ชื่อข้าวฟ่างสามารถหมายถึงพืชที่แตกต่างกันเช่นข้าวฟ่างทั่วไป ( Panicum miliaceum ) ลูกเดือยนก ( Setaria italica ) ลูกเดือยนิ้ว ( Eleusine coracana ) แต่ที่สำคัญที่สุด (50% ของการผลิตทั่วโลก) คือลูกเดือยมุก ( Pennisetum glaucum ) เรียกอีกอย่างว่าข้าวฟ่างเพื่อไม่ให้สับสนกับข้าวฟ่าง
ข้าวฟ่างไข่มุกเป็นหญ้าประจำปีที่มีความสูงถึง 3 เมตรโดยมีช่อดอกเป็นช่อขนาด 20 ถึง 60 เซนติเมตรซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงช่อดอกของการวิ่ง เมล็ดที่พัฒนามีลักษณะคล้ายไข่มุกสีเบจถึงสีเทาจึงเรียกว่าไข่มุกข้าวฟ่าง แต่อาจสับสนกับควินัวได้ ระบบรากขยายทั้งแนวนอนและแนวตั้งเพื่อให้ได้ความชื้นและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับพืชในการพัฒนา
ด้วยการพัฒนาอาหารที่ปราศจากกลูเตนความต้องการข้าวฟ่างจึงเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากเป็นธัญพืชที่ย่อยได้ง่ายและไม่มีส่วนผสมของมัน ในทางกลับกันลูกเดือยอุดมไปด้วยโปรตีน (12 ถึง 14%) กรดอะมิโน (รวมทั้งไลซีนสำคัญกว่าในธัญพืชอื่น ๆ ) วิตามินบี 1 และบี 6 เส้นใยและแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กสังกะสี) . นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์
ข้าวฟ่างไม่ได้ปลูกในสวนผักจริงๆยกเว้นเพื่อความสนใจในการประดับตกแต่งดังนั้นคุณต้องซื้อในร้านค้าออร์แกนิกโดยพื้นฐานแล้วซึ่งพบได้ในรูปของเมล็ดแป้งหรือเกล็ด แต่การระเบิดของ ความต้องการในประเทศตะวันตกก่อให้เกิดปัญหาทางจริยธรรมอย่างแท้จริงเนื่องจากข้าวฟ่างส่วนใหญ่ผลิตในพื้นที่กึ่งแห้งแล้งซึ่งถือเป็นพื้นฐานของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะในประเทศซาเฮลในแอฟริกา แต่ในอินเดียและ ปากีสถาน. หากมีการเพาะปลูกข้าวฟ่างที่นั่นอย่างเข้มข้นและก่อให้เกิดมลพิษเพื่อการส่งออกประชากรในท้องถิ่นจะพบว่าตัวเองยากจนและขาดสารอาหารนอกเหนือจากไม่กี่คนที่จะได้รับประโยชน์จากตลาดนี้ โชคดีที่ในฝรั่งเศสเช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ การปลูกข้าวฟ่างเริ่มมีประสบการณ์ ดังนั้นจึงต้องดำเนินต่อไป
- วงศ์: Poaceae
- ประเภท: ประจำปี
- แหล่งกำเนิด: แอฟริกา (ซาเฮล)
- สี: ใบสีเขียวและช่อใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- การปลูก: ปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน
- เก็บเกี่ยว: ตุลาคม
- ความสูง: สูงถึง 2.5 ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
ดินที่เหมาะสำหรับลูกเดือย
ข้าวฟ่างต้องการความร้อนปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดในดินทรายค่อนข้างแห้ง นอกจากนี้ยังทำได้ดีในดินที่มีแสงและเป็นกรด
วันที่หว่านและปลูกข้าวฟ่าง
ข้าวฟ่างหว่านในปลายเดือนพฤษภาคมเมื่อดินอุ่นขึ้นอย่างเพียงพอในแถวห่างกัน 25 ซม. จำเป็นต้องทำให้เท้าสว่างขึ้นเป็น 10 ซม.
คณะกรรมการบำรุงและปลูกข้าวฟ่าง
ถ้าเป็นไปได้จอบเพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชชนะ การรดน้ำไม่จำเป็นเนื่องจากลูกเดือยมีความทนทานต่อความแห้งแล้งเป็นพิเศษ
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ลูกเดือย
การเก็บเกี่ยวจะทำในเดือนตุลาคมเมื่อเมล็ดแห้งเริ่มหลุดออก เมล็ดที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ในที่แห้งมืดและเย็น
ในการปรุงอาหารควรล้างออกก่อนปรุงและใช้เป็นอาหารเสริมเช่นซีเรียลอื่น ๆ แต่คุณสามารถเพิ่มในส่วนผสมของมูสลี่เพื่อทำโจ๊กแพนเค้กโจ๊ก ... กินเป็นเมล็ดงอก
โรคศัตรูพืชและปรสิตของลูกเดือย
ข้าวฟ่างเป็นพืชที่เลี้ยงง่ายแม้ว่าเพลี้ยและแมลงสีเขียวจะเกาะอยู่ที่นั่นได้ แต่พวกมันเป็นนกที่น่ากลัวที่สุดเนื่องจากสามารถกินเมล็ดสุกก่อนเก็บเกี่ยว
สถานที่ตั้งและสมาคมที่ดีของข้าวฟ่าง
เป็นพืชที่สามารถปลูกเป็นปุ๋ยพืชสดในการหมุนเวียนพืชได้เนื่องจากลูกเดือยช่วยลดไส้เดือนฝอยในมันฝรั่งผลไม้และพืชผักที่วางแผนไว้สำหรับฤดูกาลต่อไปได้อย่างมีนัยสำคัญ ด้วยการหว่านในต้นเดือนมิถุนายนคุณจะตัดลูกเดือยในเดือนกรกฎาคมซึ่งคุณสามารถทิ้งลงบนพื้นดินจากนั้นคุณจะทำการตัดครั้งที่สองในเดือนตุลาคมซึ่งคุณจะฝังไว้อย่างผิวเผิน
ข้าวฟ่างพันธุ์ที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
มีอยู่ไม่กี่สายพันธุ์ แต่จะดีกว่าถ้าชอบพันธุ์ที่ไม่ใช่ลูกผสมที่คุณจะได้พบจากออร์แกนิกเช่น'Purple majesty'ที่ใบเป็นสีม่วง!