ควรเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งเมื่อใดและจะเก็บอย่างไร?

ผักชีฝรั่ง ( Petroselinum crispum ) เป็นหนึ่งในพืชเครื่องปรุงที่ได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายแม้ว่าต้นกล้าผักชีฝรั่งจะมีชื่อเสียงในเรื่องความยุ่งยากในการประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตามทันทีที่เมล็ดงอกและต้นอ่อนเริ่มเจริญเติบโตผักชีฝรั่งสามารถเติบโตต่อไปในพื้นดินในสวนที่มีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับในกระถางบนระเบียงหรือระเบียง

รสชาติสมุนไพรที่ค่อนข้างคงที่และความสดใหม่ก็เข้ากันได้ดีเช่นกันเมื่อดิบกับผักดิบปรุงรสอาหารทุกชนิดในซอสผักไข่เจียวน้ำหมักซุปโดยไม่ลืมการแต่งงานที่สมบูรณ์แบบกับ กระเทียม…แม้ว่ากลิ่นของมันจะช่วยในการปรุงอาหาร แต่ควรใส่ผักชีฝรั่งในนาทีสุดท้าย สิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวนี่คือวิธีกำจัดทิ้งตลอดทั้งปี

ควรเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งเมื่อใด

แม้ว่าผักชีฝรั่งจะไม่เย็นจัดจนเกินไป แต่ก็ต้านทานความเย็นได้ดี แต่ควรป้องกันผักชีฝรั่งที่เรียบง่ายหรือหยิกในอุโมงค์หากอุณหภูมิลดลงสูงกว่า -5 ° C

เนื่องจากเป็นช่วงที่สวยงามที่สุดในช่วงฤดูร้อนจึงสามารถเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งได้ในช่วงเวลานี้ด้วยมุมมองของการอนุรักษ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บโดยการเก็บทีละลำต้นที่รอบนอกของลำต้นมันจะต่ออายุตัวเองโดยไม่ต้อง หยุดตราบเท่าที่อากาศดี

ทันทีที่ผักชีฝรั่งเก็บเกี่ยวได้ให้ใช้ช่อดอกไม้ของคุณใต้น้ำเพื่อทำความสะอาดจากฝุ่นและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ที่จะเกาะอยู่บนใบ จากนั้นคุณสามารถกินพาร์สลีย์หรือเลือกวิธีการถนอมอาหารที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเก็บไว้สดใหม่สักสองสามวันหรือสองสามเดือน

วิธีเก็บผักชีฝรั่ง

เก็บผักชีฝรั่งไว้สองสามวัน

หากคุณได้เลือกหรือซื้อพาร์สลีย์แบน ๆ หรือเป็นลอน ๆ สักพวงเมื่อคุณทำความสะอาดแล้วคุณควรตัดปลายของลำต้นออกแล้วใส่ลงในแก้วน้ำหากคุณจะบริโภคภายใน 3 หรือ 4 วัน.

เพื่อให้สดนานขึ้นอีกหน่อยถึง 10-14 วันให้ทำในลักษณะเดียวกันปิดช่อดอกไม้และแก้วด้วยถุงพลาสติกวางทุกอย่างไว้บนชั้นวางในตู้เย็นของคุณ

เก็บผักชีฝรั่งไว้ในช่องแช่แข็ง

ในการเก็บผักชีฝรั่งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายสัปดาห์คุณต้องสับใบที่สะอาดอย่าให้เปียกโดยไม่ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติ กระจายสมุนไพรที่สับเหล่านี้ลงบนถาดหรือเขียงและแช่แข็งเช่นกัน เมื่อแช่แข็งคุณสามารถเทลงในกล่องสุญญากาศที่จะอยู่ในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งสองขั้นตอนนี้ช่วยป้องกันไม่ให้สมุนไพรจับตัวเป็นก้อนและรวมตัวกัน คุณยังสามารถเลือกแบ่งส่วนในถาดน้ำแข็ง

เก็บผักชีฝรั่งแห้ง

ผักชีฝรั่งสามารถเก็บได้โดยการตากใบในที่ร่ม ดังนั้นจึงสามารถลดขนาดเป็นเศษหยาบเพื่อเก็บไว้ในกล่องที่มีอากาศถ่ายเทได้ วิธีนี้ช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้นานมาก แต่จะสูญเสียกลิ่นหอมบางส่วนไป คุณสามารถเลือกใช้โดยตรงหรือให้คืนในน้ำอุ่นเล็กน้อยก่อน