มิ้นท์ซึ่งอยู่ในตระกูล Lamiaceae ขนาดใหญ่เป็นสมุนไพรยืนต้นที่แข็งแรงและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นหนึ่งในพืชที่รู้จักกันดีเป็นที่นิยมมากที่สุดและใช้กันมากที่สุดซึ่งมาจากยุโรปซึ่งส่วนใหญ่เป็นมินต์ พื้นเมือง. ไม่เพียง แต่มีหลายสายพันธุ์เท่านั้น แต่นอกจากนี้มินต์ยังเป็นหัวเรื่องของการผสมพันธุ์และการสร้างสรรค์ดั้งเดิมที่มีกลิ่นมิ้นต์ แต่มีความละเอียดอ่อนและเข้มข้นมากขึ้นหรือน้อยลง
มินต์สายพันธุ์หลักและพันธุ์ต่างๆ
สเปียร์มินต์ ( Mentha spicata )
Spearmint ( Mentha spicata ) มีความสูงได้ถึง 70 ซม. มีสีเขียวอ่อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีฟันมีเส้นใบลึก แต่ไม่มีใบ (ไม่เหมือนสะระแหน่) และบุปผาด้วยดอกลิลลี่สีขาวหรือสีชมพูแหลม กลิ่นของมันจะหวานและบอบบางกว่าของสะระแหน่ กลิ่นหอมประดับสลัดผลไม้รวมถึงซอสและชามิ้นต์ด้วย
มิ้นท์หยิกคือความหลากหลายที่มีกระตุกใบที่มีการทำเครื่องหมายน้อยรสหวานที่มิ้นท์สตรอเบอร์รี่เป็นอีกหนึ่งกับที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของผลไม้สีแดง ...
สะระแหน่น้ำ ( Mentha Aquatica )
สะระแหน่น้ำสโตลิเฟอรัสหรือที่เรียกว่ามินต์สีแดงหรือบาล์มน้ำเติบโตที่ขอบของแหล่งน้ำและยังสามารถสูงถึง 70 ซม. ก้านใบยาวตรงข้ามรูปใบหอกมีสีเขียวเข้มบางครั้งมีสีแดง ดอกไม้สีชมพูหรือสีขาวมีลักษณะเป็นลูกบอล ใบไม้ให้กลิ่นมิ้นต์อันเป็นเอกลักษณ์ชวนให้นึกถึงความสดชื่น
สะระแหน่ ( Mentha piperita )
สะระแหน่ซึ่งสามารถเติบโตได้ถึง 80 ซม. มาจากไม้กางเขนระหว่างสเปียร์มินต์และมินต์น้ำ ขยายพันธุ์โดยสโตลอน ใบยาวมีฟันเป็นสีเขียวเข้มและมีดอกสีชมพูรวมกันเป็นกระจุก ให้กลิ่นที่เข้มข้นและน่าหลงใหลร้อนแรงและเผ็ดร้อนกลายเป็นความสดชื่น อุดมไปด้วยเมนทอลได้รับการปลูกฝังสำหรับการผลิตน้ำมันหอมระเหย น้ำหอมยาสีฟันขนมของคาวและของหวาน
เธอให้กำเนิดมะนาวสะระแหน่กลิ่นส้มของน้ำมันเบนซินที่สะระแหน่มะกรูดที่ช็อคโกแลตมิ้นท์กระตุ้นอังกฤษช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยมิ้นท์ ...
