ถั่วดิน ( Bunium bulbocastanum ) บางครั้งเรียกว่าเกาลัดดินหรือเกาลัดดินเป็นไม้ยืนต้นที่แข็งแรงสมบูรณ์ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นไม้ยืนต้นที่ค่อนข้างหายาก แต่มักจะเติบโตในชนบทในทุ่งหญ้าหรือตามขอบ ไม้เดิม. หัวมันที่กินได้อาจไม่ตอบสนองความต้องการผลผลิตในปัจจุบัน! ไม่ว่าพืชชนิดนี้จะไม่เคยได้รับการเพาะปลูกดังนั้นจึงไม่ใช่ผักโบราณที่ถูกลืมที่จะพูดถึง
ลำต้นเรียวมีร่องที่ด้านบนใบเรียงสลับแบ่งเป็นแถบแคบ ๆ โดยมีโครงร่างสามเหลี่ยมเกือบตลอดเวลา สามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุก
ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมดอกไม้ที่มีน้ำผึ้งสีขาวขนาดเล็กจะถูกจัดกลุ่มในสะดือที่มีรังสี 6 ถึง 20 อันโดยมีกาบเฉียบพลันไม่เกินสิบอัน จากนั้นพวกเขาก็หลีกทางให้กับผลไม้ที่มีความยาวมากกว่าความกว้างโดยมีซี่โครงที่โดดเด่น: เมล็ดที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสเช่นยี่หร่า ( Carum carvi )
ในที่สุดหัวที่ต้องการรับประทานจะมีลักษณะกลมสีน้ำตาล แต่ด้านในเป็นสีขาวเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ถึง 2 ซม.: มีหลอดไฟขนาดใหญ่เพียงหลอดเดียวที่ฐานของพืช ประกอบด้วยน้ำตาลซูโครสและแป้ง รสหวานเล็กน้อยของพวกเขาค่อนข้างชวนให้นึกถึงเกาลัดดังนั้นจึงเป็นชื่อพื้นถิ่น: สามารถรับประทานได้แบบดิบๆ แต่โดยทั่วไปแล้วจะปรุงในน้ำในกระทะหรือบนคุเช่นเกาลัด
- วงศ์: Apiaceae
- ชนิด: ผักยืนต้น
- แหล่งกำเนิด: ยุโรป
- สี: ดอกไม้สีขาว
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง
- เก็บเกี่ยว: ตก
- ความสูง: 40 ถึง 70 ซม
ดินในอุดมคติและการสัมผัสกับถั่วดิน
ถั่วดินปลูกในแสงแดดหรือในที่ร่มบางส่วนในดินที่อุดมสมบูรณ์แสงเย็นและมีการระบายน้ำ
วันที่หว่านการแบ่งและการปลูกถั่วดิน
การปลูกสามารถทำได้ แต่คุณต้องอดทนก่อนจึงจะเก็บเกี่ยวได้ การหารช่วยให้พืชเพิ่มจำนวนได้เร็วขึ้น
มีการวางแผนการเพาะปลูกตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนมิถุนายนหรือตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม
สภาการบำรุงรักษาและวัฒนธรรมของน็อตพื้น
ถั่วดินสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้แม้ว่าการรดน้ำเป็นประจำจะทำให้โตเร็ว แต่ระวังอย่าให้น้ำมากเกินไปในสิ่งที่ไม่ชอบ ควรคลุมด้วยหญ้าเพื่อให้โลกคงความสดชื่น
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ถั่วดิน
การเก็บเกี่ยวจะทำในฤดูใบไม้ร่วงโดยไม่ต้องฉีกทุกอย่างเพื่อให้เท้างอกใหม่
โรคศัตรูพืชและปรสิตของถั่วดิน
เขาไม่รู้จักโรคหรือปรสิตโดยเฉพาะ
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของถั่วดิน
เป็นพืชที่สามารถปลูกได้ในสวนครัวโดยคำนึงถึงความเป็นไม้ยืนต้นและจะคงอยู่ตั้งแต่ปีหนึ่งถึงปีหน้า
Bunium พันธุ์ที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
สกุลนี้มีไม่กี่ชนิด แต่ถั่วดิน ( Bunium bulbocastanum ) เป็นพืชที่กินได้เท่านั้น
ระวังอย่าสับสนกับแอมเบลลิเฟอราชนิดอื่นเช่นเฮเซลนัทบด ( Conopodium majus ) ที่มีหัวอร่อยชวนให้นึกถึงเฮเซลนัทหรือกับฟาบาเซียที่เรียกอีกอย่างว่าเกาลัดถั่วหัว ( Lathyrus tuberosus ) ที่เราใช้ ยังกินหัว ในทางกลับกันมันเป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับ Umbelliferae ที่เป็นพิษ
(เครดิตภาพ Flickr-User Gaspa - CC BY 2.0)