งา ( Sesamum indicum ) เป็นพืชล้มลุกที่มีกลิ่นหอมมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของแอฟริกาและเอเชีย เธอระมัดระวังไม่ต้านทานน้ำค้างแข็งและต้องการฤดูร้อนที่ร้อนยาวนานเพื่อให้เธอไปสิ้นสุดวงจรกล่าวคือการก่อตัวของเมล็ดพืช
พืชมีขนาดประมาณ 90 ซม. ถึง 1 ม. และมีลักษณะผลัดใบอ่อนนุ่มรูปไข่ถึงรูปขอบขนานใบรูปใบหอกยาว 8 ถึง 14 ซม.
ที่โคนใบตั้งแต่เดือนพฤษภาคมจะเกิดดอกกระดิ่งสีเหลืองชมพูม่วงหรือขาว เมื่อสิ้นสุดการออกดอกพวกเขาจะพัฒนาแคปซูลขนาดประมาณ 3 ซม. มีเมล็ดจำนวนมากซึ่งอาจเป็นสีขาวสีบลอนด์สีน้ำตาลหรือสีดำขึ้นอยู่กับพันธุ์
แม้ว่าใบงาจะเป็นอาหารเสริมหรือเครื่องปรุงในอาหารเกาหลี แต่โดยเฉพาะเมล็ดงาเป็นที่นิยมมากที่สุดทั่วโลก
ด้วย 573kcal / 100g เมล็ดงามีแคลอรี่สูงเนื่องจากเป็นน้ำมันและช่วยให้ผลิตน้ำมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว เมล็ดยังมีวิตามิน B1, B2, B6, B9, E, A1, B12 แร่ธาตุ (แคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็ก) และเส้นใยซึ่งสามารถทำให้เป็นยาระบายได้เล็กน้อย ระวังงาเป็นสาเหตุของการแพ้อาหารที่ค่อนข้างบ่อย
ยาแผนโบราณมีคุณสมบัติในการต้านอาการท้องผูกนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระในขณะที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวาน
- วงศ์: Pedaliaceae
- ประเภท: ประจำปี
- แหล่งกำเนิด: เอเชียแอฟริกา
- สี: ดอกไม้สีเหลืองสีขาวสีชมพูสีม่วง
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
- ออกดอก: พฤษภาคมถึงกรกฎาคม
- การเก็บเกี่ยว: มิถุนายนถึงกันยายน
- ความสูง: สูงถึง 1 เมตร
ดินในอุดมคติและการเปิดรับงา
งาปลูกในสถานที่ที่มีอากาศร้อนและมีแสงแดดหลบลมในดินที่อุดมสมบูรณ์เย็นและมีการระบายน้ำได้ดีมีแนวโน้มที่จะเป็นกรดมากกว่าหินปูน
วันที่หว่านและปลูกงา
ต้นกล้างาจะทำในเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคมภายใต้ที่พักพิงที่อุณหภูมิ 20 ° C โดยควรใส่ในกระถางเพื่อให้พื้นผิวชุ่มชื้น จากนั้นพวกเขาจะต้องย้ายไปปลูกในสวนในระยะ 15 ซม. ในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมเมื่อน้ำค้างแข็งผ่านไปและดินจะอุ่นขึ้น แถวควรห่างกัน 60 ซม.
การหว่านโดยตรงจะช่วยป้องกันไม่ให้พืชหมดรอบซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการหว่านในบ้านในช่วงต้นจึงเป็นที่ต้องการเพื่อให้ได้สัปดาห์ที่มีค่า
คณะกรรมการบำรุงและปลูกงา
การรดน้ำจะเป็นไปอย่างยุติธรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่องาเริ่มเจริญเติบโต ต่อจากนั้นมันต้องทนต่อความแห้งแล้ง แต่ก็ยังคงเป็นพืชเขตร้อนที่ต้องการความชื้นและความอบอุ่น
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้งา
เมล็ดของแคปซูลจะถูกเก็บเมื่อมันแตกออกดังนั้นจึงแนะนำให้วางตาข่ายไว้ใต้แคปซูลเพื่อรวบรวมเมล็ดซึ่งต้องเก็บในที่แห้งพอที่จะไม่เหม็นหืน นอกจากนี้ยังสามารถฉีกก้านออกแล้วแขวนไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทห่อด้วยถุงกระดาษที่เมล็ดจะร่วงหล่น
แห้งสามารถเก็บไว้ในโถสุญญากาศ ระวังอย่าให้เหม็นหืน
น้ำมันเก็บได้ดีมาก ในโรคผิวหนังใช้เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื่นบำรุงซ่อมแซมฟื้นฟูและปกป้องตัวเองจากรังสีอัลตราไวโอเลตเนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการนวด
การใช้งาย่างหรือคั่วที่มีรสชาติบ๊องนั้นมีมากมายเช่นน้ำมันขนมอบ (ตังเมจีนฮอลวา ... ) เบเกอรี่ทาฮินีโกมาซิโอหรือเพิ่มในสลัดซอสเนื้อสัตว์ปลาอาหารเอเชียสลัด ผลไม้ ฯลฯ
ส่วนใบและยอดอ่อนใช้ปรุงสุกเช่นผักโขมหรือดิบเป็นกับข้าวเป็นต้น
โรคงาแมลงศัตรูพืชและปรสิต
ปรสิตที่โจมตีงาจะถูกกำจัดโดยส่วนใหญ่ในพืชไร่แบบเปิด แต่ในสวนอาจเกิดโรคเช่น Sigatoka หรือแอนแทรกโนสได้
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของงา
หากคุณเก็บเมล็ดไม่ได้คุณสามารถลิ้มรสใบและยอดอ่อน แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะมีไม้ประดับสวย ๆ ในสวนของคุณ ... แทนที่จะมาจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
Sesamum พันธุ์ที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
สกุลSesamumซึ่งเป็นสกุลเดียวของวงศ์ Pedaliaceae มีประมาณ 25 ชนิด ได้แก่ งา ( Sesamum indicum ) ซึ่งมีไม่กี่สายพันธุ์ที่มีเมล็ดสีต่างกัน
สายพันธุ์อื่นมีอยู่ แต่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก: Sesamum alatum , Sesamum radiatumเป็นต้น