Pennyroyal ( Mentha pulegium )
ความสูงไม่เกิน 40 ซม. บางครั้งเรียกว่า blechon pennyroyal โดยเฉพาะในยุโรปตอนใต้มีใบเกือบกลมไม่มีฟันมีกลิ่นและรสชาติเด่นชัด น้ำมันหอมระเหยที่อุดมไปด้วย pulegone นั้นเป็นสารที่มีคุณค่าอย่างมากหรือแม้กระทั่งยกเลิก แต่มันถูกใช้เพื่อคุณสมบัติในการฆ่าแมลงโดยเฉพาะกับเหาและหมัด
โรงกษาปณ์ ( Mentha arvensis )
พบได้ทั่วไปในทุ่งหญ้าและสถานที่ชื้นสะระแหน่ของทุ่งมีความสูงระหว่าง 20 ถึง 50 ซม. สังเกตเห็นได้จากใบหยาบและดอกสีชมพูทำให้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และหอมหวานเกือบจะเป็นการบูร มีการปลูกเมนทอลเป็นจำนวนมากในญี่ปุ่นซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งเรียกว่ามินต์ญี่ปุ่น
ใบสะระแหน่ ( Mentha suaveolens หรือ rotundifolia )
มินต์ใบกลมเรียกอีกอย่างว่ามิ้นท์หอมบาล์มป่าหรือแอปเปิ้ลมินต์ทุกส่วนของพืชให้กลิ่นมิ้นท์ที่รุนแรงซึ่งสาระสำคัญของมันระเหยง่ายมากและแทบจะไม่อนุญาตให้มีการแช่ตัวที่ดี บางครั้งมีความสูงได้ถึง 50 ซม. มีใบรูปไข่เหี่ยวย่นและมีหนามแหลมสีม่วง
มันทำให้เกิดจุดด่างดำรูปแบบพืชสวนเช่นสะระแหน่สับปะรด
Longleaf Mint หรือ Scots Mint ( Mentha longifolia )
เป็นโรงกษาปณ์ที่กระจายอยู่ทั่วไปมากที่สุดในภูมิศาสตร์ซึ่งสามารถสร้างพุ่มไม้ได้สูงหนึ่งเมตรโดยมีลักษณะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเรื่อง! น่าเสียดายที่กลิ่นของมันไม่ค่อยน่าพอใจนักเราชอบสเปียร์มิ้นต์เพื่อใช้ในการทำอาหารและยา
มิ้นต์คอร์ซิกา ( Mentha requienii )
โรงกษาปณ์นี้มีพืชคลุมดินหนาแน่นมากความสูงไม่เกินสองสามเซนติเมตร ใบเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 0.5 ซม. และมีกลิ่นมิ้นต์ที่สดชื่นมากจากนั้นในช่วงฤดูร้อนจะมีดอกไม้สีม่วงเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นท่ามกลางพวกเขา ปรับให้เข้ากับคอร์ซิกาและซาร์ดิเนียมินต์นี้ไม่แข็งมาก (-5 ° C) หอมกลิ่นครัวพอ ๆ กับลมหายใจ!
ประโยชน์ต่อสุขภาพของสะระแหน่
ไม่ว่าจะเป็นสายพันธุ์อะไรมินต์ได้รับการยอมรับเสมอว่ามีสรรพคุณทางยาโดยเฉพาะในการกระตุ้นระบบย่อยอาหาร มันทำให้มีชีวิตชีวาและน่าตื่นเต้นโดยไม่ได้ขัดขวางการนอนหลับ แต่ช่วยแก้ไขความเหนื่อยล้าทางจิตใจและสติปัญญา นอกจากนี้ยังให้เครดิตกับคุณสมบัติในการต้านการกระสับกระส่ายยาแก้ปวดและน้ำยาฆ่าเชื้อ
- ดูไฟล์เมื่อเก็บเกี่ยวสะระแหน่และวิธีการจัดเก็บ?
ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในกรณีที่มีอาการย่อยยากคลื่นไส้อาเจียนโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นพิษต่อระบบทางเดินอาหารท้องอืดปวดท้อง
น้ำมันหอมระเหยมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อโรคหวัดไอไซนัสอักเสบหลอดลมอักเสบ แต่ยังปวดศีรษะไมเกรนและโรคประสาทบนใบหน้า
กลิ่นปากเหงือกอักเสบปากเปื่อยจะสงบลงได้ด้วยน้ำยาบ้วนปากหรือน้ำยาบ้วนปากผสมมิ้นท์
เพื่อบรรเทาอาการคันจากแมลงสัตว์กัดต่อยคุณสามารถถูด้วยใบสะระแหน่สดที่ขยำ ๆ
การใช้สะระแหน่ในการทำอาหาร
มิ้นท์เป็นหนึ่งในพืชปรุงรส แต่สิ่งที่เหมาะสมที่สุดในการปรุงอาหารคือสเปียร์มิ้นต์เช่นนี้มันมีรสชาติครีมแฟลนส์สลัดผลไม้เครื่องดื่ม (ชาโมจิโต้ ... ) รวมถึงอาหารต่างๆเช่นแท็บบูเลห์ปอเปี๊ยะ chutneys ซุปแช่แข็งผักดิบ ...
เพื่อต่อต้านความเข้าใจผิดจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะบริโภคสะระแหน่ในขณะที่ทำตามวิธีชีวจิต: แม้จะมีรสชาติที่เข้มข้น แต่ก็ไม่ได้ทำให้แกรนูลทำงานน้อยลงเมื่อนำยาชีวจิตออกไป การบริโภคสะระแหน่ (กาแฟชายาสูบก็เข้มข้นเช่นกัน)