เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวสะระแหน่และวิธีการเก็บรักษา?

มิ้นท์ ( Mentha spp. ) เป็นไม้ล้มลุกที่มีกลิ่นหอมของตระกูล Lamiaceae ซึ่งมีหลายชนิดและหลายพันธุ์แม้ว่าเมนทอลจะได้รับความนิยมมากที่สุดก็ตาม เมื่อติดตั้งแล้วจะมีความแข็งแรงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่รุกรานตรงกันข้ามกับแนวคิดที่ยึดถือกันโดยทั่วไป: ในความเป็นจริงมันยังคงมีอยู่แม้ว่าจะมีนักวิ่งหลายคนที่ปล่อยให้มันแพร่กระจายออกไป

สะระแหน่เป็นที่นิยมปลูกง่ายพัฒนาปลายยอดของดอกไม้สีชมพูสีขาวหรือสีม่วงขนาดเล็กตลอดฤดูร้อน ใบที่มีกลิ่นหอมมากเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับใช้ทำอาหารหรือเป็นยา

เก็บเกี่ยวสะระแหน่เมื่อใด

แม้ว่าสะระแหน่จะทนต่อความหนาวเย็นได้ แต่ใบของมันจะหายไปในช่วงฤดูหนาวและจะไม่ปรากฏขึ้นอีกจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิถัดไปดังนั้นจึงจำเป็นต้องสามารถเก็บเกี่ยวและเก็บไว้ใช้ในฤดูหนาวได้

ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามความต้องการ แต่ยังมีมุมมองในการเก็บรักษา: ควรตัดลำต้นก่อนออกดอกจะดีกว่าเพราะใบจะสวยงามที่สุดในช่วงเวลาที่แม่นยำนี้ เมื่อเริ่มออกดอกประมาณเดือนมิถุนายนดอกไม้จะบานจนเสียหายของใบ

ไม่ว่าในกรณีใดในตอนท้ายของฤดูใบไม้ร่วงให้ตัดลำต้นสะระแหน่ออกและเก็บใบที่สวยที่สุด

ทันทีที่ลำต้นหรือใบสะระแหน่เก็บเกี่ยวได้ให้วิ่งไปใต้น้ำเพื่อทำความสะอาดจากฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ที่จะเกาะอยู่บนใบ จากนั้นคุณสามารถบริโภคสะระแหน่หรือเลือกเก็บไว้ใช้ในเดือนต่อ ๆ ไป

วิธีการเก็บสะระแหน่?

มิ้นท์เป็นหนึ่งในพืชที่มีกลิ่นหอมซึ่งให้ยืมตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อการอนุรักษ์โดยการตากใบไม้ในที่ร่ม ดังนั้นเมื่อแยกออกจากลำต้นแข็งใบสามารถเก็บไว้ในกล่องที่มีอากาศถ่ายเทได้ห่างจากความชื้น วิธีนี้ช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียกลิ่นหอม

การแช่แข็งใบสะระแหน่จะช่วยให้พืชสดชื่นซึ่งไม่ใช่ในกรณีที่มันแห้ง ในการเก็บใบสะระแหน่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายสัปดาห์ต้องสะอาดและไม่เปียก จัดเรียงบนถาดหรือเขียงและนำไปแช่แข็งเช่นกัน เมื่อแช่แข็งคุณสามารถใส่ไว้ในกล่องสุญญากาศที่จะอยู่ในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งสองขั้นตอนนี้จะป้องกันไม่ให้ใบไม้ติดกันและรวมกันเป็นก้อนโดยจะยังคงมีให้เลือกตามความต้องการ คุณยังสามารถเลือกทำบางส่วนในถาดน้ำแข็งได้ แต่คุณจะต้องตัดให้ละเอียด

ประโยชน์ทางยาของสะระแหน่

ไม่ว่าคุณจะใช้สะระแหน่สดหรือแห้งให้ใส่ใบสะระแหน่ 3 หรือ 4 ใบลงในน้ำเดือด 150 ซล. แล้วปล่อยให้ชันสักครู่ก่อนกรอง

คุณสามารถเตรียมยาชงสะระแหน่เพื่อช่วยในการย่อยอาหารที่ยากป้องกันก๊าซทำให้ตับแตกและหยุดการอักเสบในลำไส้

คุณสามารถเคี้ยวใบสะระแหน่สดหรือเติมน้ำเพื่อให้ลมหายใจสดชื่นและทำความสะอาดช่องปาก ใบสามารถใช้เป็นยาพอกเพื่อบรรเทาแมลงกัด

คำเตือน: หากคุณกำลังทำตามวิธีการรักษาด้วยชีวจิตให้ทานเม็ดของคุณอย่างน้อย 30 นาทีก่อนบริโภคสะระแหน่เพราะกลิ่นที่รุนแรงจะทำให้ฤทธิ์ของยาลดลง

ใช้สะระแหน่ในการปรุงอาหาร

มิ้นท์น้ำหอมปรุงอาหารได้หลายอย่าง: ขนมหวานโดยเฉพาะผลไม้และอาหารโลกเช่น tabbouleh ปอเปี๊ยะtzatzíkiขามิ้นต์อังกฤษ chutneys อินเดีย ... แน่นอนใบของ สะระแหน่ใช้เป็นส่วนประกอบของเหล้าและค็อกเทล (mojito ... ) ...