กระรอกไม่ใช่คนเดียวที่ชื่นชมเฮเซลนัท! หากคุณมีต้นเฮเซลนัทอยู่ในสวนของคุณหรือหากคุณเดินอยู่ในชนบทริมป่าคุณจะสังเกตเห็นว่าในช่วงต้นเดือนสิงหาคมต้นเฮเซลนัทจะร่วงหล่นและเกลื่อนพื้นใต้ต้นไม้นั่นคือสัญญาณ ว่าสุกเพราะถอดออกได้ง่ายและมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลของเฮเซลนัท เริ่มตุนรับหน้าหนาว!
- ดูไฟล์ต้นเฮเซลนัท(Corylus avellana)
ควรเก็บเกี่ยวเฮเซลนัทเมื่อใด
เหล่านี้คือดอกไม้ตัวเมียที่ค่อยๆพองตัวจนกลายเป็นเฮเซลนัทที่ได้รับการปกป้องโดยเปลือกของพวกมันซึ่งอยู่ในกาบสีเขียวอ่อน เมื่อผลไม้แห้งและเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสวยให้รีบหยิบขึ้นมาตามที่เป็นอยู่ ระวังด้วงบาลานินหรือเฮเซลนัท ( Curculio nucum ) ด้วงชนิดนี้ที่เจาะเปลือกเพื่อวางไข่เพราะมันจะว่างเปล่า เฮเซลนัทเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมจนถึงต้นเดือนพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับปีและความหลากหลาย:
- สิงหาคม - กันยายน: 'เอนนิส' ที่มีผลไม้รูปไข่ขนาดใหญ่และเปลือกที่ชัดเจน'Aveline'กลมและผลไม้มาก'Purpurea'จากเฮเซลสีม่วง'Impériale de Trébizonde' ...
- กันยายน - ตุลาคม: 'Webb's Prize Cob' ที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ยาวและมีประสิทธิผลมาก'Fertile de Coutard' ที่มีผลกลมใหญ่มีกลิ่นหอมและเปลือกสีเข้ม ...
- ตุลาคม - พฤศจิกายน: 'Merveille de Bollwiller'กลมมีเปลือกแข็งทนหนาวได้ดี'Segorbe'ผลใหญ่ ...
เมื่อคุณกลับถึงบ้านคุณจะต้องนำมันออกจากที่ไม่ได้ใช้เพื่อที่จะเก็บเฉพาะผลไม้ไว้ในเปลือกไม้ที่แข็งมาก
วิธีเก็บเฮเซลนัท
เมื่อนำออกจากเปลือกที่แห้งแล้วเฮเซลนัทในเปลือกสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนในที่โล่งในตะกร้าหรือตะกร้าเพื่อให้อากาศหมุนเวียนนอกเหนือจากการกวนเป็นครั้งคราวที่คุณสามารถทำได้ใน ผ่าน ห้องที่ค่อนข้างเย็นและโปร่งสบายจะดีกว่าในพื้นที่ที่ปิดและอบอุ่น
ระวังอย่าเก็บไว้ในห้องเล็ก ๆ ที่หนูและสัตว์ฟันแทะอื่น ๆ อาจอาศัยอยู่!
ดังนั้นจึงมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอและเก็บไว้อย่างดีคุณจึงสามารถบริโภคเฮเซลนัทได้ตามต้องการและเมื่อคุณต้องการโดยใช้แคร็กเกอร์แตกเปลือกเพื่อสกัดผลไม้
วิธีเพลิดเพลินกับประโยชน์ของเฮเซลนัท
คุณสมบัติของเฮเซลนัท
มีแคลอรี่สูงมาก (385kcal / 100g เฮเซลนัทเป็นอาหารเสริมลดอาการโลหิตจางที่น่าสนใจและอุดมไปด้วยวิตามินบีและอีแมกนีเซียมในธาตุและเส้นใยพวกมันผลิตน้ำมันที่มีไขมัน แต่ละเอียดมากซึ่งมีกรดเป็นหลัก โอเลอิค (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) กรดไลโนเลอิก (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) และกรดปาล์มิติก (กรดไขมันอิ่มตัว) ในบรรดาผลไม้ที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเฮเซลนัทเป็นโปรตีนและไขมันที่อุดมไปด้วยมากที่สุด
การใช้เฮเซลนัท
เฮเซลนัทถูกใช้ในอาหารมานานหลายศตวรรษ กินเป็นหรือย่างเป็นผงเค็มหรือหวาน ผสมกับช็อคโกแลตและส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้ได้รับความนิยมอย่างมาก ในการทำพราลีนจะรวมกับคาราเมล
สูตรช็อกโกแลตเฮเซลนัทแพร่กระจาย
คุณไม่ต้องการที่จะต้องซื้ออาหารที่มีชื่อเสียงที่ลูก ๆ ของคุณชื่นชอบที่มีส่วนผสมของน้ำมันปาล์มอีกต่อไปดังนั้นนี่คือสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่จะทำให้ผู้คนทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจ!
ในการทำขวดสองสามใบที่จะเก็บไว้ได้ดีเป็นเวลา 15 วันในตู้เย็นคุณจะต้อง:
- เฮเซลนัทบด 60 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม
- นมข้นหวาน 175 มล
- เนยนิ่ม 250 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ละลายช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้น ในชามของเครื่องเตรียมอาหารเทเนยนิ่มนมข้นช็อกโกแลตละลายเฮเซลนัทบดและน้ำตาลวานิลลา ผสมเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในขวดและรอจนเย็นดีแล้วจึงนำเข้าตู้เย็น