ผักดอง ( Cucumis sativus ) เป็นไม้ล้มลุกเลื้อยมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกอินเดียและปากีสถาน มาจากพืชตระกูลเดียวกับแตงโมสควอชหรือตำลึงและรับประทานเป็นเครื่องปรุงรส ในความเป็นจริงแตงกวาดองคือแตงกวาที่คัดมาเล็กมาก
บนลำต้นที่เลื้อยหรือปีนเขาพัฒนาใบยาว 8 ถึง 15 ซม. กว้างรูปสามเหลี่ยมมีขนเล็กน้อยและเต็มไปด้วยหนาม ดอกไม้เป็นรูปกรวยสีเหลืองกะเทยที่บานในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้ให้ผล การเก็บจะทำทุกวันเมื่อผลยาวประมาณ 4 ถึง 5 ซม. ระวังการเติบโตอย่างรวดเร็ว!
ผักดองมีแคลอรี่ต่ำ (15kcal / 100g) เนื่องจากประกอบด้วยน้ำ 95% เหล้าก่อนอาหารและสดชื่นสามารถเก็บไว้ในน้ำส้มสายชู: ผักดองขนาดเล็กจะกรุบกรอบและดูเรียบร้อยกว่าของใหญ่
- วงศ์: Cucurbitaceae
- ชนิด:ผักล้มลุก
- แหล่งกำเนิด:เอเชียตะวันตก
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- การปลูก:พฤษภาคมถึงกรกฎาคม
- ออกดอก:มิถุนายนถึงสิงหาคม
- การเก็บเกี่ยว:กรกฎาคมถึงตุลาคม
- ความสูง: 1 ม. ขึ้นไป
ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกผักดอง
ดินจะต้องเป็นฮิวมัสระบายน้ำได้ดีลึกและหลวมอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วจากที่ที่มีแดดจัดเนื่องจากผักดองมีความไวต่อความเย็นมาก
วันที่หว่านและปลูกผักดอง
ผักดองจะหว่านในเดือนมีนาคมหรือเมษายนในกระถางในถุง 3 หรือ 4 เมล็ดในกรอบหรือภายในอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 21 ° C หนึ่งเดือนต่อมาเมื่อพืชสูงประมาณสิบห้าเซนติเมตร คุณสามารถปลูกได้โดยเว้นระยะห่างของพืชดอง 40 ซม. ในแถวเดียวกันและเว้น 1 ช่วงระหว่างแต่ละแถว
คำแนะนำในการดูแลรักษาและปลูกผักดองในสวนผัก
สำหรับบางคนจะไม่ตัดยอดผักดอง แต่ถ้าคุณต้องการเร่งผลควรวางไว้เหนือใบที่ 2 หรือ 3
การขุดและการกำจัดวัชพืชเป็นสิ่งสำคัญ แต่การคลุมดินก็มีประโยชน์เช่นกัน การรดน้ำควรเป็นประจำโดยเฉพาะในฤดูร้อน แต่ไม่มากเกินไปและไม่ควรรดบนใบ
จะต้องจัดให้มี Trellising บนไม้พายหรือสายไฟที่ยืดออกหรือส่วนรองรับที่มั่นคงอื่น ๆ
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้ผักดอง
ควรเลือกผักดองเป็นประจำเพราะจะโตเร็วมาก สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนในน้ำส้มสายชูผสมสมุนไพร พวกเขามาพร้อมกับเนื้อสัตว์เย็น แต่ยังรวมถึงแร็กเล็ตและถูกเพิ่มเข้าไปในการเตรียมอาหารต่างๆ
โรคศัตรูพืชและปรสิตของผักดอง
แมลงวันขาว, แมงมุมแดง, เพลี้ยดำ, ทาก, หอยทาก, โรคราน้ำค้าง, โรคราแป้งมีให้ชมรอบ ๆ ผักดอง
การเชื่อมโยงที่ดีของผักดองกับผักอื่น ๆ
ผักดองเป็นมิตรที่ดีกับมะเขือเทศผักกาดหอมข้าวโพดโดยเฉพาะ แต่ควรเก็บไว้ให้ห่างจาก Cucurbitaceae อื่น ๆ
พันธุ์ผักดองที่แนะนำให้ปลูกในสวน
การเลือกได้ค่อยๆเน้นลักษณะเฉพาะของแตงกวาดองมากกว่าแตงกวาโดยนำเสนอลูกผสมที่มีดอกตัวเมียเท่านั้นหรือลูกผสมที่ออกลูกเอง เราขอแนะนำVert petit de Parisคลาสสิกที่มีผลไม้ขนาดสั้นFin de Meaux ที่มีผลไม้ขนาดเล็กชั้นดี'รัสเซีย'ขนาดใหญ่ ฯลฯ