอ่อนแอต่อโรคราน้ำค้างสนิมและทากที่กัดกินต้นอ่อน
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งมักปลูกตามชายแดน มีประโยชน์ต่อมะเขือเทศและหัวหอมเมื่อปลูกในบริเวณใกล้เคียง แต่ให้สวนของเขาอยู่ห่างจากสิ่งที่จะเป็นอันตราย
พันธุ์ Petroselinum แนะนำให้ปลูกในสวน
สกุลPetroselinumมาในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและในบรรดาที่พบมากที่สุดคุณสามารถเลือกระหว่างPetroselinum Crispumสำหรับผักชีฝรั่งแบบแบนหรือแบบธรรมดาPetroselinum crispum 'Crispum'สำหรับผักชีฝรั่งหยิกPetroselinum crispum 'Neapolitanum'สำหรับผักชีฝรั่งยักษ์อิตาเลียน .
ผักชีฝรั่งหัวใต้ดินหรือผักชีฝรั่งรากขนาดใหญ่ (Petroselinum crispum var. radicosum) เป็นผักที่ใช้รากแตกต่างกันเช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง