Yuzu เป็นไม้พุ่มที่ก่อผลไม้ส้ม - yuzus - จากการผสมข้ามพันธุ์ของส้มแมนดารินป่าและส้ม ichangensis มีพื้นเพมาจากประเทศจีนและมีการพัฒนาในญี่ปุ่นมาหลายพันปีแล้ว มันเติบโตอย่างช้าๆและจะไม่สูงเกิน 4 เมตร คุณจะต้องรออย่างน้อย 4 ปีก่อนที่จะมีผลกับยูซุที่ต่อกิ่ง ระวังมันมีหนามมาก แต่ข้อดีของมันคือความแข็งแกร่งอย่างไม่ต้องสงสัยเพราะทนได้ถึง -10 ° C
ใบสีเขียวมันวาวเป็นรูปใบหอกเรียบง่ายและคงทน ดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิสีขาวขนาดเล็กมีกลิ่นหอมเล็กน้อยพวกมันจะออกผลไม้ที่มีผิวหนาเป็นก้อนซึ่งโดยปกติจะมีขนาดเท่าส้มเขียวหวาน แต่ยูซุสจะมีสีเหลืองเมื่อสุก
ความเอร็ดอร่อยที่เกิดจากผิวหนังนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับการทำอาหารโดยเฉพาะในญี่ปุ่นซึ่งใช้ในอาหารหลายชนิดรวมถึงแยมขนมอบหรือเหล้าด้วย มีน้ำผลไม้เล็กน้อย แต่มีเมล็ดมาก รสชาติที่เป็นกรดเป็นส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดเล็กน้อยระหว่างเกรปฟรุตและแมนดาริน
ในตะวันตกเชฟที่เก่งกาจมากขึ้นเรื่อย ๆ เน้นย้ำเรื่องนี้ในการสร้างสรรค์อาหาร นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากความเอร็ดอร่อยยังใช้ในการปรุงน้ำหอม
- วงศ์: Rutaceae
- ชนิด: ไม้พุ่มส้ม
- แหล่งกำเนิด: ญี่ปุ่นเอเชีย
- สี: ดอกไม้สีขาว
- หว่าน: ใช่
- ตัด: ใช่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
- ออกดอก: ฤดูใบไม้ผลิ
- การเก็บเกี่ยว: ตุลาคมถึงธันวาคม
- ความสูง: สูงสุด 4 เมตร
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกยูสุในสวนหรือในกระถาง
ยูซุเติบโตในช่วงแดดจัดในดินที่อุดมสมบูรณ์ไม่เป็นปูนมีน้ำหนักเบาและมีการระบายน้ำได้ดี มันจะทนต่อร่มเงาบางส่วนได้ดีแม้จะมีทุกอย่าง
วันที่หว่านการตัดและการต่อกิ่งของยูซุ
ยังคงเป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นอย่างไรก็ตามคุณจะต้องอดทนและไม่กลัวความล้มเหลว ชอบปักชำหรือฝังรากลึกในฤดูใบไม้ผลิ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกถ่ายอวัยวะที่คุณจะทำในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของต้นแม่ไว้ได้ การเพาะปลูกจะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ
คณะกรรมการการบำรุงรักษาและการเพาะปลูกยูซุ
คุณจะต้องรดน้ำยูซุในช่วงการเจริญเติบโต (ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน) จากนั้นจึงเว้นวรรคในช่วงฤดูหนาว หากใบไม้ร่วงในช่วงฤดูหนาวไม่ต้องกังวลคุณสามารถตัดมันได้ในฤดูใบไม้ผลิและมันจะมีรูปร่างที่สวยงาม ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดให้เอาไม้ที่ตายแล้วออกในฤดูใบไม้ผลิ
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ยูซุ
ยูซุจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายปี: มันจะสุกเมื่อมีสีเหลืองมาก สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์
คุณจะใช้ในห้องครัวตามที่ระบุไว้ด้านบน
โรคศัตรูพืชและปรสิตของยูซุ
เพลี้ยหนอนผีเสื้อกลางคืนเป็นศัตรูหลักของยูสุ ในเรือนกระจกแมงมุมแดงและเพลี้ยแป้งสามารถโจมตียูซุได้
สถานที่และความสัมพันธ์ที่ดีของ yuzu
ควรปลูกยูซุในหม้อหรือถาดเพื่อป้องกันความหนาวเย็นในฤดูหนาวและวางไว้ในเรือนกระจกหรือระเบียงที่อุณหภูมิ 10 ° C (ไม่ใช่ในร่มซึ่งจะร้อนเกินไป) ในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนจัดสามารถปลูกในพื้นดินโดยมีการคลุมดินและผ้าคลุมกันหนาวในช่วงฤดูหนาว
พันธุ์ยูสุที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
Yuzu ( Citrus junos ) เป็นสายพันธุ์ที่มีการเพาะปลูกเพียงชนิดเดียว