ยาคอน ( Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis ) เรียกอีกอย่างว่า "ground pear" หรือ "cochet" เป็นผักหัวยืนต้นโดยที่เทอร์โมมิเตอร์ไม่ลดลงต่ำกว่า -5 °ซึ่งเป็นกรณีที่อยู่ในโซนของ วัฒนธรรมดั้งเดิม: อเมริกาใต้และเปรูอย่างแม่นยำมากขึ้น ที่นี่มีการเพาะปลูกเป็นประจำทุกปีโดยนำมาแช่เท้าในฤดูหนาวเช่นเดียวกับดอกดาเลีย ไม่ต้องสับสนกับอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มจากครอบครัวเดียวกัน! ลูกแพร์พื้นเป็นที่นิยมเมื่อโรคใบไหม้ทำลายพืชมันฝรั่งในช่วงปลาย
ลำต้นเป็นร่องสีม่วงเล็กน้อยและแข็งแรงมากใบเป็นรูปสามเหลี่ยมและมีก้านดอกสีเหลืองปรากฏ หัวของมันน่าสนใจเพราะมีสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีแคลอรี่ต่ำมากนั่นคือฟรุกโตลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งทำน้ำเชื่อมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากน้ำตาลเป็นอินนูลิน คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระเป็นที่ต้องการเช่นเดียวกับคุณสมบัติในการควบคุมพืชในลำไส้
หัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีผิวบางสีขาวถึงเกือบแดงและถึงแม้จะเป็นสีน้ำตาล นึ่งหัวที่มีเปลือกเนื้อหยาบเหมือนมันฝรั่งและสามารถทานคู่กับเนยหรือในสูตรอาหารคาวและหวาน ดิบจะกินยาคอนเหมือนผลไม้เพราะรสชาติชวนให้นึกถึงลูกแพร์แตงโมและแอปเปิ้ล Granny Smith ...
- วงศ์: Asteraceae
- ชนิด:ไม้ยืนต้นปลูกเป็นประจำทุกปี
- แหล่งกำเนิด:อเมริกาใต้
- สี:ดอกไม้สีเหลือง
- การหว่าน : ไม่
- ตัด:ใช่
- การปลูก:ฤดูใบไม้ผลิ
- เก็บเกี่ยว:ตก
- ความสูง:สูงสุด 2 ม
ดินที่เหมาะสมและการเปิดรับสำหรับการปลูกยาคอนในสวนผัก
Yacon ชอบความร้อนและควรรดน้ำในช่วงที่แห้ง
วันที่ปักชำและปลูกลูกแพร์พื้นดิน
การปลูกหัวที่จะใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในห้องใต้ดิน (เช่นดอกดาเลีย) จะทำในฤดูใบไม้ผลิเมื่อความเสี่ยงของน้ำค้างแข็งหายไป
สามารถปักชำกิ่งได้ แต่ค่อนข้างละเอียดอ่อน การแบ่งปลอกคอออกเป็นชิ้น ๆ โดยการถ่ายแต่ละครั้งทำได้ง่ายกว่าเพียงวางไว้ในกระถางในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะใส่เข้าที่หลังจากผ่านพ้นความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งแล้ว
คณะกรรมการการบำรุงรักษาและการเพาะปลูกลูกแพร์พื้นดิน
ทาเนยที่เท้า 10 ซม. เมื่อสูง 20 ซม. เพื่อส่งเสริมการพัฒนาของหัว
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ลูกแพร์
การเก็บเกี่ยวเสร็จสิ้นหลังจากน้ำค้างแข็งทำให้ลำต้นและใบดำคล้ำ ค่อยๆฉีกลำต้นด้วยส้อมจอบในช่วงเก็บเกี่ยวเดือนตุลาคม - พฤศจิกายนเนื่องจากหัวมีความเปราะบาง
หัวและลำต้นสามารถเก็บไว้ในไซโลทรายแห้งหรือในห้องใต้ดิน (ห้องที่เย็นแห้งและมีอากาศถ่ายเท) ห่างจากแสงน้ำค้างแข็งและความชื้น
หัวมีเนื้อแน่นทั้งกรุบและฉ่ำสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้
โรคศัตรูพืชและปรสิตของลูกแพร์พื้นดิน
yacon ไม่เปราะบางนอกเหนือจากเจล
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของลูกแพร์โลก
เป็นพืชสำหรับสวนขนาดใหญ่: จำเป็นต้องเว้นระยะห่างหนึ่งเมตรเนื่องจากพืชมีการพัฒนามาก
พันธุ์ Yacon ที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
ไม่มีสายพันธุ์เฉพาะนอกเหนือจากชนิดพันธุ์Smallanthus sonchifolius syn edulis Polymnia