ทรัมเป็ตแห่งความตายหรือทรัมเป็ตแห่งความตายซึ่งเป็นเห็ดสีดำทั้งหมด

จากวงศ์ Cantharellaceae ทรัมเป็ตแห่งความตายหรือความตาย ( Craterellus cornicopioides ) เรียกอีกอย่างว่า craterelle หรือ cornucopia เป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งแม้จะมีสีเข้มซึ่งอาจดูไม่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่ชื่นชอบ

จะค้นหาและจดจำเสียงแตรแห่งความตายได้อย่างไร?

แตรของคนตายพบได้ในบางครั้งกองทหารที่หนาแน่นมากหรือเป็นวงกลมดังนั้นจึงเป็นชื่อของแตรที่อุดมสมบูรณ์ภายใต้ต้นไม้ในป่าทางซีกโลกเหนือซึ่งประกอบด้วยต้นไม้ผลัดใบเช่นบีชฮอร์นบีมหรือต้นโอ๊ก แต่ ยังมีต้นเกาลัดหรือต้นเฮเซลนัท จะเก็บในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงกล่าวคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนพฤศจิกายน บ่อยครั้งที่ฝนตกหนักอาจทำให้แตรเสียชีวิต ในแต่ละปีพวกเขากลับมาเติบโตที่เดิม

หมวกของเขาบานกว้างเป็นรูปกรวยลึก (3 ถึง 10 ซม.) มีหยักขอบหยักและไม่สม่ำเสมอมักถูกตัด มันเป็นสีน้ำตาลดำหรือสีน้ำตาลขี้เถ้ามักมีรอยด่างดำเล็ก ๆ ไม่มีทั้งแบบพับหรือแบบแยกส่วน พบเยื่อพรหมจารีอยู่ที่ด้านนอก เท้าเป็นท่อสีดำสั้นมากต่อเนื่องกับหมวก เนื้อบาง ๆ หยุ่น ๆ หอมกลิ่นผลไม้ขึ้นจมูกมีรสขมเล็กน้อย

เนื่องจากเชื้อราชนิดนี้มีสีดำคล้ำจึงไม่จำเป็นต้องพบได้ง่ายตราบใดที่ยังปกคลุมด้วยใบไม้ที่ตายแล้ว ตัดเท้าที่ฐานออกเพื่อไม่ให้เศษต่างๆในตะกร้าของคุณมากเกินไป

เห็ดชนิดใดที่ดูเหมือนแตรแห่งความตาย?

เสียงแตรของคนตายนั้นจดจำได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสีและรูปร่างลักษณะของมัน อย่างไรก็ตามหากมีข้อสงสัยให้เปิดประตูของเภสัชกรด้านเนื้องอกวิทยา อาจทำให้สับสนกับชานเทอเรลขี้เถ้าที่พับอยู่ใต้หมวก แต่กินเข้าไปด้วยจึงไม่เสี่ยงต่อการมึนเมา

แอชชานเทอเรล ( Cantharellus cinereus ) จึงดูเหมือนทรัมเป็ตแห่งความตายเล็กน้อยโดยมีสีเทาปนเทาถึงน้ำตาลอมเทา แต่มีความโดดเด่นด้วยเท้าที่แตกต่างกันที่ดีกว่ามีเส้นใยตามยาวและเยื่อพรหมจารีที่จับจีบ เนื้อที่กินได้ให้กลิ่นพลัมมิราเบลล์

วิธีการปรุงอาหารแตรแห่งความตาย? ไอเดียสูตรอาหาร

แม้จะมีชื่อเรียกความตาย แต่ความอุดมสมบูรณ์เป็นเห็ดที่กินได้ชั้นยอดมีแคลอรี่ต่ำ (15 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) จากมุมมองทางโภชนาการเป็นที่น่าสนใจสำหรับความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยแร่ธาตุ (โพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็ก) และวิตามิน (B, D, E, K)

หลังจากเก็บแล้วแตรแห่งความตายเก็บไว้ได้ไม่ดีนักควรปรุงอย่างรวดเร็ว แปรงอย่างประณีตเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่อาจติดอยู่หรือวิ่งไปใต้กระแสน้ำอย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงการล้างด้วยน้ำปริมาณมากเพราะเปราะบาง อย่างไรก็ตามเมื่อทำความสะอาดแล้วคุณสามารถทำให้แห้งได้โดยการร้อยเข้ากับลวดที่คุณจะถือไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทและอบอุ่นเพื่อไม่ให้ขาดน้ำ ในการเติมน้ำคุณเพียงแค่แช่ในน้ำประมาณสิบห้านาที พวกเขายังแช่แข็งได้เป็นอย่างดี

คุณจะปรุงมันในกระทะโดยใช้ลูกบิดเนยหรือน้ำมันมะกอกหยดพวกมันจะปล่อยน้ำที่คุณจะปล่อยให้ระเหยออกไป ดังนั้นแตรแห่งความตายจะมาพร้อมกับซอสครีมสดที่จะดึงรสชาติออกมา รอบ ๆ เนื้อย่างหรือย่างหรือในไข่เจียวคุณจะเพลิดเพลินไปกับตัวเอง

(ภาพโดย tomasz przechlewski - CC BY 2.0)